Насіння якого рослини називають кунжутом
Ще в недалекому минулому кунжут був для нас мало не екзотичним рослиною. А сьогодні ми з задоволенням додаємо насіння кунжуту в різного роду випічку. в салати. в овочеві страви. в каші і навіть в цукерки. шоколадні батончики та інші кондитерські вироби.
Причина цього - низка просвітницьких програм, що розкривають користь рослини і його плодів з незвичайною назвою кунжут.
Тому не дивно, що досить скромне на вигляд рослина, що володіє воістину чарівними властивостями, зараз широко поширене практично повсюдно.
Кунжут - це однорічна рослина з прямостоячим стеблом висотою до півтора метрів. Великі колокольчікообразние недовговічні квітки білого, рожевого або фіолетового кольору в міру дозрівання перетворюються в насінні коробочки, які при легкому дотику відкриваються, видаючи характерний звук.
Латинська назва цієї культури - сезам - асоціюється у мене з чарівними казками Сходу.
Однак дослідники стверджують, що
Кунжутне насіння - найбагатше джерело марганцю і кальцію, а значить це відмінний засіб для зміцнення кісткової системи і профілактики остеопорозу.
Добова доза кунжутного насіння становить 102 грами.
Кунжут. інакше званий сезамом - висока однорічна рослина, яка іноді досягає трьох метрів. Квіти рослини бувають бузкового кольору, білого або рожевого, а ростуть вони з пазух листя. Квіточки не живуть довго, їм судилося цвісти всього лише один день.
Після того, як суцвіття зів'яне, починає формуватися стручок-коробочка, в ній і визріває кунжутне насіння. Насіння кунжуту можуть бути жовтими, коричневими, білими або чорними. Насіння сезаму додають до багатьох страв, оскільки вони володіють тонким ароматом і присмаком горіха. До того ж насіння є джерелом надзвичайно корисного кунжутного масла.
