Що таке халяль
Тому халяльна продукція, як і халяльна їжа, це перш за все найсуворіший відбір за якістю. Мало того, що тварина забивається особливим способом і у нього не стікає вся кров, і м'ясо від цього стає навіть приємним рожевим, так ще ця тварина годуватися тільки природними кормами без додавання хімії, практично в приватному господарстві. Так, так, ці страви готують з фермерського м'яса. Тому все м'ясо, яке ми використовуємо: баранина, телятина, птиця - все це вирощене в приватному господарстві і забито за стандартом «Халяль».
Ось що на сайті «Здорова Україна» www.takzdorovo.ru пише Катя Котова:
«Полки м'ясних відділів великих магазинів все частіше порожніють в тих місцях, де ще вранці викладали упаковки, маркірування дивним східним словом« халяль ».
Ці продукти із задоволенням купують люди різних національностей і віросповідань. Що ж таке халяльні продукти: нова мода або відродження давніх традицій?
Щоб не образити релігійні почуття Новомосковсктелей, зберу тільки факти.
Що таке халяль?
«Халяль» - слово арабського походження, яке в досить вільному перекладі на українську мову означає «відповідно до законів шаріату».
У слова «халяль» досить широке значення, але за межами арабського світу це поняття відноситься, в основному, до продуктів харчування. Найчастіше його використовують, щоб позначити м'ясо, дозволене для вживання мусульманами.
Халяль - це кухня?
Ранні послідовники вчення пророка Мухаммеда, як і їхні сусіди по Близькому Сходу - іудеї, взяли «продуктовий кодекс», який обмежував вживання різних продуктів і напоїв.
У наш час халяльна їжа нерідко сприймається як синонім арабської кухні, але це в корені невірно.
Не всі арабські народи - мусульмани, тому не вся арабська кухня - халяльна.
Мусульмани є в Індії, Малайзії та Індонезії - країнах, що відрізняються на рідкість самобутньої кухнею, в якій теж можуть дотримуватися правила халяль.
Яка їжа не відноситься до халяль?
Шаріат забороняє їсти свинину, м'ясо хижих птахів і наземних м'ясоїдних тварин. Крім того, не можна вживати в їжу м'ясо тварин, які загинули від удушення або травми, а також м'ясо невідомого походження і кров тварин.
Чи справа лише в традиціях?
У введених обмеженнях є здоровий глузд з точки зору гігієни і профілактики небезпечних інфекцій. Недостатньо знекровлене м'ясо тварини, яка загинула з невідомої причини, в жаркому кліматі може стати джерелом серйозної опасноть.
Згідно з правилами шаріату, в їжу йде м'ясо тільки тих тварин, яких відгодовують спеціально для забою, тому їх походження і стан здоров'я сумніву не підлягають. »