Шеф-кухар і власник ресторану показує, як по-японськи професійно з'їсти миску супу-рамен

Тейічі Сакураи пояснив, що присьорбувати під час їжі є абсолютно необхідним прийомом. Насправді це просто чітко прорахована виверт, щоб одночасно охолоджувати локшину, швидше направляти її в рот, і не розбризкувати все перед собою! Сакураи порівнює цю техніку з технікою професійної дегустацією вина, коли потрібно усвідомлювати вино ще в повітрі, приймаючи ковток вина!

До того ж локшину треба їсти швидко, не більше 5-ти хвилин. Це не гонка, але локшина сильно розширюється в гарячому супі, рязмякает, втрачає свій апетитний вигляд і змінює смакові якості. також пам'ятайте, що якщо сильно подобається, або вам зручніше, не соромтеся пити суп прямо з чашки!

Сподобався пост? Поділися з друзями:

Схожі записи