Кращий керуючий - наш керуючий!
А для того щоб досягти таких хорошого обслуговування, діяльність керуючого або директора, базою відпочинку повинна бути найефективнішою. В основному, від нього залежить все положення готелю, починаючи з фінансових справ, закінчуючи організаторськими обов'язками. Адже, директор - верхня ступінь в ієрархії управління готелем.
Хто він, керуючий? Людина, якого можна назвати «обличчям» заміського готельного комплексу, саме тому коло його обов'язків окреслити дуже складно, оскільки необхідно не тільки стежити за виконуваної співробітниками роботою, а й розумітися на «готельних дрібницях». Отже, ідеальний кандидат на посаду директора бази відпочинку - захоплений своєю справою лідер, який обов'язково буде ставитися до нього як до свого дітища, а значить, буде зацікавлений у максимальному прибутку бази відпочинку.
В інтерв'ю для української Асоціації Заміських готелів, керівник відділу управління компанії «Фанталіс» Дар'я Гальперіна зазначила: «Керуючий заміського готелю - це не просто професіонал, фанат своєї справи, це ще і самий справжній господар свого затишного будинку, який знає всіх гостей, їхніх дітей по іменах, створює атмосферу гостинності і викликає найтепліші почуття справжнього друга сім'ї ».
Безумовно, кращий урок - досвід колег, які домоглися успіху в управлінні заміськими готелями. Керівники готелів, які знають «толк» у своїй роботі, поділилися досвідом з членами Асоціації Заміських готелів.
Марія Горчакова - адміністратор Baikal View Hotel:
«Найчастіше, при описі керуючого, говорять виключно про його професійні якості. Безумовно, ми вважаємо, що наш директор ідеально справляється зі своїми обов'язками, але крім цього цінуємо його також за доброту, за відкритість, наближеність до персоналу. Буквально до кожного співробітника у нього є індивідуальний підхід. А завдяки своєму почуттю гумору керуючий нашого готелю здатний заручитися підтримкою як співробітника, так і гостя ».
Софія Павловська - власник бази відпочинку Hunter Paradise:
«Ідеальний керуючий для нас - це висококваліфікований фахівець, так як вся діяльність бази відпочинку залежить безпосередньо від нього. Доброзичливий, так як саме він спілкується з клієнтами. Керівник, так як від нього залежить життєдіяльність бази відпочинку. Терплячий, так як під його керівництвом знаходиться весь персонал. Але найголовніше, він - "особа і ноги" нашої компанії ».
«Успіх роботи будь-якого готелю залежить від його головної дійової особи - генерального директора. Ідеальний керівник - це людина творча, який може отримувати ідеї звідусіль, і знаходити вигоду там, де її не шукає ніхто. Керуючий - людина, яка не тільки укомплектовує штат відповідними працівниками, а й правильно до них ставитися, т. Е. Належним чином будує відносини всередині колективу, і забезпечує нормальний рівень оплати праці. Ідеальний керівник - це людина, яка створює атмосферу затишку, комфорту, в яку знову і знову хочеться зануритися як відвідувачам, так і персоналу ».
Отже, відповідь на наше головне питання звучить наступним чином: ідеальний керівник - лідер, який зможе надихнути співробітників перевершити очікування гостей.
Обов'язки керівника готелем, прописані Дариною Гальпериной:
- Керівництво відповідно до чинного законодавства виробничо-господарської та фінансово-економічної діяльності готелю
- Стратегічний менеджмент (планування на рік, місяць)
- Оперативний менеджмент (поточне управління)
- Розробка бюджету готелю і виконання бюджетних позицій
- Організація роботи і ефективну взаємодію всього персоналу, контроль обслуговування гостей
- Робота з постачальниками і замовниками
- Забезпечення дотримання законності в діяльності готелю
- Забезпечення готелю кваліфікованими кадрами
- Підготовка і проведення заходів в заміському готелі
- Пошук нових гостей
- Формування внутрішнього і зовнішнього вигляду
- Просування і розвиток, розробка спецпропозицій і акцій заміського готелю
- Навчання персоналу, розробка зручної і функціональної системи роботи персоналу
- Формування та розробка стандартів роботи заміського готелю
- Контроль за якістю обслуговування відпочиваючих, правильним використанням, обліком і розподілом житлових номерів і місць
- Напрямок роботи персоналу і служб заміського готелю на забезпечення схоронності і утримання приміщень та майна в справному стані відповідно до правил і норм експлуатації, безперебійної роботи устаткування, зовнішнього благоустрою, дотримання санітарно-технічних і протипожежних правил.
- Забезпечення рентабельного ведення готельного господарства
- Організація роботи з профілактичного огляду житлових номерів, підсобних та інших приміщень заміського готелю і їх плановому і позачергового поточного ремонту
- Здійснення заходів по впровадженню прогресивних форм організації обслуговування
- Розвиток комерційної діяльності
- Вирішення всіх питань в межах наданих прав
українська асоціація заміських готелів (разо) створена для розвитку українського ринку малих готелів, баз відпочинку і кемпінгів. Нові бази відпочинку часто стикаються з бюрократичними бар'єрами, незнанням законів, проблемою заповнюваності і будівельними помилками. Разо покликана підтримувати бази відпочинку: ми консультуємо учасників ринку на тему будівництва будинків, адміністративних будівель та інфраструктури. Портал CountryHotels.pro щодня повідомляє про нові події ринку заміських готелів, а також публікує актуальні матеріали на допомогу власникам баз відпочинку в управлінні і будівництві. Разо запрошує заміські готелі Підмосков'я, Харкова та регіонів України вступити в активне спілкування один з одним за допомогою Асоціації: ми раді бачити вас на наших заходах і на нашому сайті!