Картопля по французьки в мультиварці
Картопля по французьки в мультиварці готується не тільки у Франції. Кожен бажаючий, при наявності мультиварки, може з легкістю приготувати її вдома самостійно. Мультиварка значно спростить процес приготування, так як з нею набагато зручніше готувати їжу, ніж стоячи біля плити. Також варто відзначити економію часу, так як мультиварка готує їжу, мало не в два рази швидше, при цьому зберігаючи її корисні якості.
Професійні кухарі називають це блюдо «М'ясо по-капітанську» або «Дипломат». Але все ж найперше назву страви має назву - «Телятина по-Орловський», а вперше його приготували в Парижі, спеціальним замовленням для графа Орлова. Спочатку це блюдо було у вигляді запіканки з телятини, цибулі та картоплі і грибів. Всю цю суміш кухаря заправляли висококласним соусом. Зараз же таке блюдо, в уявленнях домашніх кухарів, виглядає трошки по-іншому. «М'ясо по-французьки» готують в наш час мало іншим способом, більше не додаючи туди грибів і соусу. Замість телятини зараз популярно використовувати свинину або курятину, як інгредієнт цієї страви. Але такий новіший варіант зовсім не вплинув в гіршу сторону на смакові параметри страви, навіть навпаки, значно поліпшив їх.
У цій статті буде докладно розглянуто рецепт приготування досить схожого блюда на «М'ясо по-французьки». Але називається воно картопля по французьки в мультиварці, і має дуже відмінний смак. Ця страва готувати дуже легко, а подавати його можна як в елітних ресторанах, так і вдома, в якості вечері або обіду. Варто зізнатися, що ефекту сирної скоринки навряд чи вийде добитися, але все ж, блюдо, приготоване з даного рецептом, з гарантією сто відсотків задовольнить будь-яких гостей.
Складові :
- м'ясо свинини - 500 грам;
- картопля - 7 штук;
- сир - 100 грам;
- цибуля - 2 штуки;
- масло рослинне - 2 столових ложки;
- сіль, перець і приправи додавати за смаком.
Як приготувати:
1 Для початку слід сходити на ринок і купити свинину, бажано упевниться в її якості, інакше можна досить сильно постраждати. Саме зі свининою це блюдо знайде тієї соковитості і апетитно. М'ясо потрібно ретельно помити і нарізати дрібними шматочками, для того, що б воно якісно загасили.
2 Далі необхідно підготувати цибулю, попередньо почистивши його від бруду і нарізавши його дрібними кільцями, також можна розділити їх навпіл.
3 Картопля слід вибрати досить великого розміру, потім поставити відмокати його в воді на деякий час, для того, щоб його було легше готувати. Картоплю треба також нарізати невеликими кружечками. Потім потрібно натерти сир, бажано на крупній тертці.
4 Далі потрібно підготувати зелень, промивши її проточною водою і дрібно порубавши. Зелень потрібно вибирати за смаком. Найпоширенішим вибором є петрушка і кріп.
5 Дно чаші мультиварки слід змастити олією, щоб страва не підгоріло.
6 Потім потрібно викласти тонкий шар цибулі, зверху якого вже буде викладатися м'ясо, посипане спеціями за смаком. Також зверху можна додати трохи перцю і засипати все це зеленню. Ці смакові добавки додадуть якоїсь витонченості страви.
7 Далі потрібно викласти картоплю, добре буде зробити це все одним шаром, так як гасіння буде більш ефективне в такому випадку.
9 Встановивши режим «Гасіння», можна на годину зайнятися своїми справами. Мультиварка відмінно впорається зі своїм завданням. Блюдо краще подавати на стіл в гарячому вигляді.