Показники асортименту - це якісне вираження властивостей асортименту
Властивість асортименту - специфічна особливість асортименту, що виявляється при його формуванні.
Виділяють наступні показники: широту асортименту, повноту, коефіцієнт новизни і коефіцієнт стійкості асортименту.
Широта асортименту - кількість видів, різновидів і найменувань товарів однорідних і різнорідних груп. Це властивість характеризується двома абсолютними показниками - дійсною і базової широтою, а також відносним показником - коефіцієнтом широти.
Дійсна широта - фактична кількість видів, різновидів і найменувань товарів однорідних і різнорідних груп наявних в даній організації торгівлі. Базова широта - кількість видів, різновидів і найменувань товарів, регламентоване нормативними чи технічними документами або максимально можливе.
Коефіцієнт широти - виражається як відношення дійсної кількості видів, різновидів і найменувань товарів однорідних і різнорідних груп до базового
Коефіцієнт широти виражається за формулою (1): Кш = ШД / ШБ * 100%; (1)
де Кш - коефіцієнт широти;
ШД - широта дійсна;
Повнота характеризує кількість видів, різновидів і найменувань товарів однієї групи. Показники повноти можуть бути дійсними і базовими. Дійсний показник повноти характеризується фактичною кількістю видів, різновидів і найменувань товарів однорідної групи, а базовий - регламентуються або планованим кількістю товару. Коефіцієнт повноти (КП) - відношення дійсного показника повноти до базового і виражається за формулою (2): Кп = Пд / Пб * 100%; (2)
Де Кп - коефіцієнт повноти;
Пд - повнота дійсна;
Глибина - кількість торгових марок товарів одного виду, і / або їх модифікацій і / або товарних артикулів. Одиницею виміру цього показника служить товарна марка, а при наявності модифікацій - одна з них Дійсно глибина (ГЛД) - кількість торгових марок і / або модифікацій, або товарних артикулів, наявних. Базова глибина (ГЛБ) - кількість торгових марок і / або модифікацій, або товарних артикулів, пропонованих на ринку або потенційно можливих для випуску і прийнятих за основу для порівняння. Коефіцієнт глибини (К гл) - відношення дійсної глибини до базової. Чим більше цей показник, тим більш повно представлений видовий асортимент конкретного товару.
де Кг - коефіцієнт глибини;
ГЛД - глибина дійсна;
ГЛБ - глибина базова.
Стійкість асортименту - здатність набору товарів задовольняти попит на одні і ті ж товари. Особливістю таких товарів є наявність стійкого попиту на них. Коефіцієнт стійкості - відношення кількості видів, різновидів і найменувань товарів, що користуються стійким попитом у споживачів, до загальної кількості видів, різновидів і найменувань товарів тих же однорідних груп. Розраховується коефіцієнт стійкості за формулою (4): Ку = У / ШД * 100%; (4)
де Ку - коефіцієнт стійкості;
У - кількість видів і найменувань товарів, що користуються стійким попитом;
ШД - широта дійсна.
Новизна (оновлення) асортименту - здатність набору товарів задовольняти змінилися потреби за рахунок нових товарів. Новизна характеризується дійсним оновленням - кількістю нових товарів в загальному переліку і ступенем відновлення, яка виражається через відношення кількості нових товарів до загальної кількості найменувань товарів (або дійсній широті). Новизна розраховується за формулою (5): Кн = Н / ШД * 100%; (5) де Кн - коефіцієнт новизни;
Н - показник новизни;
ШД - широта дійсна.
Оновлення - один з напрямків асортиментної політики організації, проводиться, як правило, в умовах насиченого ринку. Однак і в умовах насиченого ринку оновлення асортименту може бути наслідком дефіциту сировини, виробничих потужностей, необхідних для виробництва раніше випускалися товарів.
Таблиця 1. -Структура асортименту овочевих консервів в натуральному і грошовому вираженні, що реалізуються в магазині «Пятерочка»:
В результаті розрахунку структури товарообігу овочевих консервів, що реалізується в магазині «5Пятерочка» отримані наступні дані: в натуральному вираженні найбільшою питому вагу мають овочеві консерви Горошок Скатертина-самобранка - 6,8%, а найменший - Корнішони Скатертина-самобранка хрусткі міні - 2,4 %
Аналіз асортиментної політики в області якості в торговельному підприємстві «5 Пятерочка».
Політика в області якості - це цілі і завдання, спрямовані на досягнення високої якості товарів і послуг, сформульовані керівництвом підприємства. Вона базується на наступних основних положеннях.
Працівники торгового підприємства «5Пятерочка», вважають, що успіх діяльності визначається в першу чергу інноваційним потенціалом, тобто здатністю пропонувати нові вироби, технології, методи управління, за допомогою яких можна завоювати довіру споживачів і ділових партнерів, а також необхідно прагнути до того, щоб якість було важливою характеристикою, що впливає на всю діяльність підприємства. Якість слід розглядати як важіль, доступний співробітникам на будь-яких рівнях підприємства, що діє на благо споживачів, працівників, ділових партнерів і суспільства в цілому.
Діяльність підприємства «5Пятерочка» націлена на своєчасне попередження відхилень від вимог якості продукції та робіт, тобто треба прагнути уникати помилок замість того, щоб потім виправляти їх.
Колективу даного торгового підприємства слід постійно працювати над тим, щоб всі його вироби і процеси мали високий запасом точності і надійності по відношенню до технічних вимог замовників. Замовники повинні бути твердо впевнені в якості продукції підприємства, щоб розглядати його як надійного партнера, з яким вигідно мати справу на довгостроковій основі.