Сад Шубіної - саджанці, розсада, крупномери в Одессае
Агротехніка вирощування перцю
Температура. Вимогливий до тепла. Мінімальна температура проростання насіння 15 ÷ 18 ° C. При температурі нижче 13 ° C ріст рослин припиняється, при 0 ÷ -5 ° C рослини гинуть. Оптимальна температура для росту і розвитку 20 ÷ 26 ° C вдень і 18 ÷ 20 ° C вночі, температура грунту - 19 ÷ 20 ° C. Критичні періоди по реакції на температуру - фази бутонізації і масового цвітіння (10 днів до цвітіння і 20 - після початку цвітіння).
Волога. Вологолюбна культура. Більш вимогливий до вологості грунту в період плодоношення.
Грунт. Кращі грунти для перців легкі, структурні, родючі, багаті органічною речовиною з pH 6.0 ÷ 6.6. важливу роль в харчуванні грають азот, фосфор, калій, кальцій, натрій.
З появою сходів температуру протягом перших 4 ÷ 7 днів з метою зміцнення сіянців знижують: вдень до 13 ÷ 16 ° C, вночі до 10 ÷ 12 ° C. Потім підвищують днем до 18 ÷ 26 ° C, вночі до 13 ÷ 16 ° C. Сіянці регулярно поливають, в фазі 1 ÷ 2 справжніх листків распікіровивают в горщики діаметром і висотою 6 ÷ 8 см. Грунтову суміш готують як і під сіянці. Надалі догляд за розсадою полягає в помірних поливах. підгодівлі, і підтримці зазначеного раніше температурного режиму. Не можна допускати підсушування горщиків, в цьому випадку перці погано ростуть, у них передчасно одревеснеет стебло, що веде до зниження врожаю.
Пагони перцю дуже ламкі і крихкі, тому для більшої стійкості їх підв'язують до кілків або шпалері. Підв'язані пагони краще висвітлюються сонцем. Рослини не пасинкують, але якщо до кінця вегетації на верхніх пагонах з'являться бутони і квітки, то їх треба обірвати, щоб прискорити налив на нижніх пагонах.
Кращі умови для зберігання плодів, зібраних в технічній стиглості, створюються при температурі 10 ÷ 12 ° C і відносній вологості повітря 85 ÷ 90%. Дозрілі плоди зберігають при 1 ÷ 3 ° C. Гострий перець зберігають у сухому місці, зазвичай пов'язуючи у вигляді гірлянд стручків, нанизаних на нитку. При заготівлі паприки стручки разом з насінням розмелюють на дрібний порошок.