Ще один спосіб схуднути, їжа, журнал для жінок «women's health»
Хочеш схуднути, позбутися від зморшок і зміцнити імунітет? Тоді сміливо Новомосковськ далі. Розповімо, як зварити бульйон з надзвичайними властивостями і без зайвих калорій.
6 причин зварити бульйон
Бульйон насичує без зайвих калорій. Гаряча і об'ємна їжа, яка по калорійності нагадує овочі і при цьому багата мінералами, вітамінами і колагеном (його багато в кістковому бульйоні), з точки зору дієтології - кращий спосіб повечеряти без шкоди для фігури. Ніяких мук голоду при цьому не відчуєш, а якщо звариш бульйон правильно. це буде ще і дуже смачно.
Бульйон потрібен кожен день. Якщо в твоєму меню є супи, різотто. підливи і соуси, приготувати їх можна швидше, коли в холодильнику є заздалегідь зварений бульйон. І ще лайфхак: макарони або крупи виходять набагато смачніше, якщо варити їх в бульйоні.
Бульйон допомагає худнути. Концентрований мінеральний склад бульйону - те, що потрібно для швидкого метаболізму. Плюс супи, які можна зварити на основі курячого або овочевого відвару, легко справляються з почуттям голоду, не шкодячи фігурі. Головне - додавати в них не картоплю, бекон і сухарики, а дієтичне м'ясо, зелень і овочі. Стане в нагоді бульйон, і якщо потрібно згасити овочі без зайвого жиру: додай пару ложок рідини на сковорідку.
Бульйон економить твій час. Так, на велику каструлю бульйону потрібно витратити кілька годин: мити, різати, постійно знімати піну, потім охолоджувати, проціджувати, ділити на порції і заморожувати. Зате потім можна місяцями готувати легкий суп.
Бульйон береже твої гроші. Кістки, обрізки, залишки зелені не найдорожчі інгредієнти і допомагають заощадити на готових соусах і супах з пакетика.
Бульйон вчить усвідомленості. Не секрет, що тонни їжі щодня відправляються на смітник просто тому, що її не встигли з'їсти. Але ти можеш проявити сознательсть і екологічний підхід до життя: заморожувати залишилися від інших блюд кісточки, обрізки салатних овочів, зелень, а потім нехай їх в бульйон.
РАДА: Солі бульйон мінімально, якщо готуєш його про запас і для різних страв. Потім вирівняти смак свого шедевра в залежності від ситуації.
3 правила смачного бульйону:
Хороша вода. Щоб відвар вийшов дійсно смачним, використовуй найякіснішу воду, яку можеш собі дозволити, в ідеалі мінеральну.
Якісні інгредієнти. Весь сенс бульйону в тому, щоб за кілька годин повільного кипіння кістки, плоть і овочі з травами віддали воді все краще. Це можливо, тільки якщо продукти якісні (навіть нехай морожені). Сумніваєшся в свіжості і соковитості - краще поміняй воду на нову відразу після закипання.
Різноманітність овочів. Чим більше овочів крім базових моркви і цибулі ти відправиш в бульйон, тим цікавішим і насиченим буде його смак.