Олена Савич - мультиварка supra mcs-4511
- 2 мультістакана води
Я вирішила згасити курчати, зазвичай я роблю це на "супі" або "каші", а тут вирішила поекспериментувати з режимом "швидкий".
- в чашу поклала курочку (у мене було пів-тушки), туди ж крупно порізала овочі, додала зелень, сіль і спеції;
- налила 2 мультістакана води (на цілу курку можна побільше) і включила режим "швидкий". У перші 10-15 хвилин досить потужно виходила пара з клапана, потім мультиварка стихла. З таким набором продуктів режим виявився не дуже швидким - тривав рівно 1 годину.
- відкрила кришку і виявила, що рідини - ледь на денці, а курча з нижньої сторони чудово рум'яний.
Я його перевернула і знову включила "швидкий" на 20 хвилин (час засікав самостійно). Загалом, вийшла справжня запечена, а зовсім не тушкована, курочка, в золотистої скоринки.
Куряча грудка з грибами в вершках
- велика куряча грудка без шкіри
- білі гриби заморожені 300-400 г
- ріпчаста цибуля 2 шт
- сіль, перець, зелень
У мене в морозилці дивом збереглася купка білих грибів, зібраних минулого літа, їх я і використовувала. А в принципі, можна взяти будь-які гриби, які є, навіть шампіньйони. Просто білі гриби не змінюють свого кольору при приготуванні, і в поєднанні з грудкою і вершками виходить ніжне блюдо - як в сенсі смакових якостей, так і за зовнішнім виглядом.
Я почистила і порізала досить крупно цибулю, відправила в мультиварку, включивши "пиріг" на 10 хвилин, туди ж додала гриби крупно порізані (дрібні грибочки можна цілком), обсмажити разом ще 10 хвилин. Далі - курячу грудку невеликими шматочками, все перемішала, влила стільки вершків, щоб трохи прикрили курку з грибами, посолила-поперчити, кинула жменю сухих трав (орегано, чебрець) і включила режим "швидкий".
Дуже швидко і смачно, добре поєднується з рисом або макаронами.
Курка по-мексиканськи
- курячі стегенця і гомілки 1 кг
- пакет заморожених овочів "Мексиканська суміш" 400 г
- сіль, перець, мелена паприка, будь-які травички
- 0,5 мульти-склянки води
Це найпростіше блюдо з усіх, що я встигла приготувати з тих пір, як в будинку з'явилася мультиварка.
- покласти в чашу мультиварки шматки курки;
- зверху висипати заморожені овочі, посипати до смаку сіллю, перцем, паприкою і травами, які ви любите, влити 0,5 мульти-склянки води;
- якщо вважаєте за краще страви погостріше, можна додати перчик чилі - свіжий або мелений;
- включити режим "суп", виставити час 2 години і натиснути "старт".
І все, можете займатися своїми справами. Курочка дуже ніжна, відвалюється від кісток. А готові овочі, навпаки, зберегли форму і колір і не перетворилися в кашу, незважаючи на тривалий час приготування. Як гарнір дуже хороший відварений рис.
Курячі сердечка в сметані
- курячі сердечка 1 кг
- цибуля ріпчаста 2 шт.
- рослинне масло 2 ст.л.
- на дно чаші налити масло і викласти порізаний великими півкільцями цибулю, обсмажити на режимі "пиріг" 10 хвилин;
- скинути режим, натиснувши "викл";
- покласти добре вимиті сердечка, додати 0,5 склянки води, перемішати, включити режим "суп", час за замовчуванням 1 годину, міняти не треба;
- після сигналу додати сметану, сіль, спеції, перемішати і знову включити "суп" на 30 хвилин.
Дуже смачні, ніжні сердечка, соус приголомшливий!
Якщо у вас немає часу стежити за режимами, можна відразу закинути всі продукти і поставити "суп" на 2 години. Думаю, гірше не буде. Можна заодно приготувати картоплю на пару в якості гарніру.
Рагу з курки з картоплею
- 2-3 зубчики часнику
- 2 болгарських перцю
- 500-600 г картоплі
- сіль, спеції, трави
- 2 ст.л. рослинного масла
- на дно чаші налити масло і викласти курку, порізану порційними шматочками;
- включити режим "пиріг" хвилин на 20, через 10 хвилин відкрити і перевернути шматочки курки;
- скинути режим, натиснувши "вимкнути";
- до курки додати цибулю, часник, перець, порізані кубиками (можете додати будь-які овочі на ваш смак), а також сіль, спеції і трави, перемішати;
- на решітку для пароварки викласти очищений і досить крупно порізану картоплю, вставити решітку в мультиварку;
- включити режим "звичайний" (програма триває 40 хвилин).
Дуже ніжна, але поджарістая курочка і картопелька, зварена на пару - дуже смачно, красиво і корисно.
Курячі крильця в медовому соусі
- курячі крильця 1 кг
- томатна паста 2 ст.л.
- приправа для курки
Крила вимити й обсушити, при бажанні можна розділити на (три) частини (по суглобах).
У чашці змішати, мед, томатну пасту (кетчуп) всипати приправу, сіль, чорний перець. Хто любить гостріше, можна додати 1 ч. Л. червоного перцю.
Змастити все крильця маринадом і залишити маринуватися на 1 годину (на ніч).
Мультиварку включити, встановити режим "коричневий", налити пару ложок соняшникової олії, покласти крильця в один шар і обсмажити по 10-15 хвилин з кожного боку. Не звертати уваги на сигнали. Коли одна партія (якщо відразу все не помістилося) приготувалася, викласти їх і заправити іншу.
Потім все крила скласти назад в мультиварку, залити в маринадом, включити режим "суп" на 30 хвилин.
Риба та морепродукти
Запечена скумбрія з начинкою
Скумбрію розрізаємо по череву, виймаємо кістки і хребет, намазуємо сумішшю гірчиці, солі, перцю і часнику (часник я ріжу, попередньо роздавав лезом ножа), залишаємо помаринувати.
Нарізаємо дві великі головки цибулі півкільцями. Викладаємо на пласт риби, кладемо зверху лавровий листочок, трохи роздавленого запашного перчика, засипаємо кропом (у мене морожений). поливаємо соком лимона, можна часточки лимона покласти. Лимона не виявилося, насипала замороженої червоної смородини.
Складаємо рибку, наскільки можливо закривши начинку, присипаємо приправою для риби, і в мульти на режим "швидкий". Готувала до сигналу, перевірила - цибулька здався сируватий, поставила ще разок на той же режим і знову до сигналу.
Тушки можна укласти поруч. Можна одну тушку покласти вниз шкіркою, потім начинку, а зверху накрити другою тушкою шкіркою вгору.
Смакота! І немає характерного "оселедцевого" смаку скумбрії. Я боялася, апарат порівняли, нічого! Тільки кришечку помити. "
Тілапія на пару з овочами
- філе тілапії 2 шт