Коктейлі безалкогольні молочні - коктейлі і напої - кулінарія - каталог статей - портал про їжу,
Безалкогольні молочні коктейлі традиційно готують з молока і молочних продуктів з додаванням різних ягід і фруктів, як свіжих, так і заморожених. При використанні заморожених фруктів і ягід в коктейлях, їх треба попередньо розморожують і зливають зайву рідину. Щоб коктейль був освіжаючим і охолоджуючим, в нього кладуть морозиво і додають колотий лід. П'ють безалкогольний молочний коктейль відразу після приготування, поки піна не осіла.
Приготувати молочний коктейль зовсім не складно. Всі інгредієнти змішують в блендері або збивають міксером.
• Коктейль збивають на максимальній швидкості 20-30 секунд. Цього достатньо, щоб утворилася пухка піна. Подають молочний коктейль відразу ж, щоб піна не осіла.
• Молоко для коктейлів беруть будь-який, але краще середньої жирності (2,5-3%). Чим холодніше молоко, тим легше його збити.
• Свіжі фрукти можна трохи подрібнити блендером окремо, а потім додати решту інгредієнтів і збити. А ось ніжні ягоди збивають відразу разом з молоком.
• Коктейль з цілими ягодами можна приготувати так. Покласти підготовлені ягоди в стакан, окремо збити молоко з морозивом і залити ягоди пишною масою.
• Молочні коктейлі можна прикрасити збитими вершками, тертим шоколадом, шматочками фруктів і ягід, листям м'яти.
Молочний коктейль зі смородиною
Складові:
3 склянки молока
250гр. смородини
1 пакетик ваніліну
2ст. ложки цукру
яєчний жовток
приготування:
Смородину, 1 стакан молока і цукор збити міксером. Потім додати молоко, жовток, ванілін і перемішати. Коктейль розлити по келихах. Для прикраси можна використовувати смородину, печиво.
Молочний коктейль «Какао-вишня»
Складові:
1 # 92; 2 склянки вишневого соку
1ст. ложка вишневої наливки
2ст. ложки цукру
3 склянки молока
5ч. ложок какао
ягоди вишні для оформлення
приготування:
Какао-порошок з'єднати з цукром, влити сік, наливку, холодне молоко і збити міксером. Коктейль перелити в келихи з льодом. Прикрасити 2-3 вишнями.
Коктейль фруктовий землянично-полуничний
Складові:
3 склянки молока
3ст. ложки суничного соку
1 # 92; 2 год. ложки кави
2ст. ложки морозива
2ст. ложки збитих вершків
кілька ягід полуниці
приготування:
Ягоди збити з соком, кава, морозивом і молоком. Коктейль розлити по келихах, прикрасити збитими вершками.
Молочно-кавовий коктейль
Складові:
1 літр молока
200гр. морозива
1 чашка міцної кави
3ст. ложки меду
шоколад для посипання
приготування:
Зваріть міцну каву, процідіть і охолодіть. Мед підігрійте, щоб він став рідким. Збийте в блендері всі інгредієнти, перелийте в келих. Зверху посипте коктейль тертим шоколадом.
Коктейль фруктовий персиково-банановий
Складові:
1 стакан молока
3 персика або 1 банан
сік 1/2 апельсина
3 кульки ванільного морозива
приготування:
Персики або банани очищаємо, видаляємо кісточки. Персики нарізаємо шматочками, банани розминаємо в пюре. Фрукти перекладаємо в чашу блендера. Додаємо 1/4 склянки молока, збиваємо в пюре. В отриману масу додаємо молоко, що залишилося, апельсиновий сік і морозиво. Збиваємо до однорідного стану.
Молочний коктейль з вівсяними пластівцями
Складові:
2 склянки молока
2ст. ложки жирних вершків
4ст. ложки вівсяних пластівців
2 банана
сік лимона
мед і ванілін за смаком
приготування:
Молоко перемішати з вівсяними пластівцями і вершками і поставити на вогонь, довести до кипіння. Банани крупно порізати, скропити соком лимона, додати молоко і збити блендером. Коктейль розлити по склянках, прикрасити кружечками бананів.
