Що потрібно знати офіціантові, про
Багато відомих людей (серед них - Ален Делон, Дженніфер Лопес і Міккі Рурк) перш, ніж домогтися визнання, починали свою кар'єру в якості офіціантів. У цієї роботи чимало плюсів.
Перший і, напевно, найголовніший - можливість планувати свій робочий графік і пристосовувати його під свої потреби (навчання, сім'я або ще одна робота). Другий - чайові, які можуть приносити досить солідний дохід.
Для самих енергійних - це ще й дуже активна діяльність, в якій немає місця і часу нудьгу. До того ж, для того щоб стати офіціантом, необов'язково складати іспити і вчитися п'ять років (якщо мова, звичайно, не йде про ресторанах найвищого рівня). Ось чому ця професія, а також робота продавцем консультантом в Тюмені настільки популярна у молоді, особливо студентів, що бажають заробляти гроші без відриву від навчання.
Але скористатися всіма її перевагами нелегко: вам доведеться стати у вашій справі кращим. Не варто думати, що з ним швидко впорається будь-який: необхідно володіти певним набором якостей, щоб утриматися на плаву і зібрати дійсно великий урожай чайових.
Перше, що вам слід усвідомити - офіціант не просто розносить їжу, а працює з людьми, які бувають хворі, засмучені або роздратовані, нетерплячі, педантичні, погано виховані, нарешті. З усіма цими громадянами вам доведеться вести себе виключно ввічливо і попереджувально, прислухатися до всіх їхніх побажань і спокійно переносити прояви невдоволення, нехай навіть на порожньому місці.
Добре, якщо у вас був досвід роботи з маленькими дітьми і ви навчилися бути терплячим. Але якщо чужі капризи доводять вас до сказу - професія офіціанта не для вас. Якщо ви замкнуті, сором'язливі або просто одинак по натурі, в перші ж три дні ви будете проклинати свою роботу. Існує багато занять, які підійдуть саме вам, а від ресторанів тримайтеся подалі.
Слід зазначити, що робота офіціантом в Тюмені і будь-якому іншому місті вимагає відмінної фізичної підготовки та витривалості. Готуйтеся до того, що кілька годин в день ви будете проводити на ногах - або бігаючи між столиками з заставленими їжею підносами, або стоячи в очікуванні замовлення.
Вам потрібно бути виключно уважним до деталей і мати прекрасну пам'ять, щоб тримати в голові всі замовлення і нічого не переплутати, а також запам'ятати, де який прилад повинен лежати. Блокнот - річ корисна, але і він не завжди виручає. Разом з тим, чимало офіціантів, які запам'ятовують замовлення на пам'ять і примудряються не помилитися при видачі.
Винахідливість, дотепність, добре підвішений язик - ось що буде для вас незамінним. Тоді ви зачаруєте не тільки менеджера по найму, а й самих вимогливих клієнтів.
Можливо Вас зацікавлять: