Персональний сайт - пароварка - рецепти від tefal
Салат зі спаржі і яєць
Інгредієнти: 200гр. свіжої зеленої спаржі, 200гр. свіжої білої спаржі, 2 яйця, 2 столові ложки оливкової олії, 1ч.ложка оцту з базиліком, подрібнений кервель.
Приготування: Покладіть спаржу на решітку чаші і варіть протягом 15 хвилин. Зварити яйця в круту протягом 18 хв. поклавши яйця в комірки для яєць. Охолодіть і почистіть. Заправте оливковою олією і базиліковим оцтом, додайте порізані зварені круто яйця. Розкладіть два види спаржі по тарілках, полийте французьким соусом і посипте подрібненою кервелем. Подавайте на стіл.
Салат з яєць і копченого лосося
Інгредієнти: 4 яйця, 120гр. копченого лосося, 20гр. масла, 4 ч.ложки жирних вершків, перець.
Приготування: Нарізати копчений лосось на дрібні кубики, розкласти по 4 формам. Розбити одне яйце в кожну форму і готувати протягом 10-12 хвилин в паровій чаші. Злегка поперчити вершки. Покласти одну ч.ложку вершків на кожне яйце. Подавати з хлібним тостом.
Кролик з чорносливом
Підготовка: 30хв. + 6 годин мариновки
Інгредієнти: 2 кролячі ніжки, 300гр. філе свинини, 100гр. курячої печінки, 8чернослівов, 2 яйця, 1 порізану цибулю, 15гр. солі, перець, суміш спецій, 50мл. коньяку, 50 мл. вина Мадейра.
Приготування: Порізати м'ясо кролика, і свинини на великі кубики і маринувати протягом 6 годин з порізаною цибулею, сіллю, спеціями, коньяком і вином. Прокрутити через м'ясорубку м'ясо, додати збиті яйця і маринад. Добре перемішати. Закласти в змащену маслом форму рівними шарами м'ясо і чорнослив. Накрити харчовою плівкою і варити протягом 1 годину 20 хвилин. Подавати на стіл.
Інгредієнти: 150гр. моркви, 100гр. м'якоті манго, 2 картоплини, 2 кабачка, 150гр. цвітної капусти, 100 мл. оливкового масла, сік одного лимона, порізана і посолена зелень.
Приготування: Почистити картоплю і моркву. Очистити від шкірки манго. Поламати кольорову капусту на маленькі частини. Нарізати кубиками морква, картопля, кабачки. Порізати дрібно соломкою. Покласти все нарізані овочі в парову чашу і варити протягом 20 хвилин. Покласти овочі в блюдо, посипати рубаною зеленню. Подавати з теплим французьким соусом, приготованим з оливкової олії і лимонного соку.
Свинина з курагою і родзинками
Інгредієнти: 500гр. філе свинини, нарізане на товсті шматки, 1 невеликий качан червоної капусти, дрібно нашаткувати, 1 велика цибулина, дрібно нарізана, 150гр. кураги, порізаної дрібними кубиками, 75гр. родзинок, 1ст.ложка коричневого цукру, ½ ложки спецій, 1 головка часнику, вижітая, сіль і перець.
Приготування: Змішати всі інгредієнти разом за винятком свинини. Половину нашаткованої капусти викласти в нижню чашу пароварки, половину в середню. Накрити кришкою і варити протягом 10 хвилин. Покласти філе свинини в верхню корзину. Накрити кришкою і варити протягом 12-15 хвилин, або поки м'ясо і капуста не приготуються. Відразу після приготування промити збірник для конденсату від капустяних залишків.
Філе свинини з перцем
Інгредієнти: 400гр. філе свинини, 5 перчинок, сіль.
Для соусу: 200мл. сметани, 50мл. Мадейри, 1ст.ложка томатної пасти, сіль.
Приготування: Нарізати філе на 8 частин, посолити, поперчити подрібненим круглим перцем. Варити в пароварці протягом 12мінут. Змішати в каструлі сметану з томатною пастою, Мадейрою і сіллю. Довести до кипіння і варити протягом 2 хв. Викласти філе свинини на блюдо і полити зверху соусом.
Теплий тунець і салат з квасолі
Інгредієнти: 450гр. стейків тунця, 1ст. ложка олії, 1 головка часнику, видавлені, ½ огірка, 1 червоний ріпчаста цибуля, тонко нарізаний, 420гр. червоної консервованої квасолі (рідина злити), 2 томата (нарізати тонкими скибочками, промиті листя салату, 5ст. ложок французького соусу.
