Кавун звичайний - це
Етимологія назви
Слово запозичене з кипчакского. χarbuz. По-українськи і білоруськи слово кавун позначається словом кавун. тоді як гарбузом (укр. гарбуз) українці і білоруси називають гарбуз. Кавуном також багато хто називає кавун в південно-західних регіонахУкаіни. Тюркське χarbuz / karpuz сходить до перського χarbūza, χarbuza - диня (буквально «ослиний огірок», пор. Авести. Χara - осел. Середньовічної перс. Būčinā - огірок).
Поширення і екологія
Уже в Стародавньому Єгипті люди знали і обробляли цю культуру. Кавун часто поміщали в усипальні фараонів як джерело їжі в їх загробне існування. У Західну Європу кавуни були завезені в епоху хрестових походів. На територію современнойУкаіни кавуни були завезені татарами в XIII-XIV століттях.
Найбільше культивується в Китаї. далі з помітним відставанням слідують Туреччина. країни Америки. а також Україна і Узбекистан (табл внизу).
Кавуни добре культивуються в степовому і середземноморському кліматі з довгим жарким сухим літом і м'якою, короткою зимою.
Ботанічний опис
Стебла тонкі, гнучкі, повзучі або кучеряве, зазвичай округло-п'ятигранні, довжиною до 4 м і більше, розгалужені. Молоді частини стебла густо опушені м'якими відстовбурченими волосками.
Листя на довгих черешках. чергові, волосисті, грубуваті, в контурі трикутно-яйцевидні, при підставі серцеподібні, довжиною від 8-10 до 20-22 см і шириною від 5-10 до 15-18 см, з обох сторін жорстко шорсткі, глибоко трироздільна, частки їх перисто -роздільні або двічі перисто-роздільні, з подовженою на верхівці, гострої середньою часткою, бічні частки зазвичай закруглені, іноді листя цільні, більш-менш лопатеві.
Квітки одностатеві, з пріцветнічкамі лодочкообразной форми. Тичинкові квітки поодинокі, діаметром 2-2,5 см, на волохатому цветоносе; квітколоже широко дзвоноподібне, пухнасте; чашолистки вузько ланцетні до шіловідно-ниткоподібних; віночок зовні зеленіючий і волохатий, широко лійчастого, частки його довгасто-яйцеподібні або овальні; тичинок п'ять, з них чотири попарно зрощені, а одна вільна. Маточкові квітки поодинокі, трохи крупніше чоловічих; зав'язь більш-менш опушена; стовпчик тонкий, довжиною близько 5 мм; рильце пятілопастная, зеленувате.
Плід всіх представників роду Кавун - багатонасінні, соковита тиквіна [3]. Плоди кавуна за формою, величиною і забарвленням можуть дуже сильно відрізнятися один від одного в залежності від сорту; поверхню плодів гладка.
Насіння плоске, часто облямовані, різноманітно пофарбовані, з рубчиком. М'якоть рожева або червона, дуже соковита і солодка, але є сорти з білувато-жовтою м'якоттю.
Цвіте в літні місяці.
рослинна сировина
Хімічний склад
Кавунові насіння містить до 25% жирної олії. Масло насіння кавуна містить лінолеву. линоленовую і пальмітинову кислоти, за фізико-хімічними властивостями схоже на мигдальне масло і може замінювати його, за смаковими - на прованську [5].
Фармакологічні властивості
В якості лікарської сировини використовується плоди зрілого кавуна (м'якоть, кірка) і насіння.
Кавун має сильну сечогінну. жовчогінну, протизапальну, жарознижувальну, проносним і загальнозміцнюючим властивостями. Нормалізує процеси обміну речовин, підсилює перистальтику кишечника.
Значення і застосування
На півдні з кавуна готують нардек (кавуновий мед), упарюючи кавуновий сік до густоти меду. Нардек містить до 20% сахарози і 40% інвертного (розщепленого) цукру.
Кавун має властивість накопичувати в плодах нітрати. Іноді прийом кавуна може викликати нудоту, блювоту, шлункові болі і пронос. У дітей можуть виникнути важкі диспепсичні явища, що супроводжуються блювотою і проносом.
