Події - єльцин центр
О 13 годині початок майстер-класу «Сирне печиво від Наїни Йосипівни». який проведе шеф-кухар Руслан Італмазов. Свято продовжать вікторини, розіграші, сюрпризи. Участь для дітей від 6 до 14 років безкоштовне, але строго за попереднім записом.
На кулінарному майстер-класі з Наїною Єльциною
Фото Ігоря Брука
На кулінарному майстер-класі з Наїною Єльциною
Фото Ігоря Брука
Дитяче кафе. Кулінарний майстер-клас «Апельсин»
Фото Любові Кабаліновой
Бренд-шеф кафе Єльцин Центру Андрій Бова вважає, що кулінарні майстер-класи - це повноцінний сімейне дозвілля, не тільки корисний, але і цікавий.
- У Дитячому кафе спочатку було передбачено приміщення під кулінарні майстер-класи. Кухня як вдома - зручна, красива, все під рукою: куховарять, твори, фонтанує свіжими ідеями. Поруч в приміщенні за скляною стіною проходять ігрові тренінги та творчі майстерні. Але до кулінарних майстер-класах інтерес особливий. Ми вже проводили подібні заходи: робили піцу, тістечка, десерти - це цікаво, пізнавально і дітям це подобається. Ми знайомимо їх з кухнею, її внутрішньою стороною. На кулінарних майстер-класах завжди аншлаги.
Ми прийшли до єдиної думки, що напрямок треба розвивати. Раз в тиждень, кілька разів на місяць, але виробити цілу програму, щоб діти освоювали культуру приготування їжі. Дитячі майстер-класи - це не нудні лекції, це завжди інтерактив. Ми спілкуємося з ними, запитуємо, чи знають вони, що таке піца; яка піца їм подобається і, якщо вони щось не знають - ми їм розповідаємо. Які помідори вибирати? Як називається перець для піци? Яка необхідна шинка? Дитина в ході майстер-класу готує піцу сам. Все сам з самого початку: розгортає тісто, вибирає соуси, начинки. Ми не просто показуємо, як готувати і з чого, а розповідаємо всю історію піци: звідки вона з'явилася, хто її придумав, хто удосконалив, хто першим виготовив улюблений соус. Те ж саме з десертами: показуємо, як правильно збити білки з цукром, як глазурувати тістечка та фрукти. Так, щоб дитина могла сам навчитися і вдома з батьками повторити. Не просто наліпили, з'їли й забули, а так, щоб вони могли продемонструвати вміння своїм близьким, - вважає Бова.
Андрій Бова, бренд-шеф кафе Єльцин Центру
Фото Ігоря Грома
Андрій Бова, бренд-шеф кафе Єльцин Центру
Фото Ігоря Грома
Андрій Бова, бренд-шеф кафе Єльцин Центру
Фото Ігоря Грома
Поміркувавши, зрозуміли, що кухонний простір дозволяє запустити кілька напрямків майстер-класів для дорослих. Поки вибрано чотири напрямки. Холодні закуски: брускети, салати. Гарячі страви: різноманітні пасти і соуси до них. Аж до того, що вирішили самі замішувати тісто, робити пасту різної конфігурації і варити соуси. Продумали майстер-класи для чоловіків, щоб галантний джентльмен міг здивувати даму романтичною вечерею, приготувати холодну закуску, гарячу закуску і щось на десерт.
Майстер-класи призначені для реальних людей. Набір продуктів орієнтований не на гастрономічні бутики. Навпаки, пропонується використовувати асортимент самих звичайних міських магазинів. Зрозуміло, що для ресторану закуповують продукти не тут, але майстер-класи розраховані на самі звичайні, доступні продукти. Шеф-кухарі вчать готувати з того, що можна знайти в кожному магазині. Показують, як можна з доступних всім продуктів зробити смачну, якісну їжу і при цьому отримати задоволення від спілкування -адже будь-який майстер-клас це інтерактив: жарти, фірмові історії, пояснення з приводу вибору продуктів, тонкощі приготування страв. Не просто три страви, які людина вчиться готувати, це розповідь про її Величність Пасту, про те звідки вона взялася і з чим її їдять.
- У нас грандіозні плани, - сміється Андрій Бова, - але починати треба з малого. Перший крок ми вже зробили - це дитячі майстер-класи. Переконалися, що вони цікаві, популярні. Коли все увійде в своє русло, і дитячі, і дорослі майстер-класи, коли ми їх відпрацюємо і зрозуміємо, що можемо рухатися далі, що нам дозволяє місце і час - почнемо розвивати нові теми, а їх безліч. Все це дуже цікаво - і гостям, і нам. Особисто я люблю спілкуватися з людьми і, звичайно, мені хочеться, щоб люди відчували смак до їжі, щоб вони розуміли, що таке хороша кухня - а у нас хороша кухня, що таке якісний продукт і як один маленький інгредієнт може змінити смак всього блюда.
Розклад всіх заходів для дітей в Єльцин Центрі
Музей Б.Н. Єльцина
г. Запорожье, ул. Бориса Єльцина, д. 3
Єльцин Центр
м. Київ, вул. Велика Полянка, будинок 23, стр. 3
Використання матеріалів Центру Єльцина дозволено тільки при наявності активного посилання на джерело.
Перейти на повну версію сайту