Приготування: Зняти шкіру з стейків тунця і нарізати шматками. Покласти тунець в нижню і середню чаші пароварки. Варити протягом 12-15 хвилин. Приготувати салат. Розігріти оливкову олію в каструлі і смажити часник і цибулю протягом 5 хвилин. Розкласти листя салату на тарілки. Нарізати огірок кружечками і потім половинками. Змішати огірок, цибуля, часник, квасолю і томати. Полити зверху французьким соусом. Викладіть гіркою на листя салату, потім розсипте навколо шматків тунця і подавайте в теплому вигляді.
Товстий стейк з лосося зі спаржею
Інгредієнти: 2 стейка лосося по 200гр. кожен, 500гр. зеленої спаржі, 1 натуральний йогурт, 1ст. ложка звичайної гірчиці, 20гр. вершкового масла, сік з ½ лимона, сіль і перець.
Приготування: Зрізати кінчики зі стебел спаржі і добре її промити. Покласти спаржу на решітку верхньої чаші пароварки. Посолити стейки лосося, скропити лимонним соком і покласти на решітку нижньої чаші пароварки. Варити спаржу і лосось протягом 10-12 хвилин. У каструлі підігріти йогурт, гірчицю, сіль і перець, весь час помішуючи (не давайте суміші закипіти). Потім змішати з вершковим маслом. Викласти рибу на блюдо, полити зверху соусом і прикрасити приготованими паростками спаржі.
Курячі ніжки по-іспанськи
Інгредієнти: 4 курячі ніжки, 1ст.ложка оливкового масла, сіль і солодкий перець, 4 стиглих томата без шкірки, 2 митих кабачка, 1ч.ложка замороженої порізаної зелені, 12 чорних оливок.
Приготування: Розігріти 1ст. ложку оливкової олії в сковороді з антипригарним покриттям і підсмажити курку з усіх боків для утворення рум'яної скоринки. Потім покласти курку в нижню чашу пароварки. Посолити і поперчити. Накрити кришкою і варити протягом 15 хвилин. У цей час нарізати очищені томати кубиками. Нарізати товстими кружечками кабачки і порізати перець соломкою. Покласти овочі і зелень в середню чашу пароварки. Накрити кришкою і варити ще протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування додати до овочів оливки. Подавати курку на підігрітих тарілках з овочами.
Куряча грудка з естрагоном
Інгредієнти: 4 курячі грудки (120гр.), 2 ст. ложки порубаного естрагону, 200мл. сметани, перець, сіль.
Приготування: Посолити і поперчити курячі грудки і посипати дрібно порубаним естрагоном. Покласти курячі грудки на решітку і варити протягом 20-25 хвилин. Змішати сметану з рештою естрагоном, додати сіль і перець. Нарізати пластинками курячі грудки, викласти на блюдо і полити зверху естрагоновим соусом.
Кабачкові листя, фаршировані томатами
Інгредієнти: 4 листа білого кабачка, 250гр. сосисок, 300гр. томатів, 2 цибулини, 1ч.ложка оливкового масла, 1 головка часнику, перець, сіль.
Приготування: Вимити кабачкові листя. Покласти листя в нижню чашу, а томати в верхню. Варити протягом 5 хвилин. Охолодити томати і листя. Порізати сосиски на 4 частини і помістити один шматочок сосиски в середину кожного кабачкової листа. Скласти листя конвертом. Покласти кабачкові листя на решітку і варити протягом 20 хвилин. Очистити томати від шкірки і дрібно порізати. Викласти масло і дрібно порізану цибулю і часник в каструлю і згасити. Додати томати. Посолити. Потомити на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Подавати фаршировані кабачкові листя з приготованими томатами.
Цвітна капуста з цибульним соусом
Інгредієнти: 1 кг. Цвітної капусти, 250 мл. вершків, 3ст. ложки порубаного зеленої цибулі, перець, сіль.
Приготування: Розламати кольорову капусту і промити. Варити протягом 20 хвилин в пароварці. Збити вершки з сіллю і перцем. Додати цибулю. Викласти цвітну капусту на блюдо і полити зверху вершками. Подати на стіл.
Фаршировані шпинатом томати
Інгредієнти: 4 великих помідора, 200гр. шпинату, 1ст.ложка сиру, 1 яйце. сіль, перець, мускатний горіх.
