Обережно, гмо
Коли мавпі простягають два банана, один з яких генетично модифікований, вона вибирає натуральний. А гомосапиенс, істота розумна, вважає за краще продукт, який виглядає красивіше, смачніше і ... дешевше ...
Про шкідливість ГМ-культур, що вирощуються на Україні, в Білорусії і вУкаіни, ГМО містять продуктах, що лежать на наших прилавках у нас кажуть непростимо мало. Народ ще не усвідомив всю шкідливість цієї "зарази", і мовчки споживає всередину те, що йому пропонує виробник. Не особливо спритні і державні чиновники. Зі скрипом, в нашій країні, йдуть програми, покликані хоча б попередити населення про те, чим воно годує своє потомство і чим харчується саме. Виправдання у них прості - дорого коштують дослідження по виявленню ГМ-компонентів в тих чи інших продуктах. Зате вУкаіни вже давно існують міста, які оголосили себе "зонами вільними від ГМО". А також, майже в кожному місті, є лабораторія для виявлення вмісту ГМО в будь-яких продуктах, якою може скористатися будь-який бажаючий.
Результати експерименту шокують.
Не дивно, чому вУкаіни так серйозно підійшли до справи про ГМО продуктах. Адже саме вУкаіни вчених був проведений ряд експериментів на щурах (які за своєю природою швидко розмножуються, що дозволяє відразу побачити результати на потомство). Протягом тривалого часу в корм щурам додавали ГМ-сою. Цікаво, що вплив ГМ-добавок виявили не стільки на дорослих тварин, скільки на основному потомство. Більше 50% щурят вмирали. Близько 40% потомства народжувалося недорозвиненим. Ті, що вижили крисята не дали подальшого потомства.
Настільки жахливі наслідки були оприлюднені, українські вчені звернулися до колег з усього світу, вимагаючи повторення такого простого експерименту. Але, за чотири роки так ніхто і не взявся спростувати дані, отримані вУкаіни експериментальним шляхом. І це не дивно, адже за ГМ-продуктами стоять великі гроші.
Генетично модифіковані організми - це організми, в яких генетичний матеріал (ДНК) змінений неможливим у природі способом. ГМО можуть містити фрагменти ДНК з будь-яких інших живих організмів. Мета отримання генетично змінених організмів - поліпшення корисних характеристик вихідного організму-донора (стійкість до шкідників, морозостійкість, врожайність, калорійність та інші), що тягне зниження собівартості продуктів.
У яких продуктах найчастіше зустрічається ГМО?
Зараз існують картопля, яку не їсть колорадський жук; стійка до посухи пшениця, в яку імплантований ген скорпіона, помідори з генами морської камбали, що дозволяє вирощувати їх в північних областях; полуниця з генами бактерій - для тривалого зберігання і т.д. Самі вирощувані в світі ГМ-рослини - соя, кукурудза, рапс, картопля, томати, кабачки, диня, папайя, цикорій, рис.
Найбільше ГМО виявлено в ковбасних виробах (крім ковбас вищого сорту, до складу яких заборонено вводити рослинні білки), м'ясних напівфабрикатах. Буквально нашпиговані трансгенами: варені ковбаси, сосиски, сардельки, пельмені, млинці, кондитерські вироби, газована вода, морозиво, згущене молоко, чіпси, попкорн, соуси, кетчупи і продукти швидкого вживання, - тобто ті вироби, до складу яких входить модифікована соя або кукурудза .
А ось гречка модифікації не піддається, її можна їсти без ризику отримати порцію ГМО.
Як визначити ГМО в продуктах?
Вчені стверджують, що на смак і запах ГМ-інгредієнти визначити неможливо. Тому, купуючи будь-який продукт, перше на що ти повинна звертати свою увагу - це їх зовнішній вигляд. Ідеальні, без вад, як ніби з картинки, овочі і фрукти - це явна ознака змісту в них ГМО. По-друге, завжди Новомосковськ склад продукції. Якщо до складу входить рослинний білок, це найімовірніше ГМ-соя, це ж стосується і модифікованого крохмалю, який виробники люблять додавати в різні вироби. У газовані напої, жувальну гумку, кетчуп входить аспартам, який може бути проведений за допомогою ГМ-бактерій.
Фахівці стверджують, що 90 відсотків експорту трансгенних харчових продуктів складають соя і кукурудза. Причому продукти з США або Аргентини на 80 відсотків складаються з генетично зміненою продукції, а найбільша ймовірність зустріти ГМО - в продукції великих транснаціональних компаній, переважно американських.
Чим небезпечне вживання ГМО?
Вживання продуктів з ГМО може призвести до появи алергічних реакцій, до того ж зовсім не нешкідливих. Ось, наприклад, в США, де ГМ-продукти вільно вживаються в їжу, від алергії страждають близько 70% населення. У Швеції, де такі продукти під забороною, всього лише 7%. Навряд чи це збіг.
