Піч барбекю для дачі особливості конструкції і вибір відповідного місця, корисні рекомендації
Переваги печей барбекю
Багато людей люблять збиратися біля вогню, щоб випити гарячого чаю або з'їсти шашлик за цікавою бесідою. Звичайно, для цих цілей можна просто розвести багаття, але краще використовувати мангал або барбекю.
- Чи вдасться уникнути диму і забезпечити пожежну безпеку. Крім цього, посмажити м'ясо за допомогою барбекю можна навіть в дощову погоду.
- Варто відзначити, що подібний мангал перетворить дачну ділянку і стане його основною родзинкою. На території з'явиться своєрідна кухня, куди будуть із задоволенням приходити родичі і друзі.
- Барбекю нерідко використовується для копчення. Досить розкласти на вуглинки гілки вишні і ялівця, а потім викласти на решітку рибу або м'ясо. Завдяки цьому готову страву буде ароматним і дуже смачним.
- Якщо для обробки внутрішнього дворика використовувався цегла, варто вибрати барбекю з цегляними стінами. Завдяки цьому зовнішній вигляд ділянки буде дуже привабливим.
Деякі люди вважають за краще встановлювати стаціонарний мангал. В такому випадку необхідно відповідально підійти до вибору дизайну, адже виріб повинен гармоніювати з ландшафтом і стилем. в якому виконані всі будівлі на ділянці.
Відмінності барбекю від мангала і каміна
Багато людей не відрізняють барбекю від мангала і каміна, хоча ці вироби не виконують одні і ті ж функції. Більшість знає, що таке мангал, а ось інші поняття вони плутають.
- Вуличний камін. Грати для їжі тут немає. Така конструкція використовується для створення затишної обстановки.
- Садова піч. Це один з різновидів вищезгаданого каміна. Тут топка розташована на рівні пояса. У такій печі для приготування їжі обов'язково використовується посуд.
- Барбекю. Конструкція схожа на камін. У ній жаровня розташована на рівні пояса, проте в самій печі є пристосування, за допомогою яких вдається посмажити м'ясо, рибу та овочі безпосередньо на вугіллі.
Барбекю може бути переносним і стаціонарним. Перший варіант можна прибрати відразу після пікніка. Устаткування займає мало місця і легко вписується в ландшафтний дизайн дачі, проте димовідвод тут не передбачений.
Стаціонарне барбекю виконано з натурального каменю або цегли. Тут облаштовано чавунна жаровня з гратами, а також скриньку для вугілля. Розташування цих деталей регулюється, а самі решітки бувають знімними, завдяки чому їх можна з настанням холодів прибрати на зберігання. Також в комплекті йде заслінка, яка дозволяє регулювати приток повітря і жар вугілля.
У деяких садових барбекю передбачений обробний стіл і полки для посуду. Тут є кілька гачків, куди можна повісити щипці і лопатки. У деяких моделях представлені відділення для копчення.
У продажу можна придбати готові печі барбекю. у яких в комплект входить піддон для вугілля, решітка і кріпильні елементи. При бажанні все це можна зробити самостійно.
В цілому барбекю вважається універсальним, адже вони поєднує функції вуличного каміна, звичайної садової печі і мангала.
Вимоги до печі барбекю
- При будівництві подібної конструкції необхідно стежити за тим, щоб вона була дійсно стійкою.
- Решітки, призначені для смаження, повинні бути максимально зручними. Їх встановлюють з урахуванням росту людини. Найчастіше ця висота відповідає 9 рядам цегл. Якщо встановити грати занадто низько, доведеться весь час нахилятися. У разі коли мангал розташований досить високо, в процесі приготування їжі особа буде перебувати поруч з розжареним вугіллям, що небезпечно.
- Між цеглою необхідно підготувати спеціальний виступ або встановити металеві стрижні, куди вкладаються піддони. Ці елементи прибирають з настанням холодів, піддають спеціальній обробці і зберігають до наступного сезону пікніків.