Приготування: Варити шпинат протягом 10хвилин. Віджати і відбити. Зрізати шапочку з кожного томата, видалити серцевину, посолити всередині. Змішати яйце з сиром. Додати шпинат і приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Заповнити томати отриманої сирною сумішшю, викласти на решітку чаші і варити протягом 20-25 хвилин. Подавати гарячим.
Інгредієнти: 4 артишоку, 100мл. оливкового масла, 3 год. Ложки оцту з бальзаміном, 2 ст. ложки нарізаної свіжої зелені, перець, сіль.
Приготування: Почистити і промити артишоки. Зняти решітку і поставити одну чашу на іншу. Покласти артишоки в чашу і варити протягом 45 хвилин. Змішати оливкову олію з оцтом, сіллю і перцем. Додати подрібнену зелень. Подавати артишоки теплими, заправленими французьким соусом.
Картопля, запечений в сирі едем
Інгредієнти: 800гр. картоплі, 150гр. сирої шинки, 150гр. тертого сиру едем, 100мл. сметани, перець, сіль.
Приготування: Почистити картоплю, висушити і нарізати його соломкою. Порізати шинку кубиками. Перемішати всі разом: картопля, шинку, сир, сіль і перець. Скласти все в змащену маслом форму. Збити яйця зі сметаною і полити зверху картоплю. Накрити харчовою плівкою і варити в пароварці протягом 40 хвилин. Потім викласти приготований картопля на блюдо і подати на стіл.
Інгредієнти: 200гр. рису басматі, 300мл. води, сіль.
Приготування: Промити рис. Покласти рис в рисову чашу, залити воду і сіль. Варити протягом 20-30 хвилин в пароварці. Розділити зерна виделкою, додати шматочок масла. В кінці приготування ви можете додати небагато пармезану або твердого сиру, порізану шинку. Перед тим, як почати приготування, ви можете додати різні приправи в воду: шафран, каррі, сушену зелень.
Інгредієнти: 125гр. шоколаду, 125гр. масла, 4 яйця, 100гр. цукрового піску, 100гр. муки.
Приготування: Застелить чашу для рису харчовою плівкою. Відокремити жовтки від яєць. Збити масло. Розплавити шоколад, змішати з маслом і яєчними жовтками. Додати цукор, борошно і збиті яєчні білки, постійно розмішуючи. Вилити суміш в чашу для рису. Накрити рисову чашу плівкою і помістити в пароварку. Варити протягом 35-40мінут. Остудити. Повернути. Подавати з кремом або вишневим варенням.
Запечені яблука з корицею
Інгредієнти: 1 кг. Яблук, 1 щіпка кориці, 100гр. цукру.
Приготування: Очистити яблука від шкірки, вийняти серцевину і розрізати яблука на чотири частини. Варити в пароварці з корицею. Витягнути яблука і змішати в пюре. Додати цукор.
Груші в шоколадному мусі
Інгредієнти: 4 великих твердих груші, сік з ½ лимона, 125гр. першокласного чистого шоколаду, 100 мл. нежирних вершків.
Приготування: Очистити груші від шкірку, залишаючи їх цілими і з паличкою. Зрізати основу у кожної груші так, щоб її можна було поставити вертикально. Полити груші лимонним соком. Зняти решітку з середньою кошика пароварки, поставте нижню і середню кошика одна на іншу і покладіть в них груші. Поламати шоколад на маленькі шматочки і покласти разом з вершками в чашу для рису. Накрити чашу харчовою плівкою, поставити в верхню корзину і варити протягом 15-17 хвилин. Добре збити віночком шоколад і вершки до тих пір, поки суміш не стане однорідною. Викласти груші на блюдо і полити зверху шоколадним мусом.
Підготовка: 20хв + 1год для маринування
Інгредієнти: 2 великих банана, 50гр. родзинок, 1ст.ложка лікеру, 1 апельсин, 25гр. цукру.
Приготування: Зняти цедру з 1 апельсина і вичавити сік. Очистити банани і порізати навпіл. Покласти на тарілку. Змішати цукор з апельсиновою цедрою і соком, додати лікер і родзинки. Полити отриманою сумішшю банани і маринувати протягом години. Намазати маслом 2 прямокутника фольги і покласти на кожну половину банана. Полити зверху соком родзинок. Загорнути в папільйотки і покласти в чашу пароварки, попередньо простягнув ручку, і варити протягом 10-15 хвилин. Подавати банани в фользі.