Нашестя равликів, Приоксько-терасний державний природний біосферний заповідник
нашестя равликів
У суботу, прогулюючись по заповідному лісі, звернув увагу на величезну кількість помітних, великих равликів, повзали по моху, колодах ветровала, стежками. Скрізь, куди не глянь, придивившись, можна було помітити одну-дві штуки, з ретельністю тягнуть кудись свій будиночок. Давайте ближче познайомимося з героями цих весняних зустрічей.
Виноградний слимак (лат. Helix pomatia) Фото: М.Брагін
Вид розселився у всіх, крім північної, частинах Європи і на узбережжі Балтійського моря. Мешкає в чагарниках, на світлих лісових галявинах, у садах, парках. Равлик знаходиться в активному стані з весни до перших холодів, після чого зривається в грунт на глибину до 30 см і впадає в анабіоз. Як правило, зимує в одних і тих же притулках. Під час анабіозу гирлі раковини закривається вапняної пробкою - епіфрагмой. товщина якої залежить від суворості зимового часу. У природі виноградний равлик живе в середньому 7-8 років, але нерідко може дожити і до 20 років, якщо не буде з'їдена хижаком. Зареєстрований рекорд дорівнює 30 рокам, проте в даному випадку особина містилася в домашніх умовах. Діаметр раковини дорослої особини в середньому становить 3-4,5 см; обсяг її достатній для того, щоб повністю вмістити все тулуб. Раковина спірально вигнута; має 4,5 обороту, що лежать в різних площинах (т. н. турбоспіраль); закручена направо; розкручується за годинниковою стрілкою. Колір раковини варіює від жовто-коричневого до коричнево-білого. Вздовж всієї довжини 2-3-х перших оборотів проходить 5 темних і 5 світлих смуг. Забарвлення раковини у одних особин більш темний, у інших - більш світлий. Насиченість забарвлення залежить від місця проживання і пов'язана з інтенсивністю освітлення і фоном навколишнього середовища, тобто допомагає маскування. Забарвлення раковини може змінюватися в залежності від того, яку їжу вживає особина. Раковина ребриста. Завдяки цьому збільшується площа поверхні, що дозволяє накопичувати більшу кількість вологи. Ребра також надають раковині велику міцність і, крім цього, завдяки їм раковина менше важить.
Виноградний слимак (лат. Helix pomatia) Фото: М.Брагін
М'ясо виноградного равлика вважається делікатесом: воно складається на 70% з білка і на 30% з амінокислот, що на третину більше, ніж у курячому м'ясі. Відсутність в м'ясі виноградної равлики жиру і холестерину робить його дієтичним продуктом, регулярне вживання якого має стимулюючу та омолоджуючу дію на організм.
Крім того, м'ясо виноградного равлика вважається «природною віагрою». Улітку поїдає крупнолисті бур'яни кропиву, борщівник, снить і т.д ... На їх місці виростає лугова трава, так як грунт збагачується екскрементами виноградного равлика, які на порядок ефективніше ніж екскременти каліфорнійського хробака!
Зараз великою популярністю користуються прийоми так званого «виживання в дикій природі» або «виживання в період постапокаліпсіс». Ось вам спосіб приготування равликів в похідних умовах. Для цього буде потрібно підготувати кілька літрів окропу. Опускаємо равликів в окріп і варимо зовсім недовго - 3-5 хвилин після повторного закипання. Мета цієї процедури - швидко очистити равликів від слизу і полегшити їх вилучення з раковин. Вилучені равликів слід обробити, залишивши тільки м'ясисту «головоногих». Далі діємо за обставинами. Можна продовжити варіння равликів в свіжому підсоленому окропі з овочами і отримати повноцінний суп, а можна обсмажити равликів на салі або рослинному маслі разом з цибулею і часником - вийде дуже смачна закуска, яка на смак нагадує гриби і біле м'ясо.
Виноградний слимак (лат. Helix pomatia) - один з найбільших наших наземних молюсків. Фото: М.Брагін