Що розчинено у воді, спавтест
Формулу води людина дізнається, ще не почавши вивчати в школі хімію. Але хімічно чистої води в природі не існує, вона завжди містить домішки і розчинені речовини.
Моря і океани покривають понад дві третини поверхні Землі. Вода в них солона: 1 л морської води містить 35 г солей. В основному це хлорид натрію, але є і сульфат магнію; серед безлічі інших іонів в морській воді зустрічаються бром, йод, нікель, олово, цинк, мідь, срібло і золото. Незалежно від глибини або географічної точки, склад води світового океану вельми постійний, хоча солоність її може бути різною. Середземне море, наприклад, містить до 40 г солей на літр, тому що сильне випаровування з його поверхні не компенсується припливом прісної води з річок.
Пити морську воду не можна не тільки через неможливою гіркоти. Її споживання призводить до зневоднення. У складі морської води занадто багато солей, для виведення яких організм змушений використовувати власну воду. Якщо потерпілий вирішить від відчаю втамувати спрагу морською водою, при споживанні 500 мл він втратить не менше 800 мл сечі.
З давніх-давен люди пили прісну річкову воду. Втім, слово «прісна» не означає, що в ній немає солей. Їх просто набагато менше, ніж у морській воді, і вони інші - в основному, карбонати і гідрокарбонати. Склад і кількість розчинених у прісній воді солей залежить від місцевості. Якщо вода тече по твердій, нерозчинної породі, наприклад по граніту, солі в неї майже не переходять і таку воду називають м'якою. Якщо ж навколо пористий вапняк, вода розчиняє досить багато солей кальцію і її називають жорсткою.
Жорсткість води має фізіологічне значення. Надлишок кальцію надходить разом з водою в організм і відкладається в суглобах і на стінках судин у вигляді труднорастворимого карбонату.
Вода вимиває з грунту органічні речовини - гумусові кислоти, які утворюють суспензію. Вони надають воді бурий відтінок, неприємний присмак і запах. Кольоровість води залежить і від присутності деяких іонів, в тому числі тривалентного заліза і марганцю. А взагалі в сучасних річках може виявитися все, що людина виллє в воду або в грунт: пестициди, радіоактивні елементи, солі важких металів, кислоти і нафтопродукти, детергенти, аміак.
Кожна дитина знає, що річкову воду треба кип'ятити, бо в ній мікроби. Кількість мікроорганізмів визначає загальне мікробне число, тобто кількість життєздатних бактерій різних видів в 1 мл води. А видовий склад бактерій може бути різним і залежить від водної флори і фауни, рослинності на берегах водоймища і багатьох інших причин. Однак чим більше загальне мікробне число, тим вище ймовірність, що серед мікроорганізмів виявляться патогенні види.
На склад річкової води впливають випадають опади, танення снігів, повінь і притоки, що впадають в більшу річку або озеро, а також час року. Взимку в воді відносно багато сульфідів, нітритів і деяких гумінових речовин, зате мало бактерій.
Колодязі, джерела і свердловини
Ще один традиційний джерело питної води - колодязь. Його глибина зазвичай складає 5-10 м, а харчується він підґрунтовими водами, які схильні до забруднень. Все, що потрапляє в грунт - нітрати, нітрити, детергенти, пестициди і важкі метали, - може виявитися в колодязної води.
Значно краще захищені від забруднення води глибокого залягання. Існують два водоносних горизонти. Один, піщаний, знаходиться на глибині 15-40 м. Від поверхневого шару грунту та можливих забруднень він надійно ізольований глинистими пластами. Більш глибокі водоносні шари - артезіанські - знаходяться на глибині від 30 до 230 м в вапняних товщах. Через це вода в артезіанських свердловинах може мати підвищену жорсткість. Крім того, якщо труби в свердловинах погано з'єднані, в воду можуть просочуватися забруднення і бактерії з більш високих шарів, тому воду з глибоких свердловин доводиться фільтрувати і очищати.
Є ще джерела, що б'ють з глибин. Вода в них не краще колодязної, так як надходить з того ж водоносного шару. Склад джерельної води залежить від паводків, злив, забруднення місцевості.
Чистий дощова вода
Дощова вода завжди була синонімом води чистою - вона ллється прямо з неба, домішкам в ній взятися, начебто, немає звідки. Однак невелика кількість солей містить навіть найчистіший дощик. У дощовій воді розчиняється атмосферний вуглекислий газ, тому вона завжди трохи підкислити. А промислові викиди - сірчистий газ і закис азоту - роблять дощову воду ще більш кислою. Ще брудніше вона стає, коли стікає в підставлені бочки з дахів або дерев. Вода змиває з деревних крон пил, екскременти комах і виділення рослин, вимиває з рослин різні елементи (наприклад, вуглець, кальцій, марганець).
У наш час більшість людей набирає воду не з колодязя або дощової бочки, а з-під крана. З одного боку, водопровідна вода - це гарантія якості. Воду попередньо очищають від зважених мулу і піску, органіки і неприємних запахів, знезаражують і навіть пом'якшують. Але домогтися повного видалення всіх домішок неможливо. Крім того, для очищення і знезараження воду хлорують, що загрожує неприємними наслідками. Справа в тому, що взаємодіючи із залишками органіки, хлор утворює шкідливі речовини, в тому числі хлороформ, чотирихлористий вуглець і діоксини, які провокують рак печінки, сечового міхура і шлунку. Діоксини також потрапляють у воду з технічних стоків та атмосферного повітря (вони містяться в вихлопних газах, тютюновому димі і димі, який утворюється при спалюванні пластикового сміття). Діоксини зберігаються в воді 10-15 років, а в людському організмі - 6-8 років.
На багатьох водопровідних станціях воду фторують, а надлишок фтору шкідливий для емалі зубів. У водопровідній воді можуть також виявитися сульфіди, сульфати, а також промислові забруднення у вигляді хрому, нікелю, ртуті, свинцю, миш'яку, міді, радіонуклідів.
Ще одне джерело домішок у водопровідній воді - труби, по яких вона тече. На жаль, матеріалу, який не впливав би на якість води, що подається, зараз немає. Раніше використовували чорні сталеві труби, які швидко іржавіли. На зміну їм прийшли оцинковані труби, не настільки схильні до корозії, але цинк часто містить домішки кадмію, який шкідливий для здоров'я. Дуже стійка до корозії хромосодержащего нержавіюча сталь, але чим краще сталь, тим вона дорожча.
Навіть пластик не можна вважати ідеальним матеріалом, тому що при виробництві пластикових труб використовують багато органічних речовин, які можуть потрапляти у воду. Крім того, будь-які труби - притулок для мікроорганізмів. Повністю очистити воду від бактерій неможливо. Загальне мікробне число питної води не повинна перевищувати 100 на 1 л, але мікроорганізми накопичуються в найменших нерівностях труб і там розмножуються.
Так що люди, які хочуть пити гарантовано чисту воду, повинні її якомога краще очищати вже після того, як наберуть з-під крана.
Матеріали в статті запозичені з сайту zdorovieinfo.ru