Коктейль «Банан і вишенька»
Складові:
1 банан
20 вишень без кісточок
1ст. ложка какао
1 # 92; 2 склянки молока
400гр. ванільного морозива
приготування:
Банани, вишню, какао і молоко збити в блендері до однорідної маси. Додати ванільне морозиво, перемішати. Коктейль розлити по келихах, прикрасити бананом і вишнею.
Молочний коктейль з ягодами і бананом
Складові:
1/2 літра молока
1/2 склянки ягід
(Вишні без кісточок, чорниці, малини, чорної смородини)
1 стиглий банан
3-6 кубиків льоду
цукор за смаком
приготування:
Покласти в блендер лід, ягоди, цукор і очищений банан. Молоко налити останнім. Все це збивати приблизно 1,5-2 хвилини на максимальній швидкості. Коли маса в блендері перестане збільшуватися в об'ємі, коктейль готовий. Розлити коктейль в 3 великих склянки, прикрасити за смаком і відразу ж подати. Порада: Дуже смачний коктейль виходить з чорницею. Стиглий банан додасть коктейлю густоту і тягучість.
Молочно-банановий коктейль гарячий
Складові:
1 стакан молока
4ст. ложки бананового сиропу
1ст. ложка лимонного сиропу
приготування:
У нагріту чашку влийте банановий і лимонний сироп. Долийте гаряче молоко і збийте міксером. Перелийте коктейль в нагріті келихи і подавайте до столу.
Молочний коктейль з малиною, медом і морозивом
Складові:
3/4 склянки молока
1ст. ложка меду
50гр. морозива
2ст. ложки ягід свіжої малини
ягоди малини,
листочки м'яти для прикраси
приготування:
Мед розчинити в теплому молоці і поставити в холодильник. В охолоджену медово-молочну суміш додати морозиво, збити. Додати свіжу малину і ще раз збити міксером. Готовий коктейль розлити в келихи і відразу ж подати, прикрасивши цілими ягідками малини і листком м'яти.
полуничний коктейль
Складові:
300гр. полуниці
2,5 склянки молока
2год. ложки цукру
1ст. ложка полуничного сиропу
120гр. ванільного морозива
приготування:
Половину ягід потовкти, додати цукор, молоком і залишилася полуницю. Коктейль подавати в склянках, в кожен з яких додати полуничного сиропу і морозива.
Коктейль «Полуничний озноб»
Складові:
20мл полуничного сиропу
50мл молока
50гр. морозива
приготування:
Всі інгредієнти збити в блендері. Подавати в келихах.
Коктейль «Кокосовий банан»
Складові:
60мл молока
20мл вершків
20мл кокосового сиропу
20мл бананового сиропу
приготування:
У шейкері з льодом збити інгредієнти. Подавати коктейль в стаканах хайбол.
Коктейль «Мандарин»
Складові:
60мл молока
20мл згущеного молока
20мл мандаринового сиропу
приготування:
У шейкері з льодом збити інгредієнти. Відфільтрувати в коктейльний келих.
Коктейль «Апельсиновий Ег Ніг»
Складові:
40мл апельсинового соку
20мл цукрового сиропу
30мл вершків
30мл молока яйце
приготування:
У шейкері з льодом збити інгредієнти і відфільтрувати в келих для шампанського.
Молочно-морквяний коктейль з мигдалем
Складові:
1 стакан молока
1 морквина (100гр.)
10гр. меленого мигдалю
1ч. ложка меду
листочки м'яти для прикраси
приготування:
Моркву очистіть і подрібніть. Мигдаль обсмажте на сковороді без жиру. Морква, мигдаль, мед і молоко помістіть в міксер або блендер і ретельно збийте. Перелийте коктейль в келихи і прикрасьте листочками м'яти.
Рецептів молочних коктейлів дуже багато, при бажанні можна експериментувати з різними фруктами і ягодами як душа забажає, отримуючи при цьому новий смак коктейлю. Тому, експериментуйте на здоров'я! Адже безалкогольні молочні коктейлі не тільки смачні, але і корисні для здоров'я!