Класифікація
Кубічний кавун.
Токіо, Японія
Різновиди і сорти
В рамках виду виділяють два різновиди [4]:
- Citrullus lanatus var. citroides (L.H.Bailey) Mansf. - Ботсвана, Лесото, Намібія, ПАР (Капська провінція, Вільна держава, Квазулу-Натал, Трансвааль)
- Citrullus vulgaris var. citroides L. H. Bailey
- Citrullus lanatus var. lanatus - зустрічається тільки в культурному вигляді
- [Syn. Citrullus aedulis Pangalo]
- Citrullus lanatus var. caffer (Schrad.) Mansf.
- [Syn. Citrullus vulgaris Schrad. ex Eckl. Zeyh. ]
- [Syn. Colocynthis citrullus (L.) Kuntze]
- [Syn. Cucurbita citrullus L.]
Відомі сорти баштанних кавунів - астраханський. або Биковський (білий), монастирський (зелений з білими смугами і з червоними або сірими насінням), Камишинський (такий же забарвлення), херсонський. Моздокскій. Урюпинський і інші. Деяка частина кавунів надходить в Солк, подібно огіркам, і для приготування, шляхом варіння і згущення соковитою м'якоті, кавунового меду (нардек. Бекмес). При культурі кавуна на городі або парнику насіння беруть лежані (свіжі дають малоплідністю, хоча і сильного зростання рослини).
З сортів заслуговують на увагу найбільш ранні - яблучний. корейський. черноуска. малиновий крем і ін.
таксономія
Натюрморт з кавуном. Тисячу дев'ятсот вісімдесят один.
Картина радянського художника Анатолія Ненартовіча (1915-1988)
Цікаві факти
Світовий рекорд по масі кавунів становить приблизно 119 кілограмів. Такий маси досяг кавун сорту Кароліна-Кросс [6].
У 1722 році в Дмитріївськ (м Камишин Полтаваской області) прибула флотилія Петра Великого. Імператор слідував в Перську (Каспійський) військовий похід. Зійшовши на берег разом з Катериною I і іншими вельможними панами, государ, як свідчить старовинний переказ, прийняв з рук Дмитрівського воєводи частування - кавун, вирощений на приміській баштані. Скуштувавши соковитою м'якоті кавуна, Петро вигукнув: «Зело відмінний плід!» - і повелів відлити кавун з міді для установки на шпіц магістрату. На честь цієї події влаштовується Камишинський кавуновий фестиваль.
Примітки
література
Дивитися що таке "Кавун звичайний" в інших словниках:
Кавун (рід) - Кавун Кавун звичайний. Типовий вид ... Вікіпедія
CITRULLUS FORSK. - КАВУН - 914. [Рід стався з Ю. З. Аз. Там же в Індостані, по видимому, сформувався і вид С. vulgaris. В Ю. Афр. є реліктові форми дикого кавуна Пангало (1955). Філов (1962).] Citrullus Forsk. Кавун см ... Довідник рослин
Огірок звичайний - Цей термін має також інші значення див. Огірок. Огірок посівний Про ... Вікіпедія
Колоцинт звичайний - (гіркий гарбуз, кавун колоцинт) - Citrulus colocyntnis L. Сімейство гарбузові. Багаторічна стелющееся, шорстке, трав'яниста рослина з товстим, м'ясистим коренем; в культурі однорічна рослина. Стебла порівняно тонкі, діаметром близько 3 мм, ... ... Енциклопедія лікарських рослин
Баштанні культури - Кавун звичайний баштанні культури (кавун, диня, гарбуз) відносяться до сімейства гарбузових (Cucurbitaceae), яке включає 114 пологів і 760 видів. Є деревовидні і чагарникові форми. Баштанні культур ... Вікіпедія
Wassermelone - f кавун звичайний (м) ... Німецько-український словник лікарських рослин
Arbuse - f кавун звичайний (м) ... Німецько-український словник лікарських рослин
- Кавун звичайний. Джессі Рассел. Ця книга буде виготовлена в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Гарбу? З обикновен? Нний (лат. Citr? Llus lan? Tus) - ... Детальніше Купити за тисячі триста вісімдесят дві руб