Обмін речовин і спалювання калорій - фатальна енергія

Що таке калорії?

Калорії представляють собою щось на зразок пального для нашого організму, це джерело енергії, завдяки якому виконуються наші фізіологічні функції: б'ється серце, скорочуються і розслабляються м'язи і т.д. Постачальником калорій, як відомо, є їжа. З'їдений Вами сендвіч перетворюється в організмі в субстанцію, звану глюкозою. Якщо в даний момент Ваш організм не відчуває гострої потреби в енергії, калорії неодмінно перетворяться в жир. Кожні 7000 кілокалорій, відкладених про запас, складають кілограм жиру. Для того щоб позбутися від нього, необхідно створити в організмі дефіцит калорій. Це можна зробити двома способами: з'їдати калорій менше, ніж Ви витрачаєте їх протягом дня, або спалювати більше калорій, ніж ви їсте.

Що являє собою обмін речовин?

Обмін речовин, а вірніше його швидкість, визначається кількістю калорій, які витрачаються в даний момент. Природно, що швидкість обміну речовин вище під час виконання фізичних вправ, ніж в стані спокою.

Існує і таке поняття, як швидкість обміну речовин в стані спокою. Ваші органи працюють 24 години на добу, постійно оновлюються клітини м'язів. Ці життєво важливі процеси вимагають енергії у вигляді калорій, які Ваш організм спалює без будь-яких зусиль з Вашого боку. Індивідуальна швидкість обміну речовин в стані спокою залежить, перш за все, від маси Вашого тіла, за винятком маси жиру. Йдеться про масу м'язів, кісток, крові, органів і шкіри. Чим більше це значення, тим більше енергії потрібно для підтримки життєдіяльності Вашого організму. Ваша вага теж має значення, і, як відомо, це генетичний фактор. Останні дослідження доводять, що одні діти народжуються з хорошим обміном речовин, інші з поганим.

Як правило, у чоловіків швидкість обміну речовин вище, оскільки у них більша і мускулисте тіло. З віком швидкість метаболізму сповільнюється, але не завжди цей процес пояснюється старінням. Це пов'язано і зі зниженням рухової активності.

Врахуйте, що якщо Ви не займаєтеся спортом, то з 30 до 70 років втрачаєте близько 40 відсотків м'язової маси! Якщо ж фізичні навантаження для Вас стали способом життя, то Ви з успіхом можете протистояти погіршенню обміну речовин.

Скільки калорій Ви спалюєте за день?

З'ясувати, скільки калорій Ви спалюєте в стані спокою, можна двома способами. Перший - відправитися в лабораторію і за допомогою спеціального обладнання визначити, наскільки швидко Ви витрачаєте енергію. Другий спосіб простіше - Ви берете калькулятор і самі виробляєте необхідні обчислення.

1. Вага жінки необхідно помножити на коефіцієнт 0,9, вага чоловіка слід залишити без змін.

2. Помноживши це значення на 24, Ви отримаєте витрата обміну речовин в стані спокою.

В результаті Ви отримали число калорій, необхідних вашому організму в разі, якщо Ви лежите абсолютно нерухомо 24 години на добу. Зрозуміло, що для більш об'єктивної оцінки щоденної витрати калорій потрібно додати ще якесь число. У дні, коли Ви не піддаєте себе інтенсивним навантаженням, до початкової цифрі додаються 20%. Для днів, коли Ви займаєтеся спортом, необхідно додати ще 30-50%, в залежності від інтенсивності і тривалості тренування.

Вплив фізичних вправ на обмін речовин

Незважаючи на те, що можна прочитати в глянсових журналах, популяризують фітнес, вплив фізичної активності на обмін речовин спірно. Багато в чому це залежить від того, якого виду вправи Ви виконуєте. Дослідження говорять про те, що аеробні вправи (наприклад, біг, або ходьба по щаблях) не підвищую швидкості обміну речовин. Більш обнадійливими в цьому відношенні є силові вправи. Так як анаеробні вправи розвивають м'язову масу, то логічно припустити, що зміцнення м'язів за допомогою силових вправ сприяє підвищенню швидкості метаболізму.

Чи можна поліпшити обмін речовин за допомогою таблеток?

Фахівці не радять приймати анфетаміни (стимулянти) і препарати для придушення апетиту. Вони дійсно покращують обмін речовин, проте організм швидко адаптується до них, і ефект їх прийому виявляється нетривалим. Крім того, прийом таких препаратів може викликати появу побічних ефектів, зокрема вони підвищують навантаження на серце і кров'яний тиск.

Анаболічні стероїди, які сприяють збільшенню м'язової маси, також активізують процеси метаболізму і також викликають побічні ефекти, в тому числі і гормонального властивості. У жінок, що зловживають такого роду препаратами, часто сідає голос і збільшується волосяний покрив особи і тіла, у чоловіків може збільшуватися обсяг грудей. Прийом таких препаратів підвищує ризик виникнення ракових пухлин і порушень діяльності серцево-судинної системи. Крім того, коли Ви припиняєте прийом таких препаратів, Ваш обмін речовин сповільнюється приблизно в два рази.

Ви можете без жалю розлучитися і з харчовими добавками, які нібито спалюють жири. Як показали дослідження, хромиум пиколинат і його похідні, з яких зазвичай виробляються ці добавки, не сприяють поліпшенню обміну речовин.

Чи можна поліпшити обмін речовин за допомогою низькокалорійної дієти або частих прийомів їжі?

Не варто сподіватися, що низькокалорійна дієта поліпшить Ваш обмін речовин. Як тільки Ваш організм відчує, що для нього настали важкі часи, він перейде в режим зниженого споживання енергії. Цікаво, що жінки, що пригнічують апетит зусиллям волі або за допомогою спеціальних препаратів, витрачають на 40% калорій менше, ніж жінки, які харчуються нормально. Таким чином, споживання меншої кількості калорій, ніж необхідно для підтримки фізіологічних функцій організму, чревате наслідками. Якщо Ви хочете скинути вагу, споживайте калорій більше, ніж потрібно для їх витрати в стані спокою, але менше загальної кількості калорій, які Ви спалюєте за день. Наприклад, якщо перше значення становить 1500 кілокалорій, і ще 450 Ви витрачаєте, займаючись повсякденними справами або фізичними вправами, значить, Ваш денний раціон повинен перебувати в межах між 1500 і 1950 кілокалорій.

Не існує і підтвердження теорії, згідно з якою корисніше є менша кількість їжі, але частіше. Проте, харчуючись таким чином, Ви напевно будете з'їдати менше, оскільки практично ніколи не будете відчувати гострого почуття голоду. І навпаки, якщо перерва між прийомами їжі становить 6 годин і більше, люди, сідаючи за стіл, готові з'їсти все, що бачать навколо.

Чи не покращує обмін речовин і прийом гострої їжі, наприклад такий, як червоний стручковий перець. Дійсно, коли Ви їсте щось дуже гостре, судини трохи розширюються, і обмінні процеси прискорюються, але тільки на нетривалий час. Настільки тимчасовий ефект не може привести до втрати хоча б декількох грам ваги, не кажучи вже про кілограми. Не існує якихось особливих продуктів, що володіють жироспалюючим дією. Те ж саме можна віднести до грейпфрутового соку і коктейлів з амінокислот.