Безалкогольні молочні коктейлі традиційно готують з молока і молочних продуктів з додаванням різних ягід і фруктів, як свіжих, так і заморожених. При використанні заморожених фруктів і ягід в коктейлях, їх треба попередньо розморожують і зливають зайву рідину. Щоб коктейль був освіжаючим і охолоджуючим, в нього кладуть морозиво і додають колотий лід. П'ють безалкогольний молочний коктейль відразу після приготування, поки піна не осіла.
Приготувати молочний коктейль зовсім не складно. Всі інгредієнти змішують в блендері або збивають міксером.
• Коктейль збивають на максимальній швидкості 20-30 секунд. Цього достатньо, щоб утворилася пухка піна. Подають молочний коктейль відразу ж, щоб піна не осіла.
• Молоко для коктейлів беруть будь-який, але краще середньої жирності (2,5-3%). Чим холодніше молоко, тим легше його збити.
• Свіжі фрукти можна трохи подрібнити блендером окремо, а потім додати решту інгредієнтів і збити. А ось ніжні ягоди збивають відразу разом з молоком.
• Коктейль з цілими ягодами можна приготувати так. Покласти підготовлені ягоди в стакан, окремо збити молоко з морозивом і залити ягоди пишною масою.
• Молочні коктейлі можна прикрасити збитими вершками, тертим шоколадом, шматочками фруктів і ягід, листям м'яти.
Молочний коктейль зі смородиною
Складові:
3 склянки молока
250гр. смородини
1 пакетик ваніліну
2ст. ложки цукру
яєчний жовток
приготування:
Смородину, 1 стакан молока і цукор збити міксером. Потім додати молоко, жовток, ванілін і перемішати. Коктейль розлити по келихах. Для прикраси можна використовувати смородину, печиво.
Молочний коктейль «Какао-вишня»
Складові:
1 # 92; 2 склянки вишневого соку
1ст. ложка вишневої наливки
2ст. ложки цукру
3 склянки молока
5ч. ложок какао
ягоди вишні для оформлення
приготування:
Какао-порошок з'єднати з цукром, влити сік, наливку, холодне молоко і збити міксером. Коктейль перелити в келихи з льодом. Прикрасити 2-3 вишнями.
Коктейль фруктовий землянично-полуничний
Складові:
3 склянки молока
3ст. ложки суничного соку
1 # 92; 2 год. ложки кави
2ст. ложки морозива
2ст. ложки збитих вершків
кілька ягід полуниці
приготування:
Ягоди збити з соком, кава, морозивом і молоком. Коктейль розлити по келихах, прикрасити збитими вершками.
Молочно-кавовий коктейль
Складові:
1 літр молока
200гр. морозива
1 чашка міцної кави
3ст. ложки меду
шоколад для посипання
приготування:
Зваріть міцну каву, процідіть і охолодіть. Мед підігрійте, щоб він став рідким. Збийте в блендері всі інгредієнти, перелийте в келих. Зверху посипте коктейль тертим шоколадом.
Коктейль фруктовий персиково-банановий
Складові:
1 стакан молока
3 персика або 1 банан
сік 1/2 апельсина
3 кульки ванільного морозива
приготування:
Персики або банани очищаємо, видаляємо кісточки. Персики нарізаємо шматочками, банани розминаємо в пюре. Фрукти перекладаємо в чашу блендера. Додаємо 1/4 склянки молока, збиваємо в пюре. В отриману масу додаємо молоко, що залишилося, апельсиновий сік і морозиво. Збиваємо до однорідного стану.
Молочний коктейль з вівсяними пластівцями
Складові:
2 склянки молока
2ст. ложки жирних вершків
4ст. ложки вівсяних пластівців
2 банана
сік лимона
мед і ванілін за смаком
приготування:
Молоко перемішати з вівсяними пластівцями і вершками і поставити на вогонь, довести до кипіння. Банани крупно порізати, скропити соком лимона, додати молоко і збити блендером. Коктейль розлити по склянках, прикрасити кружечками бананів.
