Омлет як в дитячому саду точна інструкція
омлет як в дитячому садку
продукти для дитячого омлету
- яйце куряче 6 шт. ;
- молоко 300 мл;
- сіль пів чайної ложки;
- вершкове масло тільки для змащування форми
Приготування дитячого омлету
1. Обов'язково помийте яйця перед приготуванням дитячого омлету. Яйця розбити в глибоку тарілку, додати сіль, і акуратно перемішати. Важливо: чи не збивати яйця, а перемішати до однорідного стану. Для перемішування використовуємо звичайну вилку або віночок (можна використовувати міксер). Суміш не збивати!
перемішуємо яйця виделкою
2. Додаємо молоко.
3. Перемішуємо виделкою до однорідності яєчно-молочної маси.
4. Форму для запікання омлету слід взяти високу і з невеликою площею, тоді омлет буде високим. плюс омлет ще підніметься (де то на 1/3). Вершкового масло треба взяти виключно для змащування форми, надлишки масла в процесі запікання можуть не дати омлету піднятися. Змащуємо форму і виливаємо яєчно-молочну масу.
виливаємо омлетную масу в форму
5. Форму ставимо в уже заздалегідь розігріту духовку на 20 -30 хвилин (час для запікання може дещо збільшитися, залежить від духовки). температурний режим 200 градусів. Так само можна орієнтуватися по золотистої скоринки на поверхні омлету. Така скоринка свідчить, що омлет вже готовий.
Щоб омлет піднявся, дуже важливо перші 15-20 хвилин не відкривати духовку.
Ось начебто і все нюанси. наш омлет як в дитячому садку готовий, дістаємо з духовки. Розрізаємо на порції і подаємо до столу.
Після охолодження омлет кілька осідає, і на дні форми або тарілки можна буде побачити рідина - це сироватка, що є допустимим.
Бажаю всім приємного апетиту.
Готуйте з любов'ю Діетстол