Посадка і догляд за щавлем у відкритому грунті вирощуємо разом
Щавель досить широко використовується в кулінарії для приготування перших страв, різних соусів, консервів. Це холодостійка рослина одним з перших з'являється на грядці навесні, і є справжнім джерелом вітамінів, мінералів, а також корисних кислот, які надають зелені щавлю особливий кислуватий смак. Напевно, немає городника, який би не прагнув виростити вітамінну зелень в грунті на своїй ділянці, оскільки культурі не потрібен спеціальний догляд, і вона абсолютно не вимоглива до умов зростання.
Посадка щавлю насінням
Щавель висівається у відкритий грунт за допомогою насіння, причому особливою прив'язки до часу посіву немає. З огляду на невибагливість і морозостійкість культури, посадка може здійснюватися протягом всього теплого сезону: навесні, влітку, або пізно восени, щоб наступної весни отримати ранній урожай. Однак найбільш вдалим вважається весняний посів насіння, коли є гарантія, що вони точно не замерзнуть, а шанси виростити культуру великі.
Грунт, в якому буде відбуватися вирощування щавлю, потрібно підготувати завчасно. Якщо садити передбачається навесні, то грунт потрібно готувати з осені. Вирощувати щавель краще на родючому суглинному грунті. Кислотність ґрунту не має особливого значення для культури, проте місце, на якому будете вирощувати культуру, не повинно бути заболочених, або перебувати в низині, де може застоюватися вода.
Обробка ділянки під вирощування щавлю передбачає глибоку перекопування, очищення грунту від бур'янів, коріння і грудок. Садити насіння потрібно в заправлену органічними добривами грунт: під час перекопування вноситься деревна зола і перегній 4-5 кг / кв. м, суперфосфат 30 г / кв. м, азот 20 г / кв. м. Навесні, безпосередньо перед висіванням насіння у відкритому грунті, грядку потрібно повторно розпушити і розрівняти граблями.
Вирощування щавлю не займає багато місця в городі. Солідний урожай можна виростити навіть на грядці площею 2 кв. м, оскільки культура зростає досить компактно. Щоб посадити щавель насінням, потрібно зробити невеликі (1-1,5 м) рядки глибиною в 4-5 см, на відстані приблизно 20 см один від одного. Далі в борозни можна садити посівний матеріал. Зверху насіння присипають землею так, щоб вони знаходилися в грунті не глибше ніж на 1,5-2 см - в іншому випадку більшість насіння просто не зможуть пробитися з-під землі, і сходи будуть дуже слабкими.
Прискорити проростання насіння можна за допомогою їх замочування у воді на добу, а також укриття грядки плівкою або яким-небудь щільним матеріалом, наприклад, брезентом. Під укриттям сходи з'являються набагато швидше - приблизно через 5-7 днів, в той час як, перебуваючи в незахищеному відкритому грунті, насіння сходить 1,5-2 тижні. До появи паростків догляд полягає в періодичному поливі грядки.
Догляд у відкритому грунті
Вирощування щавлю на грядці не представляє особливих складнощів. Основний догляд за культурою в відкритому грунті полягає в своєчасних поливах, прибирання бур'янів і розпушуванні міжрядь. У перший рік поливи повинні бути регулярними - необхідно стежити, щоб грунт завжди був трохи вологим, оскільки пересихання грунту спровокує освіту квітконосів, і тим самим завадить виростити хорошу зелень. У наступні роки поливи проводяться в міру необхідності.
Також догляд за грядками включає обов'язкову прополку і видалення бур'янів. Одночасно з прополкою здійснюється розпушування міжрядь. Щоб грунт не пересихала, а бур'яни не розросталися, рекомендується мульчувати щавель в прикореневій зоні компостом, тирсою або інший органікою - такий підхід не тільки запобігатиме зростанню бур'янів, а й стане хорошою підживленням, що дозволить виростити більш якісний урожай.
Культуру неможливо вирощувати без добрив. Перша підгодівля щавлевої плантації проводиться навесні. В цей час в грунт вносяться мінеральні суміші, що містять азот. Далі підгодівля грядки рідким коров'яком в концентрації 1:10 здійснюється після кожної масової зрізання зелені - це захід дуже важливо для відновлення росту рослин. Під час розпушування рідкий гній або розчин золи можна вносити в міжряддя.
Протягом всього теплого сезону догляд за рослинами включає також боротьбу зі шкідниками. Найбільш часто щавель вражає борошниста роса (сіруваті плями на зворотному боці листя), іржа (дрібні бурі плями на поверхні зелені), тля, різні жуки і личинки. В цьому випадку посадка обробляється бордоською рідиною або розчином золи. У дуже запущених випадках застосовуються інсектициди, але після цього вживати зелень в їжу не можна - її потрібно зрізати, і почекати, коли відросте нове листя. Слід уточнити, що щавель досить стійкий до захворювань. Якщо рослинам забезпечений належний догляд, а зрізка зелені проводиться регулярно і правильно, то вирощувати урожай вдається без шкідників і хвороб.
