Національні іспанські страви - яку їжу обов'язково спробувати в іспанії

Іспанія - велика середземноморська країна, що відрізняється своєрідним колоритом і небувалою мальовничістю. Туристи з усіх кінців світу спрямовуються туди і відкривають для себе щось нове. А вже гурманам в Іспанії є де розгулятися. Навіть повсякденне меню місцевих жителів рясніє надзвичайно смачною і корисною їжею. Іспанці мають дивну здатність вдало поєднувати продукти, перетворюючи невигадливі страви в справжні шедеври.

Примітно, що кожен район Іспанії характеризується конкретними вподобаннями в їжі. Але в сукупності всіх місцевих жителів об'єднує любов до морепродуктів, пряних трав і оливковій олії. Не останнє місце в Іспанії відводять і м'яса. Його готують в найрізноманітніших видах.

Вважається, що навіть усього життя людині не вистачить для того, щоб познайомитися з кухнею цієї країни - настільки вона різноманітна. Багато туристів спрямовуються в Іспанію саме з гастрономічною метою, як би дивно це не звучало. Звичайно, одна туристична поїздка дозволить спробувати далеко не все, чим може здивувати іспанська культура. Але існують найпопулярніші блюда, на які потрібно звернути увагу в першу чергу, щоб зрозуміти концепцію національної кухні країни.

Паелья з морепродуктами.

Це дивовижне блюдо вже встигло зайняти місце в серцях багатьох господинь всього світу. Навіть вУкаіни жінки намагаються освоїти ази приготування цієї страви, щоб дивувати своїх близьких. Спробувавши паелью хоча б один раз, будучи в Іспанії, ви вже ніколи не зможете відмовитися від неї. Вона являє собою страву з рису, в доповненні до якого можуть використовуватися морепродукти, овочі або м'ясо. Найчастіше іспанці готують паелью з куркою або м'ясом кролика.

2. Гаспачо

Традиційний іспанський суп, який подають холодним, є не тільки смачним, але і шалено корисним стравою. Справа в тому, що гаспачо готується з свіжих сирих овочів, які не втрачають своєї багатої цінності під час готування. Найчастіше, під впливом теплової обробки так і трапляється. Раніше консистенція супу не була такою однорідною. У деяких селах Іспанії і по сей день подають гаспачо, в якому трапляються досить-таки великі шматочки овочів. Але з часом традиції приготування страви трохи помінялися, і воно стало являти собою суп - пюре. Дуже часто іспанці використовують гаспачо як утамувач спраги в спекотний час.

3. Каталонський крем

Цей десерт отримав своє поширення з певного району Іспанії - провінції Каталонії. Солодкість трохи нагадує всім відомий крем-брюле. Однак в їх приготуванні і використовуваних інгредієнтів є відмінності. Основу каталонського крему становить молоко. Відмінною рисою десерту є наявність великого кількість спецій, а зокрема, кориці,

іспанська кухня хамон

М'ясне національне блюдо хамон викликає інтерес практично у кожного туриста, якщо він не вегетаріанець. Технологія приготування хамона вимагає багато часу і сил. Він являє собою свинячий окіст, приготований з використанням великої кількості солі. На процес перетворення окосту в готовий продукт може піти період від півроку до трьох років. Тому він особливо цінується як приїжджими, так і місцевими жителями. Технологія нарізки м'яса на увазі дотримання спеціальних правил. Вважається, що механічна дія може зіпсувати смак страви, тому хамон нарізають вручну з використанням спеціальних приладів.

5. Тортілья

Іспанська тортилья співзвучна з назвою з мексиканської, але є зовсім інше блюдо. У Мексиці тортилії називають пшеничні або кукурудзяні коржі, а в Іспанії - це блюдо, що нагадує омлет. Тортилью дуже часто вживають на сніданок. В якості основних інгредієнтів виступають: картопля, цибуля і яйця. Звичайно ж, готується це все на оливковій олії, яке в Іспанії дуже цінують.

Чоризо - сиров'ялена ковбаса

Дане блюдо є ковбаску на основі свинячого м'яса. Воно, як правило, представлено у великій нарізці, але буває, що м'ясо і перемелюють зовсім дрібно. Головною відмінною рисою чоризо є присутність в складі паприки. Вона не тільки надає страві цікавий присмак, але і забарвлює ковбасу в червоний відтінок. Пікантний смак чоризо зможе оцінити справжній м'ясоїд.

Традиційний сніданок в Іспанії не зможе обійтися без Чуррос. Він являє собою різновид випічки, приготовленої з заварного тіста. Форма Чуррос довгаста і подовжена. Готуються вироби за допомогою фритюру, вони можуть бути, як абсолютно без начинки, так і з шоколадом або кремом усередині. Чуррос - обов'язково присутня в раціоні іспанців в ранкові години.

8. Гамбас Аль Ахійо

Гамбас Аль Ахійо

Любов до морепродуктів у іспанців найбільш яскраво виражена. Це не дивно, адже країна розпростерлася на узбережжі Середземного моря. Гамбас Аль Ахійо є блюдо, основну частину якого складають креветки. Паприка і часниковий соус є відмінним доповненням цієї основи. Для приготування обов'язково використовують тільки глиняний посуд. Вважається, що саме вона краще зберігає початковий смак страви. Гамбас Аль Ахійо виходить гострим, але шалено смачним, не позбавленим характерною іспанської їжі, ноті.

9. ПАТАТАС бравас

Картопля в Іспанії люблять подавати під гострим томатним соусом. Ця страва і носить назву - ПАТАТАС бравас. Родзинкою картоплі, приготованого таким способом, є пекучий перець. Іспанці дуже люблять це гостре блюдо, і вживають його разом з пивом або вином в якості закуски. ПАТАТАС бравас не рахується повноцінним стравою, його називають теплим салатом.

10. пульпи-а-ла-Гальєго

В Іспанії дуже люблять приділяти увагу сервіровці столу і способу подачі страв. Так, пульпа-а-ла-Гальєго завжди постає перед бажаючими пообідати, на спеціальній дерев'яній дощечці. Страва являє собою частини тіла восьминога, щедро присмачені паприкою і приготовані на оливковій олії. Іноді в блюдо додають і картопля.

Це далеко не повний список тих страв, які варто обов'язково спробувати в Іспанії. На кожному кроці можна виявити різні ресторани і кафе, що пропонують своїм гостям масу хитромудрих страв національного значення. Залишитися голодним, перебуваючи в цій колоритній країні, практично неможливо.