Кокосове масло своїми руками - країна мам
Всім привіт! Рада вітати Вас в своєму щоденнику!)
Хочу поділитися я ось чим.
Днями робила кокосове масло. Будинки. У магазині у нас кокосове масло коштує 700-800 руб. банку (480 грам, на мою)
А адже кокосове масло дуже корисно і для волосся (взагалі просто супер, маст-хев), і для шкіри.
А його можна цілком робити своїми руками, будинки, і в підсумку вийде ПОВНІСТЮ натуральне, без всяких консервантів масло.
Може, опис кому то здасться складним, але насправді все ДУЖЕ ПРОСТО. Це я так пояснюю довжина)))
Значить, беремо кокоси. Я брала кокоси по 43 рубля штука)
Тут НЮАНС. Коли вибираємо кокос, дивимося, щоб три крапочки - "очка" на кокосі були приблизно одного кольору з кокосом, ну, може бути трохи темніше. Якщо вони чорні - кокос зіпсований.
Якщо кокос здається важким для свого розміру - це добре.
При струсу повинен характерно булькати.
Ну і, природно, щоб на ньому не було плісняви, щоб "очка" були чистими.
Так, ще НЮАНС: Кокос зберігаються В холодильнику. У магазині - теж вони ТАМ повинні лежати. де фрукти / овочі, які в холодильнику зберігаються.
Пробиваємо два "вічка" з трьох, щоб вилити кокосову водичку, молочко. З однієї буде виливатися, в другу - проходити повітря. Я це роблю хрестової викруткою)) Спочатку пробиваю дірочку, яка найближче до центру кокоса - вона сама м'яка і тонка. Потім ще одну, будь-яку з решти.
Виливаємо молочко в мисочку.
НЮАНС. З кожного кокоса виливати в РІЗНІ мисочки. На той випадок, щоб, якщо раптом кокос, все таки, виявиться зіпсованим (таке іноді все ж буває) - не зіпсувати все, що є.
"Молочко" має бути прозорим і приємно пахнути кокосом) Як шоколадка Баунті) На смак - солодкувате.
Ймовірно, потраплять дрібні частинки від пробивання, але це не страшно, потім ми все процідити.
Потім ми починаємо чистити кокос. Знадобиться інструмент) Молоток невеликий, наприклад))) Ну, або що то важкенько.
Робимо кілька ударів по верхівці кокоса (де дірочки) і після цього починаємо простукувати кокос по всьому колу, більшу увагу приділяючи верхній третині, ближче до дірочок.
В результаті цього шкаралупа відвалюється.
Взагалі у кокоса два шари шкаралупи, але у нас продаються вже з одним)) Що спрощує завдання.
У підсумку ми повинні отримати ГЛАДКИЙ, темний, без шкаралупи, "горіх".
Цю тонку оболонку теж треба зчистити. Вже просто ножем.
Отримуємо БІЛУ М'ЯКОТЬ кокоса.
Тепер взагалі залишилося дурниця)
Трьом м'якоть на тертці.
Проціджене кокосове молочко трохи (зовсім трохи!) Підігріваємо, приблизно до 40 градусів. І виливаємо в кокосову стружку. Підігріваємо для того, щоб то масло, яке є в стружці, розплавилося. Кокосове масло легко тане при температурі тіла, а вище 40 градусів - вже втрачає свої корисні властивості.
Тепер беремо погружной блендер і перебиваємо їм стружку з молочком. Чим ретельніше перебиваємо, тим краще. Якщо потрібно, можна додати трохи теплої кип'яченої водички.
Тепер цю кашку загортаємо в марлю і добре віджимаємо сік! Білосніжна молочко.
Усе. Тепер це молочко переливаємо в баночку (краще ще раз через марлю процідити, могли потрапити частинки стружки), закриваємо баночку кришкою і ставимо в холодильник.
Через деякий час все це справа розсиплеться - вгорі буде застигле КОКОСОВЕ МАСЛО, а знизу водичка, яку треба злити. Протикаємо масло паличкою в двох місцях (знову - через одну виливається, друга для повітря) і виливаємо водичку.
Вуаля! Ми маємо НАТУРАЛЬНОЕ кокосове масло. + ГОРУ натуральної кокосової стружки, яку можна використовувати в кулінарії! Морозиві, випічці і т. Д. І т. П.
Зберігається масло в холодильнику 1-2 тижні. У мене - відлітає дуууже швидко!)
Мазюкал з ніг до голови! Шкіра і волосся скажуть Вам Дякую.
З двох кокосів в результаті, у мене в середньому виходить трохи більше половини півлітрової банки масла.
Наступного разу буду робити - зроблю покрокові фото, в цей раз захопилася і забула. Хочете?