Перша допомога при отруєнні сиром
Друзі, здрастуйте! За статистикою, від харчових інтоксикацій вУкаіни щорічно гине 50 тисяч чоловік.
З'ясовувати, яка частка приходиться на тих, хто отруївся неякісною «молочко», бажання немає, зате дуже хочеться дізнатися, як убезпечити себе від подібних нещасть і що робити, якщо отруєння сиром та іншими молочними продуктами все-таки сталося.
Чи можна їм отруїтися?
У ньому кальцій, без якого організм не може розвиватися повноцінно. Але чи може диво-продукт нашкодити? Ще б!
Отруїтися сиром можна, як і в випадку з улюбленими іншими продуктами, а відбувається це з наступних причин.
• Неправильне приготування. Використовуючи його для домашньої випічки, запіканок та інших страв і піддаючи його термічній обробці, потрібно стежити за дотриманням температури і «поведінкою» молочного продукту.
Він повинен зберігати пружну і однорідну консистенцію. Розвалений або перетворився в грудки після приготування сир може викликати розлади кишечника, діарею або алергічну реакцію.
• Порушення технології виготовлення продукції. Йдеться про інфікованому молоці, порушення санітарних правил при доїнні, погано вимитого тарі для зберігання і транспортування готового продукту.
• Купуючи молочний продукт, обов'язково перевірте термін придатності. Навіть на добу прострочений сир не можна їсти, особливо якщо мова йде про дитяче харчування.
Шкода викидати? Тоді не судіть строго свій організм, який в результаті отруєння піднесе вам масу неприємних сюрпризів.
• Неправильне зберігання. Домашній сирок можна зберігати не більше 3 діб. У магазинних продуктів, де використані консерванти, термін придатності більше, але з'являється інша небезпека - «хімія» може виявитися навіть більш шкідливою, ніж минулий термін придатності.
Зберігайте його тільки в холодильнику, а влітку намагайтеся з'їдати його в день покупки.
У всіх випадках в організм проникають хвороботворні бактерії, які швидко розмножуються в несвіжому або неправильно приготованому продукті і виділяють небезпечні токсини.
Занести їх можуть, в тому числі, і інфіковані працівники молококомбінат або фермерського господарства.
Зробити сир небезпечним для здоров'я можуть потрапили в нього інфекції, гельмінти, вірусний гепатит А, сальмонельоз, дизентерія.
Трійка найбільш популярних хвороботворних мікроорганізмів, які люблять псувати молочні продукти
• сальмонела - симптоми проявляються через 3 години: піднімається температура, починає лихоманити, виникають сильні спазми в животі і блювота, рідкий стілець з піною і кислуватим запахом;
• стафілокок - крім нудоти, блювоти і діареї, при цьому отруєнні виникає така слабкість, що людині стає важко вставати з ліжка, при цьому поряд з головним болем і шлунковими спазмами температура тіла залишається в нормі;
• шигелла - палички цієї бактерії викликають дизентерію через сиру, виготовленого з погано пастеризованого або зараженого молока. Це небезпечно сильним зневодненням і зниженням артеріального тиску.
Симптоми такої інтоксикації
Якщо ви отруїлися сиром, симптоми не змусять довго чекати. Ви або ваша дитина відчуєте:
• безпричинну слабкість у всьому тілі;
• різкі спазми в животі;
• нудоту і блювоту;
• печію і відрижку;
• рідкий стілець, супроводжуваний болем;
• підвищення температури з полярними станами: то буде кидати в жар, то бити в лихоманці.
Здається, що ознаки не дуже-то характерні, і подібний стан виникає при багатьох інтоксикаціях організму.
Однак при отруєнні симптоми проявляються дуже рано: буквально після попадання перших ложок продукту в шлунок, а потім в кишечник, стан може погіршитися.
Через скільки все це проявиться? Це залежить від вашого організму - у кого-то через 15-30 хвилин, у кого-то через пару годин. Крім цього, час реакції організму залежить і від типу хвороботворних бактерій і з'їденої порції.
Яке лікування допоможе?
Список дій, які необхідно виконати при перших ознаках погіршення стану, не відрізняється від того, що потрібно робити при будь-яких видах отруєнь.
• Випити не менше літра води і викликати блювоту.
• Пити більше води, щоб очищення організму природним шляхом відбувалося швидше. Пиття також допоможе запобігти зневоднення.
• Прийняти засіб з домашньої аптечки, яке відновлює мікрофлору кишечника, знімає шлункові спазми. Це може бути Регидрон або Маалокс. А для швидкого виведення токсинів будуть потрібні сорбирующие ліки - Полифепан, Смекта, полісорб, ну а найвідоміший сорбент - це, звичайно ж, активоване вугілля.
• А ось що закріплюють препарати приймати не можна, адже вони «замкнуть» бактерії в організмі, ускладнивши його самоочищення.
Може здатися дивним, але діарея після інтоксикації - добра ознака. Це означає, що організм самостійно виводить все, що завдає йому шкоди.
Хвилюватися варто, якщо діареї немає, - і в цих випадках рекомендується зробити клізму.
Погане самопочуття у дітей - що робити?
Кожна дитина індивідуальна, тому організм може реагувати по-різному.
А в памперсі батьки виявляють залишки погано перевареної їжі і навіть кров'яні згустки.
При перших симптомах терміново викликайте лікаря, а поки доктор мчить до вас з усіх ніг, постарайтеся заспокоїти дитину, яка буде наляканий своїм станом.
Давайте йому більше води, щоб запобігти зневоднення, і по можливості займіть дитини іграми.
Проводити самолікування дитини не можна - госпіталізація необхідна в будь-якому випадку, щоб лікарі провели необхідне лікування і переконалися - малюкові нічого не загрожує.
Втім, і дорослим краще не жартувати зі здоров'ям. Якщо симптоми не проходять добу, то варто потривожити швидку або піти в поліклініку.
Кваліфікована медична допомога потрібна, якщо:
• температура підвищується, незважаючи на прийом жарознижуючих засобів;
• блювота виникає занадто часто;
• самопочуття погіршується - головний біль посилюється, кістки починає ломити, м'язи зводити судомою;
• координація рухів порушилася.
наслідки
Зазвичай серйозних наслідків після вживання простроченого продукту не спостерігається, при цьому рекомендується протягом тижня дотримуватися дієти і не навантажувати шлунок важкою їжею, а також не вживати молочні продукти.
• У перший день після отруєння пийте тільки воду.
• На другу добу поїжте курячий бульйон.
• Далі плавно входите в звичний режим харчування.
Пам'ятайте, що несвоєчасне звернення до медиків і спроби вилікуватися самостійно, здатні привести до серйозних наслідків:
• шіповолеміческій шок - через зневоднення знижується якість кровообігу;
• бактеріальний шок - виникає через негативного впливу токсинів;
• серцева недостатність - різке виведення з організму калію негативно відбивається на роботі серця, що може навіть призвести до його зупинки.
Якщо відкритий сир пролежав більше 3 днів, був залишений на столі в целофановому пакеті або тарілці, їсти його не слід, щоб уникнути неприємних наслідків. Будьте здорові!
З повагою, команда НеТравіОрганізм.РУ