По закінченню процесу вегетації, догляд за грядкою полягає в тому, що зрізає всієї наземної частини рослин і мульчування грядки торфом або компостом. Така поживна шуба допоможе виростити багатий урожай на наступний рік.
особливості вирощування
Незважаючи на хорошу пристосованість щавлю до будь-яких умов зростання, його вирощування має деякі особливості:
- культуру не рекомендується вирощувати на сонячному місці - ділянку, призначену під вирощування зелені повинен знаходитися в півтіні, при цьому ввечері на рослини має потрапляти лагідне сонце;
- грядку зі щавлем можна вирощувати на одному місці до 5 років, однак це може привести до виродження (листя стануть дрібними і грубими) - уникнути цього допоможе періодична (раз в 3-4 року) пересадка: при цьому потрібно кущі викопати, розділити їх, і посадити в іншому місці;
- зрізати листя потрібно 4-5 разів за сезон - ця процедура покращує ріст рослин, і дозволяє виростити більш пишну і соковиту зелень;
- за правилами сівозміни, вирощування щавлю буде більш успішним, якщо його попередниками на грядці були лук, капуста, зелень, картопля;
Збір врожаю
Зелень потрібно зрізати, або відривати разом з черешками. Середні маленькі листочки рвати не слід - з них будемо вирощувати наступний урожай. Збір зелені краще проводити вранці - в цей час листя більш соковиті. При цьому необхідно дочекатися, коли висохне роса, оскільки вологі листя погано зберігаються (швидше загнивають). Також можна зрізати зелень ввечері після заходу сонця. Якщо грядці забезпечений хороший догляд, збирати урожай протягом сезону можна 3-5 разів.
Зберегти щавель для подальшого використання можна кількома способами: заморозити, висушити, законсервувати. Замороження є більш швидким і корисним способом, так як дозволяє зберегти всі корисні речовини і не призводить до втрати кольору, що для щавлевої зелені дуже характерно. Для заморозки потрібно листя перебрати, добре промити, потім трохи просушити. Далі зелень слід нарізати - це самий клопіткий момент, і багато господинь, щоб заощадити час заморожують листя цілком. Однак потім при використанні виникають незручності з подрібненням замороженої зелені, тому бажано порізати її перед заморожуванням. Далі нарізану зелень упаковують в порційні пакети, і кладуть в морозильну камеру.
Сушка також є хорошим способом переробки щавлевої зелені, проте слід розуміти, що при висушуванні листя трохи втрачають свій колір. Для сушки потрібно підготувати зелень так само, як для заморозки. Потім викласти її на застелений деко і помістити в сухе, бажано темне місце. Висихають щавлеві листя швидко, буквально за пару днів.
Наступний спосіб - консервування та засолювання. Останній варіант має деякі недоліки: по-перше, продукт виходить пересоленим, а по-друге, зберігати такі заготовки потрібно тільки в холодильнику. Варіант з консервацією більш прийнятний, так як заготівля виходить помірно солоної. Бланшированную зелень поміщають в стерилізовані банки, заливають гарячим підсоленим розсолом, і закупорюють кришками. Ніякі консервуючі речовини не використовуються, оскільки щавлева кислота сама по собі сприяє збереження продукту.
youtube_advanced
будь ласка вкажіть коректну посилання
Розсаду, вирощувану на підвіконні, починають гартувати, виносячи ящики днем на відкрите повітря. Щоб уникнути опіків сіянці притіняють, захищаючи їх від яскравого сонячного світла.
У перших числах травня приступають до посівів зелені і овочів, які з яких-небудь причин не були висаджені в минулому місяці. Тут мова йде про таких зеленних і овочевих культурах, як морква, ріпа, редис, цибулю (на перо), петрушка, шпинат, редька, кріп, горох, крес-салат, кінза, гарбуз, пекінська капуста.
Чи не обприскуйте сад концентрованими мінеральними добривами або залізним купоросом - можуть отруїтися комахи-запилювачі. При необхідності можна провести обприскування карбофосом, але лише до цвітіння рослин в саду.
У травні ще не пізно робити щеплення яблунь, а ось обрізку плодових дерев тепер доведеться відкласти на осінь.
Необхідно зробити профілактичні обробки садових рослин проти хвороб: перше обприскування проводять до цвітіння, друге обприскування проводять відразу після цвітіння 1% бордоською рідиною (100 г на 10 л води).
Починається регулярна стрижка газону. Щоб стригти було легше, ходіння по газону потрібно на якийсь час припинити. При необхідності провести щелеваніе газонної дернини і внести добрива. Чи не пізно закласти новий газон або різнотравні луг.
Для низькорослих сортів огірків, перців, баклажанів і низькорослих томатів з другої половини місяця цілком підходить парник. Огірки в плівковій теплиці поливають теплою водою поки тільки в сонячні дні вранці або ввечері. У спеку огіркам з їх поверхневою кореневою системою полив необхідний через день.