плодоовочева база
Ці промислові об'єкти були однією з найважливіших складових економіки соціалізму і були також елементом цивільної оборони. Бази розташовувалися поблизу великих міст і в разі війни і порушення роботи транспорту (особливо далеких перевезень по залізниці) мали запас продовольства, який можна було розподіляти серед міського населення в надзвичайній ситуації. В умовах мирного часу бази забезпечували сезонне зберігання овочів і фруктів на промисловій основі.
Восени, в період масового завезення нового врожаю, бази відчували гостру нестачу робочих рук і в умовах соціалізму це питання вирішувалося адміністративним шляхом - на бази прямували муніципальні службовці, працівники навчальних і наукових організацій [1]. а також укладені ГУЛАГу. Ця примусова робота була одним з парадоксів соціалізму, коли доктор фізико-математичних наук у віці за 50 років був змушений перебирати овочі на конвеєрі.
Увечері того дня Колянич був на першому для себе нараді в промисловому відділі райкому і, коли перейшли до «різному», висловився в тому сенсі, що посилати вчених - кандидатів і докторів наук - перебирати капусту на овочевій базі нерентабельно для держави і образливо для вчених. Решта секретарі, слухаючи його, тільки посміхалися, а завідувач відділом, красномовно покрутивши пальцем біля скроні, запитав, досить, треба визнати, добродушно:
- Тебе сюди на парашуті скинули? [2]
Представники номенклатури іноді відвідували овочеві бази з інспекціями, але самі перебиранням овочів не займалися.
Поза пікового сезону на овочевих базах працювали переважно лимитчики.
Овочеві бази в XXI столітті
ВУкаіни на великих овошних базах зайняті переважно мігранти. часто без належних документів. [3] [4] [5]
Незважаючи на використання дешевих робочих рук, ціни на овочі продовжують зростати. [6] Санітарний стан деяких великих овочевих баз залишається проблемою. [7] Продовольча безпека великих міст залишається в центрі уваги влади. [8]
Праця на овочевій базі в літературі і мистецтві
Ось як виглядав працю на базі в епоху застою:
У житті кожного статевозрілого москвича, а також і будь-який половозрелой москвички бував такий день. Назвати його червоним днем - язик не повертається. Але день такий бував, то раз на рік, а то й частіше.
Нагадаємо, коротко, як це було: ми йшли в місто - в гумових чоботях, в штопаних тілогрійка і стройотрядовскіх куртках. Ішли без кейса, зате з авоською, в якій містився нехитрий набір: бутерброди, рукавиці, термос кавового напою, пляшка вогненної води. А поверталися затемна і в стані алкогольного непритомності.
З наших кишень на всі боки дружелюбно стирчали редиска, диня, буряк. Петрушка -не пучком, а оберемком. Верхній одяг смерділо квашеною капустою, солоними огірками. Дехто з нас, особливо щасливий, зносили в той день, як Дід Мороз, мішок за спиною - з коренеплодами. [9]