Назад в самі цукерки
Цю цукерку можна назвати символом епохи пішов у історію ХХ століття. Жоден святковий стіл, жоден новорічний подарунок не обходився без цукерок «Білочка». Фантики з щільного паперу, на темно-зеленому тлі - спритна білка, а всередині - цукерка неймовірною смакоти. З горішками.
«Мишка на Півночі»
Ці цукерки з горіховою начинкою кондитери фабрики імені Н. К. Крупської почали випускати напередодні Великої Вітчизняної війни, в 1939 році. Ласощі настільки сподобалось жителям міста на Неві, що навіть під час складного періоду життя Ленінграда, незважаючи на всі труднощі воєнного часу і стану облоги, фабрика не припинила виробництво цих цукерок, хоча і доводилося використовувати замінники традиційного кондитерської сировини. З 1966 року стали товарним знаком Ленінградської фабрики.
Популярна за радянських часів цукерка «Ну-ка, відбери!» Була випущена понад сто років тому на фабриці «Ейнем'.Сначала на обгортці був зображений зухвалого вигляду хлопчина з битою в одній руці і надкушеною плиткою шоколаду« Ейнем »в інший. Не викликало сумнівів, що хлопчик готовий на все, щоб доїсти ласощі.
У 1952 році художник Леонід Челноков, творчо переробивши і зберігши фон обгортки, намалював дівчинку в синьому в горошину плаття з цукеркою в руці, дражливою білу собачку. Саме цей образ зберігся в пам'яті радянської дітвори.
Це була супер цукерка, вона асоціювалася з великим щастям, її дарували дорослі дітям, коли приходили в гості.
У 1967 році міністр харчової промисловості СРСР під час робочого візиту до Чехословаччини спробував цукерки "Ptasie Mleczko" ( "Пташине молоко", створені Ян Веделем, польським кондитером). Повернувшись на батьківщину, чиновник зібрав кондитерів великих підприємств на фабриці «Рот-Фронт», продемонстрував коробку привезеного «Ptasie Mleczko» і дав їм завдання винайти щось схоже на цей закордонний десерт. Кращою виявилася розробка фахівців фабрики «Приморський кондитер» з Кременчука під керівництвом Анни Чулкової. Вона особисто допрацьовувала рецепт і експериментувала з інгредієнтами ... За розробку унікальної рецептури Анна Чулкова була нагороджена орденом Леніна.
Топік виходить великий, тому покажу фото найвідоміших цукерок радянського періоду.
Петушок золотий гребінець
А ще пам'ятайте драже?
Різнобарвні круглі цукерки декількох видів. За 1 рубль 10 копійок можна було накупити цілий кілограм різнобарвного «горошку»
Більш дорогий сорт з м'якою начинкою всередині.
Так звані «Морські камінці» - родзинки в глазурі (1р70 коп. За кілограм).
А той самий півник? Його можна було приготувати навіть у домашніх умовах. Цукерки виходили страшнуваті, але цілком с'едобние.Еще можна було купити на базарі з рук циган отруйно-червоні або зелені льодяники на паличці у вигляді півників, коней, ведмедів. Мами часто відмовлялися брати з немитих рук людей незрозумілого походження ці цукерки. Ні благання, ні сльози не допомагали.
Монпансьє в круглій бляшаній банці.
Найчастіше вони злипалися і віддирати окрему «монпасьешку» треба було з застосування грубої фізичної сили. Але смачно. Коштувала така бляшанка де то 1 рубль 20 копійок, баночка ніколи не викідовалась і використовувалася в господарстві дуже активно.
іриски
Найвідоміші Кіс-Кіс і Золотий ключик
Лимонні й апельсинові дольки
Звичайно, це не все, я не застала СРСР і якщо у когось будуть доповнення, буду тільки рада.
Всім добра і спасибі за увагу.
Я можу. «Золота серія». Багато антикварних тканин, мереживо ...
Привіт всім любителям - ласунам! Все-все цукерки ці пам'ятаю, так як моє дитинство пройшло зі смаком справжніх радянських цукерок :))) Смак тепер зовсім не той, а шкода))) Ще ми з вами забули про трюфелі! Ох, які ж вони були смачні! Наприклад, «Осінній вальс»!
Треба ж, цілий горіх, та ще який - рідкісний тоді фундук! А яка форма, яка задумка і як багато горішків! Вони стали справжніми ласощами, і цінувалися мною вище всіх інших. Але час йде, кондитерська думка не стоїть на місці, і чи то цукерки сильно зіпсувалися, то чи з'явилися більш гідні конкуренти, але «Осінній вальс» став не той. А ще шоколадні медальки:
І листкові карамельки «Сніжок», які були схожі на гусячим лапок, але більш крихкі і розсипчасті:
А ще саме в радянські роки домашні солодощі такі, як «шоколадні ковбаски» робила мама з цього шоколадного масла, печива «шахове» і товчених волоських горішків.
Ми з моїм молодшим братиком ніколи не могли дочекатися, поки ковбаски застигнуть в холодильнику, щоб бути схожим консистенцією на справжню копчену колбасу.Кушалі «напівфабрикат» трохи схопився або наїдалися ще в процесі виготовлення :))
Мені здається, з горіхом - «Вечірній дзвін», «Осінній вальс» завжди б з подрібненим. І вони не трюфелі все-таки, трюфелі - без начинки, як би однорідний шоколад. У папірцях продавалися.
Так, згодна, це різновид трюфелевих конфеток.Настоящіе я теж любила, з посипочкой какао, в фантики всередині з матовим сріблястим покриттям, особливим шелестінням при розгортанні :))
Зовсім забули про цукерки-помадки, типу «Шкільні» і були ще один-два види схожих. Фантик інший, ці по-моєму сучасні вже:
Тетяна, спасибі, як же я забула про трюфелі, сніжок ... а медальки шоколадні, простенькі, але такі смачні.