Коктейль «Банан і вишенька»
Складові:
1 банан
20 вишень без кісточок
1ст. ложка какао
1 # 92; 2 склянки молока
400гр. ванільного морозива
приготування:
Банани, вишню, какао і молоко збити в блендері до однорідної маси. Додати ванільне морозиво, перемішати. Коктейль розлити по келихах, прикрасити бананом і вишнею.
Молочний коктейль з ягодами і бананом
Складові:
1/2 літра молока
1/2 склянки ягід
(Вишні без кісточок, чорниці, малини, чорної смородини)
1 стиглий банан
3-6 кубиків льоду
цукор за смаком
приготування:
Покласти в блендер лід, ягоди, цукор і очищений банан. Молоко налити останнім. Все це збивати приблизно 1,5-2 хвилини на максимальній швидкості. Коли маса в блендері перестане збільшуватися в об'ємі, коктейль готовий. Розлити коктейль в 3 великих склянки, прикрасити за смаком і відразу ж подати. Порада: Дуже смачний коктейль виходить з чорницею. Стиглий банан додасть коктейлю густоту і тягучість.
Молочно-банановий коктейль гарячий
Складові:
1 стакан молока
4ст. ложки бананового сиропу
1ст. ложка лимонного сиропу
приготування:
У нагріту чашку влийте банановий і лимонний сироп. Долийте гаряче молоко і збийте міксером. Перелийте коктейль в нагріті келихи і подавайте до столу.
Молочний коктейль з малиною, медом і морозивом
Складові:
3/4 склянки молока
1ст. ложка меду
50гр. морозива
2ст. ложки ягід свіжої малини
ягоди малини,
листочки м'яти для прикраси
приготування:
Мед розчинити в теплому молоці і поставити в холодильник. В охолоджену медово-молочну суміш додати морозиво, збити. Додати свіжу малину і ще раз збити міксером. Готовий коктейль розлити в келихи і відразу ж подати, прикрасивши цілими ягідками малини і листком м'яти.
полуничний коктейль
Складові:
300гр. полуниці
2,5 склянки молока
2год. ложки цукру
1ст. ложка полуничного сиропу
120гр. ванільного морозива
приготування:
Половину ягід потовкти, додати цукор, молоком і залишилася полуницю. Коктейль подавати в склянках, в кожен з яких додати полуничного сиропу і морозива.
Коктейль «Полуничний озноб»
Складові:
20мл полуничного сиропу
50мл молока
50гр. морозива
приготування:
Всі інгредієнти збити в блендері. Подавати в келихах.
Коктейль «Кокосовий банан»
Складові:
60мл молока
20мл вершків
20мл кокосового сиропу
20мл бананового сиропу
приготування:
У шейкері з льодом збити інгредієнти. Подавати коктейль в стаканах хайбол.
Коктейль «Мандарин»
Складові:
60мл молока
20мл згущеного молока
20мл мандаринового сиропу
приготування:
У шейкері з льодом збити інгредієнти. Відфільтрувати в коктейльний келих.
Коктейль «Апельсиновий Ег Ніг»
Складові:
40мл апельсинового соку
20мл цукрового сиропу
30мл вершків
30мл молока яйце
приготування:
У шейкері з льодом збити інгредієнти і відфільтрувати в келих для шампанського.
Молочно-морквяний коктейль з мигдалем
Складові:
1 стакан молока
1 морквина (100гр.)
10гр. меленого мигдалю
1ч. ложка меду
листочки м'яти для прикраси
приготування:
Моркву очистіть і подрібніть. Мигдаль обсмажте на сковороді без жиру. Морква, мигдаль, мед і молоко помістіть в міксер або блендер і ретельно збийте. Перелийте коктейль в келихи і прикрасьте листочками м'яти.
Рецептів молочних коктейлів дуже багато, при бажанні можна експериментувати з різними фруктами і ягодами як душа забажає, отримуючи при цьому новий смак коктейлю. Тому, експериментуйте на здоров'я! Адже безалкогольні молочні коктейлі не тільки смачні, але і корисні для здоров'я!