Калорійність солі, чому від неї не можна повністю відмовлятися
Існують різні види солі. Вона може бути очищена чи ні, в такому випадку її називають кам'яною. Також сіль може відрізнятися за ступенем помелу, тоді вона може бути дрібної або великої. Є ще сіль морська і йодована. Види різні, а суть одна.
Представляє вона собою подрібнені безбарвні кристали. Як правило, в природі сіль зустрічається з додаванням інших мінеральних солей, що надає їй відтінок бурого кольору.
Ще з давніх часів сіль дуже цінували і прирівнювали до коштовностей. У минулі часи за продукт, який сьогодні є на кожному столі, можна було купити раба. В історії відомий випадок соляного бунту, коли через солі було повалено уряд.
На сьогоднішній день ця проблема вже не стоїть так гостро, але цінність цього продукту не зменшилася. Навпаки, її зараз застосовують у багатьох галузях виробництва, тому обсяги видобутку солі по істині великі.
Для організму людини сіль є життєво важливим продуктом. Вміщені в ній речовини впливають на вироблення соляної кислоти, яка входить до складу шлункового соку. Цей продукт сприяє водно-сольового обміну в організмі. Кухонна сіль необхідна для нормального функціонування кісткової і м'язової тканин і нормалізації рівня цукру в крові, тому вона рекомендована людям, що страждають на діабет.
Від нестачі солі може виникнути депресивний стан, а також захворювання травної та серцево-судинної систем. Якщо людина довгий час відчуває нестачу солі, то у нього можуть спостерігатися такі симптоми: млявість, сонливість, запаморочення, нудота, перестають працювати смакові рецептори. Ці симптоми зникнуть, якщо почати поступово вводити в раціон сіль.
Цей продукт використовують при консервації, так як він перешкоджає розвитку бактерій. На питання: «Скільки калорій містить сіль?», Можна з упевненістю сказати, що калорійність даного продукту дорівнює нулю. Тоді відразу ж напрошується інше запитання: «Чому під час дієти рекомендують обмежувати солодку і солону їжу?».
Якщо з солодощами все очевидно, то чому ж не можна їсти солону їжу, якщо калорійність солі дорівнює нулю? Справа в тому, що при надмірному вживанні солі може виникнути затримка води в організмі, що, безсумнівно, позначиться на вазі. Але повністю відмовляти собі в цьому продукті не варто. Звичайно, існують безсольові дієти, однак, користуватися ними необхідно тільки під наглядом фахівця і при наявності показань до них. Як правило, це пов'язано із захворюваннями нирок. В іншому випадку результат може не виправдати ваші надії.
Однак навіть у людей, у яких не виникає таких проблем, при надмірному вживанні солі можуть виникнути високий кров'яний тиск і збільшитися ймовірність інсульту. При різкому підвищенні кров'яного тиску дуже велика ймовірність розвитку хвороб серця, нирок, шлунка.
Поняття «надмірне вживання» досить розмите і не визначає чітких меж дозволеного. Тому варто внести ясність і поговорити про те, яка кількість солі необхідно з'їдати в день, щоб це не спричинило за собою плачевних наслідків.
Медики рекомендують здоровій людині вживати в день не більше однієї чайної ложки солі. Це приблизно 6 грам. Але не варто забувати, в цей розрахунок входить сіль з усіх продуктів, які ми вжили. Слід пам'ятати, що сіль вже входить до складу багатьох продуктів, таких як ковбаса, консерви, сир, хліб і т.д.
У висновку хотілося б сказати про те, що сіль ні в якому разі не варто повністю виключати зі свого раціону. І на це є ряд причин. По-перше, вона - життєво важливий продукт для організму, а по-друге, раніше улюблені нами страви без солі втратять свої смакові якості, а значить, не будуть приносити колишнього задоволення. Просто у всьому потрібно знати міру. І тоді не виникне ніяких проблем.