Рецепти салатів з м'яса яловичини, Кухар
Рецепти салатів з м'яса яловичини
Всупереч поширеній думці, яловичина, особливо вищого і першого сортів, це дієтичний продукт. Обмежень щодо вживання таке м'ясо практично не має, воно незамінне під час дієти, оскільки насичує організм білками, вітамінами, мікроелементами.
Салат з м'яса яловичини ти можеш приготувати як основне блюдо для легкої вечері, наприклад, або ж як прикраса святкового столу. Рецепти салатів з яловичиною дуже різноманітні. Це може бути простий в приготуванні, але ситний чоловічий салат з яловичиною. або ж складне блюдо ресторанного типу. Влітку, коли є свіжі овочі, спробуй приготувати низькокалорійний і свіжий на свій смак салат з яловичини і огірків.
Перший рецепт салату з яловичиною сподобається тим, хто любить вишукані страви з пікантним соусом. Тобі не потрібно особливих навичок в приготуванні м'яса, однак цей рецепт від відомого шеф-кухаря має в своєму складі багато інгредієнтів.
Як приготувати Шеф-салат
- яловича вирізка - двісті грам
- мікс салатів - вісімдесят грам
- десяток томатів черрі
- солодкий перець
- чверть лимона
- половина лайма
- трохи часнику і імбиру
- пучок м'яти
- мед
- Так само в рецепт входять соуси: терияки, ворчестерскій, соєвий, бальзамічний оцет, гарне оливкове масло, дижонская гірчиця
Сире м'ясо нарізай тонкими скибочками, після чого злегка обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з використанням оливкової олії, через пару хвилин додай Ворчестерського заправку і посмаж ще 2 хвилини.
У сковороду залий терияки і через хвилину зніми м'ясо з вогню, дай йому трохи постояти. Це відмінний чоловічий салат з яловичиною. який має дуже сильний і незвичайний смак в стилі азіатської кухні.
На дрібній тертці подрібніть часник і імбир (приблизно 2 зубчики і 15 грам відповідно), листя м'яти розітри в меду. У медово-м'ятну суміш додай натерті овочі, соєвий соус, сік цитрусових, оцет разом з гірчицею. До потрібної кількості розведи суміш маслом і ретельно перемішати.
Черрі разрежь навпіл, а перець нашаткуй соломкою. Зелень, перець і помідори сумішей, заправ соусом, виклади на тарілку. Поверх овочів уклади яловичину, прикрась листочком м'яти і все готово.
Другий рецепт - салат з яловичини і огірків. Він не раз з'являвся в різних телевізійних передачах і став дуже популярний. Цей рецепт салату з яловичиною набагато простіше попереднього.
Рецепт салату зі свіжим огірком і яловичиною
- 300 грам охолодженої, але звареної заздалегідь яловичини
- кілька свіжих огірків
- трохи червоного перцю в молотом вигляді
- петрушка
- кінза
- тархун (можна замінити іншою зеленню),
- лимон для соку
- чайна ложка цукру
- будь-яку рослинну олію рафіновану
- трохи кунжуту і соєвого соусу
Салат з м'яса яловичини вийде особливо смачним, якщо варити м'ясо довго і розморожувати його поступово. Огірки і м'ясо ріжуться тонкою соломкою, огірки можна потерти на тертці для корейських салатів, якщо така є.
Якщо кунжут свіжий, його потрібно підсмажити трохи на сковороді без масла. Всі інгредієнти, крім м'яса, огірків і зелені змішай окремо, щоб вийшов соус.
Зелень наріж і змішай всі інгредієнти, залиш в холодильнику на пару годин і тоді салат з яловичини і огірків вийде соковитим і дуже смачним.
Третій рецепт - так званий чоловічий салат з яловичиною. Чоловік він бо, по-перше, ситний, по-друге, містить багато білка.
Рецепт салату Чоловічий каприз з яловичиною
Яловичину наріж шматками і відварити у воді, додавши туди перець і лаврушку. Залиш м'ясо остигати прямо в бульйоні.
Цибулю наріж тонкими кільцями і замаринуй: в миску з цибулею додай маленьку ложку цукру, зовсім небагато солі, велику ложку оцту і води.
Все нехай стоїть ще півгодини, щоб цибуля втратив гіркоту. За цей час порежь дрібно яйця.
Ситний салат готовий. Дай йому трохи просочитися, а потім подавай на стіл.