Корисний конкурент згущеного молока тест-драйв крем-меду «bee honey bee», як тут є
ЩО ТАКЕ КРЕМ-МЕД?
Крем-мед, насправді, продукт не новий. Всезнаюча Вікіпедія дає відсилання аж до 1935 му році, коли перший патент на нього отримав американський професор. Однак нашому регіону потрібно безліч десятків років, щоб розкуштувати і вразити.
Для того, щоб з меду вийшла тягуча пастообразная маса (крем-мед), натуральний мед піддається тривалому збивання. Регулярне перемішування меду розбиває його на дрібні кристали і не дозволяє укріпляти або застигати шарами. Якщо вся процедура супроводжується правильним зберіганням при низьких температурах (так в структурі меду ні утворюватися великі кристали), на виході вийде продукт, який перейняв всі корисні властивості вихідного меду і нагадує своєю консистенцією сумлінно приготовлену згущене молоко.
Особлива технологія виробництва наділяє крем-мед приємними бонусами. Наприклад, з плином часу такий продукт не перетворитися в твердий, як камінь, кристалізований брусок. Його не доведеться нагрівати (що, в принципі, неприпустимо щодо меду), втрачаючи всі корисні властивості золотого нектару.
Свою консистенцію, аромат і смак такий мед зберігає тривалий час. Він не розшаровується, а тому не бродить. Чи не застигає при низьких температурах і не плавиться при кімнатних. В силу пластичної структури крем-мед можна додавати в кондитерські вироби, намазувати на тости, змішувати з іншими продуктами в однорідну масу.
КРЕМ-МЕД BEE HONEY BEE
«Bee honey Bee» - молодий бренд, що вийшов із сімейної пасіки з багаторічною історією. Пасіка, де збирають мед, розташована в екологічно чистому Сизранському районі Самарської області, поряд з посівами соняшнику і гречки, і існує вже не в першому поколінні пасічників.
Для отримання крем-меду використовується описана вище технологія зі збивання меду при різних температурах до освіти легкого крему. Гарантія збереження всіх корисних властивостей - температура нагріву не вище 38 С °.
зліва направо: крем-мед з журавлиною, лимоном, горіхами, без добавок
Крім «чистого» крем-меду, бренд також випускає продукцію з натуральними добавками: журавлина, вишня, лимон, апельсин і горіхи кеш'ю. Стандартна лінійка з шести смаків періодично розширюється, коли компанія випускає обмежені сезонні серії. Всі ягоди і фрукти сушаться в професійних печах без використання консервантів, тому коефіцієнт корисності крем-меду підвищується ще й за рахунок властивостей натуральних компаньйонів.
ВЕРДИКТ дегустатори
Олексій, 36 років. З крем-медом не знайомий. З бджолами за мед битися не стане.
«На дегустації був, мед-пиво пив ... хоча ні, пиво не пив, тільки мед їв. Причому їв ложками, так треба було. Так ось, мед - це як сало, а сало, як відомо, сіллю не зіпсувати. Так і не зіпсували смак крем-меду добавки у вигляді журавлини, вишні, апельсина, лимона і горіха. Бджоли, звичайно ж найбільш точно зможуть описати весь букет смаку і запаху, а я буду для вас Капітаном Очевидність і обмежуся тільки тим, що скажу: він солодкий, дуже солодкий. За консистенції густої, явно свіжий, без будь-яких сторонніх запахів, які не зацукрувати. Крім, напевно, баночки з апельсином - в ній відчувається невелика нотка цитрусових.
Я в перший раз пробував мед з апельсином, горіхами, вишнею і журавлиною, і це мені дуже сподобалося. До речі, господині на замітку: майже всі це можна приготувати прямо вдома перед подачею на стіл або «до чаю». Натерти цедри, намолоти горіха, Ванга, що навіть вишневе варення можна додати. Думаю, смак від цього гірше не буде.
крем-мед з апельсином
Для себе намазував б мед приблизно в такому порядку: в першу чергу крем-мед з апельсином (за дуже цікавий, яскраво виражений цитрусовий смак), далі з журавлиною (за незвичайної застосування і смак з кислинкою), вишнею (див. Журавлину), горіхами (майже не відчувається - я б додав волоський горіх, було б взагалі супер) і в останню чергу звичайний крем-мед. »
Світлана, 38 років. Ласун. Завжди віддає перевагу натуральним десертів. Цінитель меду.
«Сміливо можу заявити - я справжній любитель справжнього і різноманітного меду. Тому пропозиція продегустувати збитий мед, та ще з якимись добавками викликало у мене щире здивування. У моєму розумінні, мед може бути тільки однорідний, тягучий, з гамою яскравих смаків.
Із запропонованих варіантів найбільше сподобався апельсиновий. Цитрус дуже тонко відтіняв насичений смак самого меду і надав новизну медовим відчуттів. Далі йде лимонний варіант - класика жанру. А після всі інші добавки, без різниці.
крем-мед з лимоном
Олена, 30 років. Мед їсть дуже рідко.
«В принципі, у всіх баночках - одна і та ж основа, тільки різні добавки. На перше місце ставлю мед з цедрою лимона, на друге - апельсина. Оскільки цедра дрібно покришити, то смак меду виходить найбільш яскравим. На третє місце впевнено ставлю крем-мед з горіхами. Все з тієї ж причини - дрібно мелені інгредієнти надають найбільш насичений смак. А взагалі, звичайно, можна схожий мед зробити і в домашніх умовах, поклавши в основу те, що захочеться. »
Наталя, 35 років. Мед не їсть зі виноскою «тільки якщо в якомусь десерті».
«О-о-о, ось це експеримент так експеримент. Пробувала за всіх-всіх і за того хлопця, як то кажуть. Хоч я солодке і люблю, але в натуральному меді для мене занадто терпкі і гострі смакові відчуття. Так ось крем-мед "Bee Honey Bee» з апельсином і лимоном перетворився в особисте відкриття. Все через змішання смаків і того, що цитрусові тут грають першу скрипку. Це дуже смачно і легкотравно для людини, який мед в чистому вигляді не їсть взагалі. Мабуть, куплю собі баночку з апельсином для зимової профілактики. А решта варіанти не зайшли, бо в них якраз яскраво виражений смак меду. Колегам-дегустаторам сподобалося, так що краще орієнтуватися на думку тих, хто мед любить і цінує.
P.S. До речі, набори з декількома смаками - дуже хороша ідея для подарунка. »
крем-мед з вишнею
крем-мед з журавлиною
крем-мед в порівнянні зі звичайним медом
ДЕ КУПИТИ?
«Bee Honey Bee» співпрацює з покупцями через Instagram і VK. Але можна і не морочитися - вся лінійка крем-меду представлена в мінській компанії Pate D`or. Маленькі, сувенірні баночки вагою в 30 г обійдуться 3,00 руб. * 150 грам і півкіло крем-меду чистого або з ягодами і фруктами - в 11,5 і 18,5 рублів, відповідно. Крем-мед з горіхами - трохи дорожче.
