Картопля як краще готувати, яку картоплю корисніше
Рекомендуємо: Картопля фрі детальний рецепт з фото
Картопля фрі користується величезною популярністю у молоді. Ух скільки ми її засмажили коли були студентами. Зараз жоден заклад пропонує фаст фуд не обходиться без картоплі фрі. Сьогодні я хочу вам розповісти про один домашньому рецепті картоплі фрі з шкіркою. За цим рецептом картопля виходить хрусткою і дуже смачною. Картоплю можна буде використовувати як закуску до пива наприклад або ж просто подати як гарнір.
Інгредієнти до рецептом
- Сіль 1 ч. Л.
- Перець чорний мелений 1 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 200 мл
- Картопля 5 шт.
Як приготувати: «Картопля фрі»
Крок 1
Для початку нам потрібно взяти картопля, бажано молодий. У молодої картоплі не така товста шкірка. Беремо картоплю і добре його вимиваємо.
крок 2
Нарізаємо картоплю смужками товщиною приблизно по 1-1,5 сантиметра.
Далі картоплю потрібно добре промити під холодною водою. Для поліпшення ефекту, чоловік налив в неї холодну воду і поставив в холодильник на 30 хвилин. Холодна вода добре змиває з картоплі крохмаль. Потім картопля бажано просушити на паперовому рушнику.
Розігріваємо олію до 165 С градусів в глибокій сковороді. І поміщаємо в неї картоплю. Злегка обсмажуємо, приблизно 10 хвилин.
Потім дістаємо картопля і викладаємо на сухе паперовий рушник.
Ще раз розігріваємо олію, тепер уже до 175 С градусів. і Смажимо картоплю приблизно хвилин 20. Так як чоловік любить її трохи пересмаженої і хрусткою, він смажить її аж до невеликої горілої скоринки.
Ось приблизно така вона у нього виходить. Картоплю солимо за смаком, бажано сіллю "Екстра". До речі солити її потрібно тоді, коли вона вже майже готова, це не псує хрусткої скоринки у картоплі фрі.
Як правильно варити картоплю
Запечена картопля з соусом