Кулінарна подорож що готують на новий рік в різних країнах корисні матеріали від media markt

У різних країнах новорічне бенкет відрізняється власним національним колоритом. Для нас вже давно стали звичними олів'є і оселедець під шубою, а що ж готують в інших куточках світу і якими традиціями супроводжується застілля?

Австралія: морозиво для Санти

Домашнє морозиво в морожениці

Інгредієнти (на стандартну мороженицу об'ємом 1,1 л):

• Молоко 3,2% жирності - 250 г
• Вершки 20% жирності - 250 г
• Цукор - 5 столових ложок

Всі інгредієнти необхідно змішати в одній ємності і збити міксером або блендером. На даному етапі можна спробувати суміш і, при бажанні, додати цукор, фруктовий сироп або інший наповнювач - обмежити вас може тільки власна фантазія! Завантажуємо отриману масу в мороженицу приблизно на ⅔ - майбутнє морозиво збільшиться в обсягах в процесі приготування. Ось і все - розумний помічник повідомить про готовому десерті через 30-40 хвилин.

Німеччина: Сильвестр з нами

Запечена короп з овочами:

• Короп - 1 шт.
• Морква - 2-3 шт.
• Помідори черрі - 5-6 шт.
• Червоний цибуля - 1 велика цибулина
• петрушка
• лимон
• чебрець
• Багатофункціональна терка або слайсер
• фольга

Карпа чистимо від луски, видаляємо нутрощі. Рівними часточками шаткуємо морква, цибуля нарізаємо кільцями. Частина підготовлених овочів з гілочкою чебрецю поміщаємо всередину риби, що залишилися цибулю і моркву розкладаємо навколо коропа. Загортаємо у фольгу і ставимо в розігріту до 210 ⁰С духовку на 25-30 хвилин. Готового коропа прикрашаємо дрібно нарубаної зеленню і скроплюємо свіжим лимонним соком.

Індія: плов з горішками

Інгредієнти (на 6 порцій):

• Баранина - 800 г
• Рис басматі - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Кешью - за смаком
• Ізюм - за смаком
• Спеції мелені (коріандр, зіра, перець чилі, куркума) - по 0,5-1 ч. Л.
• Спеції цілі (паличка кориці, гвоздика, бадьян, кардамон) - по 2 шт.

Рис попередньо відварюємо до напівготовності в підсоленій воді з корицею, кардамоном, бадьяном і гвоздикою. В цей час маринуємо м'ясо в мелених спеціях, а на сковорідці обсмажуємо цибулю з горішками кешью. У ємність мультиварки викладаємо половину рису, зверху укладаємо м'ясо і накриваємо його смаженою цибулею з горішками. Додаємо родзинки або інші сухофрукти за смаком і викладаємо залишився рис. Тепер наливаємо в мультиварку води не вище рівня рису і включаємо режим «Плов». Після завершення програми потрібно дати настоятися страві 10-15 хвилин.

Норвегія: відпочинемо від риби

Славна на весь світ країна оселедця і фіордів відповідає Новий рік з національним блюдом, запах якого зможуть витримати тільки найстійкіші норди. У затишних будиночках на краю холодних озер до Новорічного столу подають лютефіск - філе риби, вимочене в лужному розчині. Звичайно тільки цим своєрідним делікатесом стіл північних жителів не обмежується. У Норвегії та інших скандинавських країнах гостям також пропонують покуштувати гусака, начиненого родзинками.

Гусь з родзинками

• Гусь (приблизно 4 кг)
• яблука
• Ізюм або чорнослив
• Рослинна олія (змастити птицю для скоринки)

Перш за все промиваємо тушку, натягуємо шкірку на шиї і загортаємо всередину, наколюючи зубочистками. Нарізаємо яблука і промиваємо сухофрукти. Нерідко господині самостійно заготовляють родзинки і чорнослив на зиму, зневоднюючи фрукти за допомогою спеціальних сушарок. Яблука з сухофруктами накладаємо всередину гусака, але не утрамбовуємо. Тепер повністю зашиває тушку або фіксуємо шкіру зубочистками, щоб зберегти соковитість страви. Викладаємо птицю на деко, змастивши шкірку маслом - так з'явиться святкове золотава скоринка.

