Риболовля як хобі
Смажена риба в сметані
Отже, для приготування смаженої риби в сметані Вам потрібно:
1 кілограм риби (можна взяти будь-яку, але краще карася або окуня, ця риба також обрана тому, що вона дуже поширена в наших водоймах)
1,5 - 2 склянки сметани середньої жирності або жирної.
4 цибулини, найкраще брати свіжий і соковитий лук, а не той, який довго лежав
Оливкова або вершкове масло 2-3 столові ложки (для смаження)
3 столові ложки борошна
Сіль за смаком)
Зелень (для прикраси)
приготування:
Почнемо з чищення риби. Якщо Ви вибрали для приготування цієї страви окуня, то його краще спочатку опускати в окріп, а вже потім починати чистити. Після цього рибу слід промити холодною проточною водою і посолити. Якщо риба велика, її потрібно порізати на невеликі шматочки, потім обваляти в борошні.
Поставте сковороду на вогонь і дайте їй нагрітися, сковороду краще брати глибоку, якщо такої немає, то бажано придбати сковороду з керамічним покриттям глибоку, вона в кожному випадку в нагоді в господарстві, так як в основному всі готується на ній.
Коли сковорода нагріється вилийте на неї рослинне масло, зверху розкидайте порізаний півкільцями цибулю, а вже потім викладайте рибу. Таким чином обсмажуємо рибу до появи румяненькой скоринки на слабкому вогні. Не лякайтеся того, що вона не досмажити, так і повинно бути.
Далі викладаємо цибулю і рибу в сотейник або емальовану каструлю і поливаємо сметаною. Ставимо ємність з рибою в попередньо розігріту духовку. Готувати слід до того моменту, коли сама сметана почне ставати рум'яної. Коли вона підрум'яниться, дістаємо рибу і поливаємо ще одним тонким шаром сметани, і знову в духовку. Після того, як риба постоїть в духовці ще близько 20 хвилин, дістаємо її і прикрашаємо зеленню.
Все, смажена риба в сметані готова, приємного Вам апетиту!