Правила французького етикету за столом - parigo voyage
Французька схильність до всього прекрасного поширюється і на правила поведінки за столом. На перший погляд здається особливо демократичним народ строго дотримується встановлених норм і від інших очікує такого ж підходу. Французький етикет за столом ґрунтується на принципах поваги до старших за звання і чину, за статевою приналежністю.
Якщо ви запрошені до французького будинок, то прийміть це як найвищу прояви поваги. Французи додому запрошують найближчих людей і з особливо важливих випадках.
Правила застільного етикету у Франції вітають ввічливість, доброзичливість і обов'язково дотримання певної субординації.
Основні правила
- - українські в житловому просторі перевзуватися в тапочки. Але, ні в якому разі не просите у господарів будинку тапочок. У них можна ходити по будинку в взуття;
- - Стіл може бути не таким різноманітним, як у українських. Це не означає, що французи не гостинні. Просто вони не подають всі види страв і напоїв одночасно. До розсаджування за столом запропонують аперитив. Це може бути вино, шампанське або віскі. Краще віддавати перевагу легким напоям, так як самі французи перед їжею не приймають міцний аперитив. Вважається, що це перебиває смак основних страв;
- - За столом ви не можете сісти там, де хочете і з ким хочете. Господарі будинку самі визначають місця кожного гостя. Вашу даму можуть посадити між двома чоловіками далеко від вас. І вони згідно з правилами етикету, будуть весь вечір галантно доглядати за дамою;
- - На столі чекає велика кількість столових приладів, які часто нагнітають жах у недосвідченого людини. Так як страви подаватимуться послідовно, то можна брати прилади з далекого кінця. Ближні прилади залишаються на наступні страви;
- - Також на столі буде чимала кількість різних фужерів. Це пов'язано з тим, що до кожної страви подається «своє» підходяще до смаку вино. При цьому кожен раз фужери будуть змінюватися на чисті келихи;
- - Бесіди за столом турбують багатьох. Насправді це найлегша частина етикету. У французів прийнято говорити на абстрактні теми на кшталт спорту або погоди. Якщо мова піде про політику, то слід проявити терпимість і не намагатися переконати всіх за столом в помилковості їх думки. Якщо є бажання зробити господарям приємно, то можна розбавити бесіду легкої жартом на тему британців. За столом не можна обговорювати особисті питання. Також табу на розпитування про доходи та витрати сім'ї, про захворювання, смертей і про інші негативні речі;
- - Якщо ту чи іншу страву не подобається, то не можна від нього відмовитися. Можна лише попросити, щоб поклали трохи. Не бажано одне і те ж блюдо класти собі в тарілку два рази;
- - Якщо прийом проходить в ресторані, то не можна просити налити вина. За цим стежить окремий офіціант. Його за це дякувати не прийнято;
- - За столом руки повинні завжди перебувати на столі. Класти лікті на край столу дозволено тільки для дам, бажаючих показати свої розкішні кільця. Французи не довіряють тим, хто ховає руки під столом;
- - Після основних блюд подають сир. Його слід класти в тарілку, а не відразу на хліб. Після сиру подається десерт, але без чаю і кави;
- - І тільки в самому кінці вечора запропонують міцні алкогольні напої. Фактично це означає кінець застілля.
Це основні правила французького етикету за столом. Знаючи їх, можна сміливо приймати запрошення французів.