США: гоголь-моголь по-американськи

Новий рік в Штатах - свято менш популярний, ніж Різдво або День подяки. Проте до кінця року в магазинах з'являються листівки з немовлятами. Ні, це не для привітань з народженням дитини. Малюк в підгузку - символ Нового Року в Північній Америці. Але головним символом наступаючого року в Сполучених Штатах залишається падіння величезної кулі в останню хвилину старого року. З 23-метрової висоти на Таймс Сквер в Нью-Йорку опускається величезна куля. Останні 10 секунд падіння всі присутні на площі голосно відраховують вголос. Традиційного застілля у американців в цей день немає, і вони вважають за краще гуляти з термокружкою, повної кави, або зі стаканчиком напою egg-nog, який нагадує знайомий нам гоголь-моголь. Нерідко в цей напій додають алкоголь.

Інгредієнти (На 10 порцій):

• Яйця - 6 шт.
• Молоко - 1 л
• Цукор - 250 г
• Мускатний горіх мелений - 1 ч. Л.
• Екстракт ванілі - ¼ ч. Л.

Яйця збиваємо міксером до однорідної маси. Додаємо решту складових і збиваємо ще дві-три хвилини до повного розчинення цукру. Прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Розлив коктейль по келихах, можна прикрасити напій паличкою кориці.

Японія: новорічний фаст-фуд

Гострі крильця в паніровці

Інгредієнти (на 4 порції):

• Курячі крила - 1 кг
• Яйця курячі - 4 шт.
• Борошно - 2 склянки
• Кукурудзяні пластівці - 1 пачка
• Спеції (сіль, перець чилі, суміш «Для курки») - за смаком
• Масло для фритюру - мінімум 400 мл

Курячі крильця промиваємо і розрізаємо на три частини (найменшу викидаємо). Готуємо інгредієнти для панірування: в першу миску висипаємо борошно, в другій збиваємо яйця, а в третю викладаємо поламані в середню крихту кукурудзяні пластівці зі спеціями. Частини крилець спочатку обвалюють в борошні, потім мачає в яйця і, нарешті, обвалюють в пластівцях. Тепер відправляємо у фритюр. Після обсмажування викладаємо крильця на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.

Зображення: 5ph, Brent Hofacker, Ruslan Mitin, koss13, zakiroff, teressa, graletta / Fotolia.com

Техніка для кухні

Рятуємо врожай! Три спаса - єдиний рецепт

Техніка для кухні

Їсти подано! Страви з улюблених фільмів на вашому столі

Техніка для кухні

Господині на замітку: секрети приголомшливою випічки

Я дуже люблю готувати і щодня намагаюся не тільки дізнаватися нові рецепти, але і якось оптимізувати свої дії на кухні, щоб витрачати менше часу і створювати справжні шедеври. Для цього я використовую не тільки сучасні технології, а й секрети старших поколінь. Найскладніше мені дається випічка, але я знайшла кілька прийомів, якими поспішаю поділитися і з вами.

Хороші новини - вигідні новини!

Кращі пропозиції для наших передплатників!

Обробка персональних даних Особи може здійснюватися за допомогою засобів автоматизації та / або без використання засобів автоматизації відповідно до чинного законодавства України та положеннями Компанії. Справжнім Особа погоджується на передачу своїх персональних даних третім особам для їх обробки відповідно до цілей, передбачених цим згодою, на підставі договорів, укладених Компанією з цими особами, персональні дані Особи можуть передаватися всередині групи осіб Медіа-Сатурн, включаючи транскордонну передачу. Справжнє згоду Особи обробку його / її персональних даних, зазначених на сайті Компанії, які направляються (заповнених) з використанням цього сайту, діє з моменту надання цих даних до моменту його відкликання. Згода на обробку персональних даних, зазначених на сайті Компанії, які направляються (заповнених) з використанням цього сайту, може бути відкликана Обличчям при подачі письмової заяви (відкликання) в Компанію. Обробка персональних даних Особи припиняється негайно з моменту отримання Компанією письмової заяви (відкликання) Особи та / або в разі досягнення мети обробки і знищується в термін і на умовах, встановлених законом, якщо не передбачено інше. Знеособлені персональні дані Особи можуть використовуватися Компанією в статистичних (і інших дослідницьких цілей) після отримання заяви (відкликання) згоди, а також після досягнення цілей, для яких ця згода була отримана.

Справжнім Особа при реєстрації на сайті Компанії підтверджує достовірність зазначеної інформації.