Вибір місця для печі
Щоб такий мангал було зручно використовувати на дачі, необхідно правильно підібрати ділянку. Ідеальний варіант - планування саду з урахуванням зони для барбекю. В іншому випадку доведеться докласти зусиль, щоб вписати виріб в дизайн саду.
Найчастіше барбекю встановлюють біля зони відпочинку. Це може бути альтанка або патіо. Якщо їх немає, досить встановити поруч з барбекю стіл і кілька лавок під навісом. Вибираючи місце для мангала, необхідно враховувати доступність палива і води.
Під час спорудження мангала потрібно пам'ятати про наступне:
- Зону барбекю слід розташувати так, щоб дим не потрапляв в житло. Крім цього, в ідеалі поруч не повинно бути дерев чи кущів, адже надмірне тепло, що йде від мангала, погано впливає на рослини.
- Відкриту піч ставлять якнайдалі від будинку.
- У зоні барбекю не повинно бути ніяких легкозаймистих речовин.
- Слід залити бетоном майданчик, інакше газон буде витоптано. Якщо зона відпочинку знаходиться далеко від дому, слід подбати про наявність садової грунтовій стежки або доріжки, вимощеній плиткою або каменем.
- Необхідно подбати про освітлення. Це може бути кілька вуличних ліхтарів або невеликих світильників.
Будівництво печі барбекю
Для створення подібної конструкції використовується цегла або камінь. Деякі майстри вибирають вогнетривку цеглу для кладки печі. а саме тих її частин, які контактують з вогнем.
Найпростіший варіант - це конструкція з мангалом у вигляді літери П висотою в 1 м. Між двома стінами закріплюється пара решіток на відстані в 20-30 см. Нижня деталь повинна бути більш щільною, адже тут вкладається вугілля.
Інший варіант вважається досить складним, адже мова йде про стилізації під вуличний камін. Така конструкція передбачає наявність витяжної труби, а також конусоподібної надбудови. Природно, для створення подібного барбекю потрібні спеціальні навички і знання.
спорудження жаровні
Перш за все, потрібно визначитися з габаритами печі. Після виконання розрахунків встановлюється стрічковий фундамент. Для його заливки потрібні шнури, за допомогою яких виконується розмітка, і дошки. Коли фундамент буде готовий, починається укладання цегли. При цьому необхідно робити невеликі насічки, що забезпечить кращу адгезію. У процесі виконання робіт необхідно використовувати рівень. щоб переконатися в тому, що кладка рівна.
Всього буде потрібно 6 рядів цегли. Після цього облаштовується виступ для піддону і решітки. Для цієї мети необхідно укласти сьомий, восьмий і дев'ятий ряд в півцеглини. Далі, виконується ще 4 ряди.
Для опори використовуються металеві стрижні. Їх викладають між шостим і сьомим поруч.
Спорудження робочої поверхні
При самостійному створенні печі барбекю варто організувати робочу поверхню. На ній можна підготувати м'ясо до обсмажуванні і розкласти прилади.
Для створення такої поверхні укладається міцний стрічковий фундамент. який заливають бетоном поруч з боковою стіною печі. Коли бетон повністю висохне, необхідно укласти 6 рядів цегли, а потім закріпити лист фанери зверху. Тут монтуються дошки. Їх обробляють плиткою. Також для цих цілей можна використовувати мармурову плиту.
Коли жаровня і робоча поверхня будуть готові, всі шви слід обробити. Після цього барбекю з мангалом залишають на кілька днів до повного затвердіння розчину.
Щоб конструкція прослужила якомога довше, необхідно уникати розтоплення печі відразу після дощу. В іншому випадку на стінах з'являться тріщини. Після закінчення дачного сезону все решітки акуратно очищаються, а потім їх прибирають на зберігання. Саму піч накривають плівкою або спеціальним чохлом.
Шувалов Петро Васильович