Посуд для китайського чаю що потрібно мати новачкові
Чайна колба "з вушками" №1
Інший шлях - намагатися взагалі обійтися без «всіх цих штук». Зазвичай такі люди заварюють китайський чай по-звичному - у великих чашках розміром з каструлю, в заглибних ситечко, чайниках, френч-прес. Такий спосіб заварити китайський чай зовсім не розкриє його смаку, а ви будете дивуватися, чому ж чай тоді такий дорогий.
З чого складається китайське чаювання:
Отже, основна теза такий: чаювання з китайським чаєм на увазі певний спосіб заварювання, який складався століттями і є найбільш ефективним для розкриття смаку:
- маленька посуд (100-150 мл на людину);
- багато заварки (в середньому, 5 грам на кожні 100 мл);
- швидке заварювання протоками по кілька секунд;
- багаторазове заварювання, яке робиться зовсім не через економію заварки, а від того, що багато чаї з першої заварки взагалі не розкривають свого смаку, і набирають його десь на 3-4 протоці;
- хороша вода.
Яка посуд знадобиться
Тут можна піти двома шляхами - традиційним і сучасним. В обох випадках вам знадобиться чайник для нагрівання води і термос, який збереже температуру води протягом усього чаювання. Кращий обсяг - приблизно на 1 літр.
Традиційний спосіб заварювання
Стара добра церемонія пін ча ( «куштування чаю»). За гучним словом «церемонія» всього лише ховається заварювання чаю з допомогою гайвані (чайника) і чахая. Заварюєте в гайвані, зливаєте в чахай (невеликий глечик), з нього переливає по піалах. Все по-спартанськи просто. Чахай потрібен для того, щоб чай не перезаварілся, поки ви будете розливати його по піалах - ми ж пам'ятаємо, що китайський чай заварюється всього по кілька секунд.
Разом знадобиться: гайвань + чахай + піала
Що можна придбати додатково для зручності:
Ситечко - щоб чаїнки не потрапляли в чахай.
Чабанов - чайна дошка з подвійним дном. Дозволяє відчувати себе при заварюванні чаю вільно: прогрів посуду, промивка чаю - вся вода спокійно зливається в піддон, позбавляючи ваш робочий стіл від потопу. З мінусів - займає місце, навіть якщо це невелика дошка на одну людину (близько 30 см в довжину).
Скляна піала з подвійними стінками, 50мл
Підставка під піалу з ієрогліфами
Сучасний варіант заварювання чаю
Тут є, де розвернутися офісного людині, обмеженому в часі або вільному просторі на робочому столі.
Відносно новий винахід, яке користується величезною популярністю у чаеманов. Чайна колба складається з трьох частин: зовнішня колба з вушками (за них її тримають, щоб не обпектися), внутрішня колба (де знаходиться заварка) і кришка. Коли чай заварилася, ви виймаєте колбу, через прорізи в дні якої заварений чай стікає в зовнішню частину, і ставите її на перевернуту кришку. Зрозуміло, додатково вам знадобиться піала. А ось чахай і сито вже не потрібні.
Разом знадобиться: чайна колба + піала
Чайна колба "з вушками" №2
Скляна піала з подвійними стінками, 50мл
Чайник гунфу з кнопкою (Тіпот, ізіпот)
Чайник гунфу - неймовірно практична штука, яка економить багато часу і робить процес непристойно простим. Тобто якщо ви ну зовсім не хочете морочитися з заварюванням чаю за правилами, то цей варіант для вас.
Чайник складається з двох частин: зовнішньої скляної колби і внутрішньої пластикової з фільтром. Кладете заварку в відсік з фільтром, заливаєте водою, закриваєте кришку. Після пари секунд натискаєте кнопку на кришці - і заварений чай стікає на дно скляної колби. Заварка залишається нагорі і не контактує з водою, поки ви п'єте чай, тому його можна заварювати багато разів.
Разом знадобиться: гунфу чайник + піала
Чайник Гунфу з кнопкою (Тіпот), 600 мл
Скляна піала з подвійними стінками, 100 мл
Дорожні гайвані 2-в-1
Ще більш нова штука в чайному світі, ніж колби. Ця гайвань поєднує в собі все, що потрібно для чаювання. Це одночасно і заварник з ситом в носику і піала, яка також є кришкою. Зазвичай обсяг заварний частини більш-менш рівний об'єму піали. Тобто все, що заварено, випивається відразу ж. Неймовірно зручно користуватися їй на роботі, так як вона не займає багато місця, і в дорозі.
Разом: знадобиться тільки гайвань
Гайвань Жу Яо c піалою
Гайвань егоїст з лотосами №2, 135 мл
Без чого можна обійтися при заварюванні чаю
Чайні інструменти. Щипці для піал, пензлики для чайника, голки для носика, лопатки для заварки і т.д. - для повсякденного чаювання все це не потрібно.
Чахе. Спеціальна тарілочка для так званого «знайомства з чаєм», коли гості церемонії передають чахе з чаєм по колу, оцінюючи зовнішній вигляд і аромат перед заварюванням. Додає ритуальності і краси, але в повсякденних чаювання без цього цілком можна обійтися.
Всякий чайний стаф: чайні фігурки, іграшки, рушники, підставки, стаканчики для вдихання аромату, «чайний ставок» для прогріву піал - це якщо ви остаточно впадете в чайну тему :)
При вибору посуду для китайського чаю завжди виходите з контексту ваших чаювань. Де ви будете його пити? Один або в компанії? Вдома чи на роботі? Скільки часу ви готові витратити на заварювання? Чи важлива для вас крихкість посуду? Чи багато у вас вільного місця на столі?
Дайте відповідь для себе на ці питання, і ви купите ідеальну і зручну посуд саме для вас. І пам'ятайте, що це ваш перший чайний набір, але точно не останній :)
Заходьте до нас - величезний вибір посуду і аксесуарів для чайної церемонії. А ще ЗНИЖКА 10% всіх Новомосковсктелям блогу. Промокод: ifromblog