В які засіки Батьківщини все це пішло (
Етто даааа))) Тепер і цукерки з навороченими назвами, які не запам'ятовуються ні по фантикам, ні по вкусу.Бить може десь є вони, справжні, як раніше, але напевно там, де цукерки виробляють ще по-старому, за колишніми , радянськими технологіями і на тому самому, радянському обладнанні.
Ми щасливі-ті, чиє дитинство пройшло з натуральним смаком цукерок і всього іншого)))
Прикро за наших діток. Але зате за їх зубки, якщо не годувати сурогатом, абсолютно спокійно :))
Який прекрасний солодкий топік. Стільки спогадів ... Дякую величезне за топік.
Дааа, всі ці цукерки з мого дитинства, а «Ну-ка відбери» - чомусь не їла, напевно, до нашого села не довозили.
Пам'ятаю, нам по 10-12 років, в магазині (єдиному в селі) лежать цукерки Кара-кум, ціна 5-70 (дуже дорого), ми купуємо дитячу суміш в коробочках (розмір 10-12 см), потім їмо, насолоджуючись.
Ще в наш магазин завозили Рахат лукум в зелених коробочках з візерунком ... Дивно смачний, зараз купую сучасний Рахат лукум, немає зовсім не те!
Цукерки шоколадні, звичайно ж, купувалися і зберігалися на свята. (Але, іноді знаходилися і потихеньку елісь))))
"Пташине молоко" було дуже смачне, з міста тітка привозила.
А коли мама поїхала до Ленінграда на навчання (спеціалізація з фтизіатрії), то надсилала посилки з різними вкусностямі-- шоколадні цукерки, халву декількох видів (запам'яталася біла халва з арахісом)! Смакота.
До перерахованих вище додам цукерки Ластівка, Радій, Буревісник, Ромашка, Цитрон і нарешті мої улюблені Асорті! Це було божественно смачно, кожна цукерка як маленьку подорож в гастрономічний рай. Шоколад Цирк, Дорожній, Казки Пушкіна, Дитячий і звичайно ж Оленка, так-так, я пам'ятаю не тільки динозаврів, але й ті часи, коли Оленка була не тільки їстівної, але навіть і дуже смачною! Ще пам'ятаю як в Якутії все засклені продовольчі вітрини були прикрашені великими шоколадними фігурами зайців, будиночків, ялинок, шоколад був справжній, гіркий. І шоколадне масло величезними брилами, зверху прикрашена шоколадно-олійними трояндами. Тістечко бісквітне за 22 копійки з олійними різнокольоровими трояндами. Кудись мене понесло ... Та-а-к, слиновиділення підвищений, настрій в мінорі, сльози на підході, е-е-ех! де мої шешнадцать років! Раніше не тільки трава була зеленішою, а й цукерки смачніші, а зараз що б не купив, результат один - фу-у-у! чого вони туди напхали.
Шоколадне масло брилами, точно! І мармелад величезними пластами!
Дуже смачний пост)))
І, мабуть, щось таке в повітрі витає: буквально пару-трійку днів тому я борознила інет в пошуках інформації про конкретний вид цукерок, які так полюбляє мною в минулому. На жаль, так і не знайшла. Напевно, зняті з виробництва і знову ними поласувати не вийде, а шкода.
Називалися вони «Малютка» - це був такий м'який і соковитий ірис в світлій обгортці з намальованими різнокольоровими бантиками. Пам'ятає хтось такі? ;))
Так, раніше цукерки були не те що зараз, ще пам'ятаю ластівку, помадку, батончики, ірис киць-киць і дорожній, який дуже прилипав до зубів, а ще я просто обожнювала заварний крем, мама завжди давала облизати кострюлю, коли пекла торт.А суп з пакетиків із зірочками.
Галина, як здорово Ви нагадали про «облизати каструлю»!
Моє дитинство припало на радянські часи. Все було в магазинах, але не все купувалося через обмежені фінансові можливості мами :(
Зате я завжди брала участь в приготуванні і вилизувала великі чашки, де збивати бісквіт (їла крадькома збиті білки з цукром), крем (найсмачніша чашка). Сама з 3 класу навчилася включати газ і пекла печиво (мама пам'ятає, що я перший раз поклала багато оцту, а на заперечення мами, що 1/2 - це дріб, що означає не дві, а всього лише половину ложки, я гордо відповідала, що дроби ми не ще не проходили). Так, щасливе був час :)
І я тут на сон грядущий, та про солодке))))) Дякую за ностальгію «сладенько-Добренькое».
А мармелад в коробочках (яблучний) хто-небудь пам'ятає, здається по 15 коп, хоча можу і забути ціну)
А смак став іншим все ж не тому, що «трава в дитинстві зеленішою», а інші складові дають інший смак. Подивіться на склад будь-якого печива, пряників і навіть найдорожчих шоколадних цукерок, практично скрізь присутній пальмове масло. Хоча деякі виробники по-іншому пишуть - замінники масла какао, рослинний жир, замінник молочного жиру і інші розумні слова. Мабуть, лише в трюфелі всюди і завжди пишуть саме про какао масло. Думаю, це не єдина заміна в складі, звідси і смак інший.
Ох, ностальгія ... Навіть слинка потекла! Де тільки мама від мене в дитинстві цукерки не ховався - я завжди знаходила, хоча мені було їх не можна, алергія була. Крім шоколадних цукерок я ще любила помадку - такі маленькі цукерки в невеликих коробках продавалися, і заварний крем в брикетах, я його нишком сухим їла, мама мене потім лаяла. Але смачно було - очманіти.