Основні консерванти для обробки зернових мас - все про зерно
Консерванти для обробки зернових мас підвищеної вологості. В результаті досліджень, проведених в кінці 60-х - початку 70-х років XX століття, була встановлена висока ефективність консервирующего дії низькомолекулярних карбонових кислот (мурашиної, оцтової, пропіонової та масляної), які надають хорошу інгібуючу дію на цвілі.
Інгібітори (від лат. Inhibeo - зупиняю, стримую) - це речовини, які гальмують зростання цвілі.
За кордоном для консервування зерна високої вологості застосовують в основному пропионовую кислоту і її суміші з оцтової та іншими кислотами.
Рекомендовані зарубіжними фірмами дозування складають 0,5. 10% в залежності від вологості кормового зерна (великі дози слід вносити при високих значеннях вологості).
ВУкаіни для консервування сирого зерна кормового призначення застосовують 100% -ву пропионовую кислоту, 86% -у мурашину, 80, 96 і 100% -ю оцтову кислоту і 70% -й концентрат низькомолекулярних кислот (КНМК), до складу якого входять мурашина (30 . 35 частин), оцтова (26. 30 частин), пропіонова (до 8 частин) і масляна кислоти (до 5 частин), а також вода (25. 30 частин). З них найбільш ефективними визнані пропионовая кислота і концентрат КНМК.
У сільському господарстві зазначеними консервантами обробляють ють щойно зібраному і призначене для кормових цілей зерно, попередньо очищене від домішок високої вологості - частин стебел, насіння бур'янів. Для зберігання вологого і сирого зерна протягом року застосовують такі дозування цих консервантів (дані в порівнянні з дозами внесення 86% -й мурашиної і 100% -й оцтової кислот) (табл. 9.10).
За зоотехнічним умов кормове зерно, консервоване пропионовой кислотою і KHMK, можна (і бажано) згодовувати тваринам у вологому стані. Тварини охоче поїдають цей корм, і він краще засвоюється. Крім того, як свідчить практика, витрати на хімічне консервування в середньому на 20% нижчі за витрати на обробку і сушку зерна на зерноочисно-сушильних комплексах.
Обробка пропионовой кислотою вологого зерна пшениці та кукурудзи, видовий склад поверхневої мікрофлори яких був представлений переважно пліснявими грибами пологів Penicillium і Aspergillus. а також бактеріями роду Pseudomonas. показала, що зі збільшенням дози консерванту придушення життєдіяльності пліснявий і бактеріальної мікрофлори зростає (табл. 9.11). При цьому в більшій мірі гинуть цвілі пологів Muсor, Cladosporium та Alternaria. бактерії роду Pseudomonas.