Наслідком прийому в їжу продуктів з трансгенами є і порушення структури слизової шлунка, поява стійкої до антибіотиків мікрофлори кишечника.
Ще одним наслідком може стати зниження імунітету всього організму (70% імунітету людини - в кишечнику), а також порушення обміну речовин.
Продукти з ГМО можуть провокувати рак. Трансгени мають властивість вбудовуватися в генний апарат мікроорганізмів кишечника, а це вже мутація. Як відомо, саме мутації клітин призводять до розвитку ракових клітин.
Трансгени, що потрапив в організм людини разом з їжею, мають властивість вбудовуватися в генний апарат мікроорганізмів кишечника, а це вже мутація. Так само трансгени блукає по організму і стимулює синтез білків, нехарактерних для людини. До того ж все трансгени впроваджують в продукти за допомогою спеціальних бактерій, які схильні мутувати і швидко розмножуватися ... Чим може закінчитися такий синтез, поки невідомо. Онкологи кажуть, що вплив цих компонентів - це не що інше, як мутація клітин, яка призводить до утворення пухлин. Імунологи стверджують, що ГМО загрожує людству зниженням імунітету, як наслідок: виникненням алергічних реакцій, порушень функцій внутрішніх органів і обміну речовин, порушення репродуктивної функції (що останнім часом ставати нормою для нашої молоді - багато здорові пари довго не можуть завести дітей), появою стійкості до антибіотиків і багатьох препаратів, які вбивають бактерії. Вчені також, проводять пряму залежність між споживанням в їжу трансгенів і погіршенням здоров'я. Так, в Сполучених Штатах, де ГМ-продукти продаються вільно, від алергії страждають близько 70 відсотків населення. У Швеції, де ГМО під забороною, алергіків в 10 разів менше.
Американська Академія Медицини і навколишнього середовища попереджає, що вживання генетично модифікованих продуктів пов'язано з розвитком небезпечних захворювань.
Численні дослідження, проведені вченими, показали, що тварини, в раціон яких входять генетично модифіковані продукти (в основному, кукурудза і соя), швидше старіють, мають слабкий імунітет і нездатні виносити і народити здорове потомство. Зокрема, щури при такому харчуванні народжують слабких дитинчат, рівень смертності серед яких аномально високий.
Відносні плюси генномодифікованих організмів
Захисники (в основному, вони ж - виробники) генетично модифікованих організмів стверджують, що ГМО - єдиний порятунок людства від голоду. За прогнозами вчених населення Землі до 2050 року може досягти 9-11 млрд. Чоловік, природно виникає необхідність подвоєння, а то і потроєння світового виробництва сільськогосподарської продукції.
Для цієї мети генетично модифіковані сорти рослин відмінно підходять - вони стійкі до хвороб і погоду, швидше дозрівають і довше зберігаються, вміють самостійно виробляти інсектициди проти шкідників. ГМО-рослини здатні рости і приносити хороший урожай там, де старі сорти просто не могли вижити через певних погодних умов.
Але цікавий факт: ГМО позиціонують як панацею від голоду для порятунку африканських і азіатських країн. Тільки от чомусь країни Африки останні 5 років не дозволяють ввозити на свою територію продукти з ГМ-компонентами. Чи не дивно це?
Як регулюється виробництво і продаж ГМО в світі?
Дві третини всіх ГМ культур в світі вирощуються в США, тому не дивно, що в цій країні самі ліберальні закони щодо ГМО. Трансгени в США визнані безпечними, прирівняні до звичайних продуктів, а маркування продуктів, що містять ГМО - необов'язкова. Подібна ситуація і в Канаді - третій за обсягом виробництва ГМ-продуктів в світі.
В Японії продукти, що містять ГМО, підлягають обов'язковому маркуванню. У Китаї ГМО-продукти виробляються нелегально, і здійснюється їх збут в інші країни. А ось країни Африки, як було сказано вище, останні 5 років не допускають на свою територію ввезення продуктів із ГМ компонентами.
Довіряти чи не довіряти етикетці "без ГМО"
В одній з вітчизняних телепрограм було проведено незалежне дослідження ряду продуктів. Результат виявився далеко невтішним: виявилося, що рівно на половині зразків, в яких були виявлені ГМО, в маркуванні взагалі була відсутня інформація про вміст у продукті соєвого білка, який і був генетично модифікований. Природно, що ніякого маркування про наявність в продуктах генетично модифікованих компонентів не було і в помині ... Але найстрашнішим виявилося те, що ГМО були виявлені в дитячій молочній суміші Nutrilon. Штучний прикорм, призначений для немовлят, що не засвоюють молочний білок, містив ГМ-сою, про наявність якої виробник вказати "забув". Не дивлячись на безпрецедентність, ніякого розголосу цей факт не отримав, ніяких наслідків не викликав.
