Що таке інфузій (Мацерата)
Мацерата: стародавнє мистецтво вилучення ефірних масел
Дистиляція - відносно новий процес, і в давнину люди використовували інші методи вилучення ефірних масел. Дистиляція увійшла в практику лише в 10 столітті нашої ери. До винаходу процесу дистиляції ефіри з рослинної сировини в терапевтичних цілях витягували, кидаючи сировину в вогонь, дим якого використовувався для терапії та очищення, або за допомогою виварювання і настоювання у воді, спирті, тваринному жирі і рослинному маслі.
Ефірні масла не розчиняються у воді і погано розчинні в спирті. Кращим способом отримати ефір з рослинної сировини було використання жиру. Цей спосіб називається анфлераж, і є різновидом мацерації. Дві скляні пластини густо змащувалися жиром, а між ними містилося рослинне сировину. Скло, між якими розміщувався жир і подрібнені рослини, містився в тепле місце, під сонячні промені, і під впливом тепла жир насичувався ефірними маслами. Такий жир, насичений ефірами, називався «шасі». «Шасі» очищали від частинок рослин, і процес повторювався спочатку.
Насичений ефірами жир, більш нездатна вбирати ефіри, називали "помадою". «Помада» оброблялася спиртом, і таким чином витягувався «абсолют». Процес був дуже трудомістким, і отриманий продукт в результаті коштував дуже дорого: таке могли дозволити собі лише дуже забезпечені люди. Але мацерація за цією технологією була найкращим способом вилучення ефірних масел, поки не з'явилася дистиляція. Дистиляція забезпечила більшу доступність ефірів, однак вартість їх була все ще занадто велика.
З кінця 19 століття такі кустарні способи, як мацерація, в промисловості (парфумерної, кулінарної, лікеро-горілчаної) більше не використовувалися, і багато недокументовані деталі процесу були забуті. Однак з 60-х років 20 століття інтерес до старовинних способів виробництва відродив мацерірованіе в промислових цілях, і з тих пір мацерірованіе пережило друге народження.
Інфузії (Мацерата) можуть застосовуватися як безпосередньо на шкіру, так і в якості компонента інших препаратів (кремів, масажних масел і т.п.).
Ефірні масла отримують дистиляцією з листя, кори, коренів та інших частин рослин. Базові масла отримують з допомогою віджиму (пресування) насіння, горіхів, насіння, бажано - без нагрівання (т. Зв. «Холодний віджим»). На відміну від ефірів, базові масла не здатні випаровуватися, але можуть прогіркнути згодом або в результаті неправильного зберігання. Ефірні масла можуть окислюватися і втратити частину лікувальних властивостей в результаті цього, але прогіркнути вони не можуть. Мацерата об'єднують в собі активні речовини і ефірних, і рослинних масел.
Деякі рослини містять дуже малу кількість ефірних масел, і витягти його або технологічно складно, або практично не можна. У таких випадках на допомогу приходить процес мацерації (інфузірованія) таких рослин в базовому маслі для використання в ароматерапії. Так отримують масло арніки, звіробою, алое, календули і т.д.