Підсолена вода краще для організму
Бажано, щоб вода була трохи підсолити. Тоді вона краще і повніше використовується організмом. Сіль допомагає виводити отруйну кислотність. Мені важко розділити точку зору деяких дієтологів, що сіль - це біла отрута. Не будемо забувати, всі ми вийшли з океанської купелі, а там вода все-таки солона. Знову ж, тварини аж ніяк не байдужі до солі. Це вам будь-який єгер підтвердить.
Залишається додати, що обов'язки регулятора рівня внутрішньоклітинної води беруть на себе мікроелементи - калій, магній і кальцій. Для підтримки в нормі запасів цих мінералів досить приймати в день 3-4 г солі, 1 г кальцію і від 400 до 800 мг магнію.
Думаю, побоювання жінок, готових бігти від води, та ще злегка підсоленій, як чорт від ладану, не мають під собою підстав.
Здоров'я хребта залежить від водного балансу
Саме водний баланс, природне співвідношення двох непересічних водних басейнів нашого тіла (клітинного та позаклітинного), підтримує протягом усього життя в робочому стані наш становий хребет - хребет. Чим міжхребцеві диски еластичнішою, а вони складають третину довжини хребта, тим спина, а з нею і всі тіло гнучкішим і працездатніші. Гідравлічні властивості дисків і пульпозних ядер залежать від того, як вони утримують воду.
По суті міжхребцевий диск виконує три функції:
• з'єднує тіла хребців;
• забезпечує гнучкість хребта;
• є біологічним амортизатором при вигинах хребта і фізичних навантаженнях.
Про те, наскільки міжхребцевий диск конструктивно досконалий, говорить хоча б такий факт: при навантаженні в 100 кг його висота зменшується всього на 1,5 мм. Пружність диску надають як пульпозное ядро, так і фіброзне кільце, що складається з пересічних колагенових волокон, які упаяні в облямівки тіл хребців. При підвищенні навантаження на хребет ядра диска вбирають вологу, при зниженні - віддають, на чому і грунтується феномен їх пружності. Зменшення з віком рідини в цьому найважливішому вузлі (у новонародженого пульпозное ядро містить до 88 відсотків води, а у літньої людини - менше 70 відсотків) погано позначається на всьому хребті. Важко без свіжих порцій води і самому міжхребцевого диску, бо вода допомагає йому втягувати в себе необхідні для життєдіяльності живильні речовини.
Запивати? Чи не запивати?
Дієтологи не прийшли до остаточного висновку на предмет, можна або не можна запивати їжу під час їжі. Інші фахівці вважають додаткову рідину шкідливої, бо вона розводить травні ферменти і тим самим погіршує всмоктуваність їжі. Ось випити склянку води або соку, вважають вони, за півгодини до і стільки ж після - можна. Навіть корисно.
Що ж стосується холодних напоїв, то тут поради однозначні. Ні в якому разі не можна ними запивати свинину, баранину, взагалі жирну їжу - жири від холоду застигають. Крім того, обпалює крижана рідина змушує кишки активніше стискатися і розслаблятися, їжа швидше проштовхується в нижні відділи травного тракту, не встигнувши по шляху віддати організму всі свої кілокалорії і інші корисні речовини. Можливо, велика кількість охолодженої рідини сприяє схудненню, але вся штука в тому, що після такого обіду дуже швидко знову хочеться їсти.
Зате келих вина дуже навіть до місця. Алкоголь стимулює травний секрет, а це допомагає всмоктуванню їжі і зменшення бродіння. Мова про вино. Пиво ніяк не годиться, бо саме бродить, та й вуглеводів в ньому предосить. Знову ж таки, «ніщо так не гріє душу, як холодне пиво», а про поганий вплив на травлення льодових рідин ми тільки що говорили. Не слід також запивати білкову їжу (м'ясо, рибу) солодкими газованими напоями та соками через велику кількість вуглеводів, які уповільнюють всмоктування білків, та ще можуть викликати дисбактеріоз і спровокувати пронос.
Кефір і молоко проходять зовсім за іншою статтею. У сприйнятті наших бабусь, а так воно і є насправді, це не стільки напої, скільки їжа. До того ж кисломолочні продукти прекрасно поєднуються з будь-якою їжею. А ось газованими рідинами літнім людям або людям, що страждають від остеохондрозу, я б не рекомендував не те що зловживати, взагалі до них торкатися. Але якщо вже звикли і дуже хочеться, то - півсклянки перед їдою. Не більше. Бо вуглекислота руйнує природну кислотність шлунка. Але в малих кількостях газована подібно до вина може стимулювати травлення.
Це може здатися дивним, але гарячий чай також перешкоджає вилученню з їжі корисних компонентів. Подібно холодній воді. Правда, не всякий чай, а зелений. Все завдяки таніну - в'язких речовин. Вони гальмують чутливість слизової шлунка і кишок, різко знижують всмоктуваність їжі. Однак і з чаєм, так би мовити, переборщувати не можна, - щоб не спровокувати жовчнокам'яну хворобу, панкреатит та інші напасті.
Стакан води підбадьорить найкраще
З рідинами під час їжі розібралися. А натщесерце? Склянкою води, як відомо, можна перебити апетит, або, по крайней мере, розібратися, що нас мучить - спрага або голод. А ось міцною кавою, газованою водою порожній шлунок дражнити не треба. І горілкою теж. Її найкраще, вже говорили, заїдати складними вуглеводами: картоплею, овочами, можна і жирною їжею. Але в міру. А чарку коньяку приємніше закусити шматочком лимона або шоколаду.
Всьому свій час. Хвилин за 15 до їжі не завадить легкий аперитив - вино чи навіть півсклянки газованої води. Під час їжі - горілка, вино, нехолодна вода, а після - грамів 50 коньяку (або настоянки) і кава. В такому порядку, без експериментів.
Скільки ж слід випивати води? Середня норма - до 2 літрів. Але все залежить від структури і маси тіла. Вважається, що на кожні 450 грамів ваги досить випивати по 14 мл води. Ділимо вага в 90 кг на 0,45 і множимо на 0,014 - виходить 2,8 літра. Але можна обчислити норму води і простіше. Щоб отримати її в літрах, свою вагу слід розділити на 32.
Стакан води стимулює симпатичну нервову систему протягом найближчих півтора-двох годин. Це до питання про те, чим краще підбадьорити себе - чашкою кави, чаркою коньяку або склянкою води?
І міцно-міцно зарубати собі на носі, що день слід починати з 2 склянок води натще, а потім за півгодини до кожного прийому їжі випивати для приборкання апетиту по 1 склянці. Дивишся, оглянутися не встигнете, як покращиться самопочуття, підвищиться працездатність, настрій заграє веселими фарбами. І почне знижуватися вага. Бо вода захистить від переїдання. Що ж, знову розділимо свою вагу на 32 і відповідно зменшимо дозу води.
заслужений лікар України.
Статті на цю тему:
- БУРЯКОВИЙ КВАС - ПРОФІЛАКТИКА онкологічних захворювань
- БУРЯКОВИЙ КВАС ВІД ГІПЕРТОНІЇ
- ВОДА ДОПОМОЖЕ РОЗКРИТИ ІНТУЇЦІЮ
- ГАРБУЗОВИЙ СОК З МЕДОМ ЗАСПОКОЮЄ
- ЧАЙНИЙ ГРИБ вирощувати З НУЛЯ