Яке місце слід відводити біодобавок в своєму житті vivasan (Вівасан) - швейцарська продукція
«У нас до біодобавок відносяться або як до панацеї, або як до отрути. Обидва погляду - помилкові »Професор Андрій Васильєв
Тим часом загальні обсяги продажу БАДів в усьому світі зростають. Сенсацією стало повідомлення, що 10-річний британець Тімоті Бінгхем почав одужувати після п'яти років повного паралічу. Лікарі виявили у нього дефіцит амінокислоти L-серину і прописали йому біодобавки з цим з'єднанням.
Яке місце слід відводити біодобавок у своєму житті?
Про це ми поговорили з Андрієм Васильєвим, професором, провідним фахівцем Інституту харчування РАМН.
- Андрій Валерійович, а навіщо в принципі сучасній людині потрібні біодобавки?
- Наведу цифри. У США вживають 37% від світового товарообігу біодобавок; в Європі - 26%, в Японії, де найвища тривалість життя в світі, - близько 18%, в Південній Америці та в Африці - по 3% і менше 1% - вУкаіни. А вирішити, чи вводити нам в їжу біодобавки, можна елементарно, зіставивши їх вживання з тривалістю життя і станом здоров'я в різних країнах. Найбільш поширеними, за оцінками ВООЗ, сьогодні у світі є ліментарно-залежні захворювання, ті, на розвиток яких безпосередньо впливають їжа і характер харчування. Перш за все це серцево-судинні, гастроентерологічні захворювання, діабет, остеопороз і так далі. Так ось первинна інвалідизація, пов'язана з цими захворюваннями в Європі, становить 47%, а вУкаіни - 74%.
У порівняно недавньому минулому людині для покриття його добових енерговитрат потрібно 5-6 тисяч кілокалорій і з цієї кількості їжі він отримував всі необхідні поживні речовини, а сьогодні 2-2,2 тисячі кілокалорій, в день - вже граничний раціон. Природно, в цьому обсязі їжі вже немає достатнього для організму кількості вітамінів, мікроелементів, біологічно активних речовин.
- Якщо збалансувати власне харчування, чи можна обійтися без біодобавок?
- Можна, але дорого і займе багато часу. Ось самий банальний приклад по нормалізації зору. Бета-каротин містяться в моркві, але скільки цієї морквини потрібно з'їсти для отримання їх в достатній кількості?
Для цієї ж мети можна вживати чорницю. Необхідно з'їдати мінімум дві склянки ягід щодня для оптимальної підтримки зору. Чи маєте можливість - будь ласка. Але це навряд чи. Простіше купити екстракт чорниці.
Далі можемо продовжити: поліненасичені жирні кислоти - омега 3. омега 6.
Можна щодня їсти рибу - свіжу, морську хорошої якості або бади, що містять цю речовину. Зіставте ціну риби та упаковки Бада на місяць. Прикиньте бюджет на сім'ю. Або ще - ресвератрол. компонент винограду, що запобігає розвитку таких факторів ризику ішемічної хвороби як високий рівень холестерину і тромбоутворення. Якщо хочете, можете щодня з'їдати кілограми винограду в свіжому вигляді або віддати перевагу капсули. Що ви виберете?
- Але очевидно ж, що наш співвітчизник, швидше за все, прикине, що може поліпшити здоров'я капсулою біодобавки, купить її, але спосіб життя не змінить. Це властивість ментальності - відсутність звички регулярно піклуватися про здоров'я.
- І все ж частина проблеми це вирішує.
Наведу приклад. Протягом 10 років в 25 регіонах семи європейських країн проводилися дослідження на групах людей, що ведуть самий різний спосіб життя. Виявили пряму залежність між низьким вживанням флавоноїдів - групи з'єднань, яка входить в рослини, і частотою смертності від серцево-судинних захворювань. Вчені довели пряму залежність: менше овочів і фруктів в раціоні - вища смертність.
Треба сказати, що принципово вплинуло на репутацію біодобавок одна поширена помилка. Чомусь споживач в більшості своїй вважає, що біодобавка може позбавити від хвороби. Але БАДи - не ліки, це потрібно усвідомити з усією визначеністю.
Споживача обманюють скрізь - і з черевиками, і з туалетним папером. Але це не небезпечно для здоров'я. А коли вводять в оману щодо властивостей біологічно активних добавок, це вже злочинно.
- І все-таки, якщо зупинитися на тій думці, що біодобавки - це за задумом безумовне благо, на що орієнтуватися при виборі?
Ми самі не хочемо бути освіченими. У нас взагалі довга реакція.
- Чи можливо намалювати портрет середньостатистичного Украінаніна з найбільш поширеними потребами, які компенсують біодобавки?
- Це неможливо. Це буде горезвісна середня температура по лікарні. Але найбільш поширені у нас недостатність вітамінів групи В, дефіцит поліненасичених жирних кислот, дефіцит кальцію, йоду, заліза. Ми далеко не на першому місці, за оцінками ВООЗ, за вживанням овочів і фруктів, десь на 75-85-му місці.
- Якщо це так, то виходить, що і дітям потрібні біодобавки?
- В принципі збалансованості дитячого харчування можна досягти і без них, але вітамінно-мінеральні комплекси. безумовно, потрібні всім дітям. Особливо ситуація загострюється в школі. У московських школах проводилася оцінка вільного вибору. Дітям пропонували дієтичне балансувати меню або чіпси, снікерси і колу ... Діти вибирали останнє.
- Уявіть, що середньостатистичний не надто здорова людина прислухається до себе і чітко зрозуміє, що скриплять суглоби, здають нерви і поганенько із зором. Скільки йому потрібно в принципі біодобавок, щоб вирішити проблему?
- Це основне питання. Погано із зором - треба йти до окуліста і лікуватися. А щоб не ходити до окуліста, треба відрегулювати своє харчування до тих пір, поки не стало гірше. Те ж з суглобами. Болять - йди до ревматолога. Остеопороз, до речі, - одне з найбільш поширених аліментарних захворювань, що розвиваються через неправильне харчування. А щоб не заскрипіли суглоби, відрегулюйте харчування і проконсультуйтеся з дієтологом.
В Японії, де середня тривалість життя становить 83 роки, на біодобавки на душу населення витрачається 86 доларів в рік. У США ця пропорція становить 72 роки і 78 доларів, вУкаіни відповідно 66 років і 14 доларів.
Передові технології кріодробленія (подрібнення рослинної сировини при низьких температурах) дозволяють зберігати максимальну концентрацію корисних речовин в уже готових біодобавки. Подібна технологія останнє десятиліття використовується провідними європейськими виробниками.
Від першого лиця
Генеральний директор однієї з провідних європейських компаній по виробництву біодобавок Роберто півонії.
- Мені здається, що між фармацевтичною індустрією і нутрицевтиків або іншими напрямками превентивної медицини існує свого роду «конфлікт інтересів». Фарміндустрія, виробляючи ліки, робить гроші на хворобах людей. На жаль, люди хворіли, хворіють і, мабуть, будуть хворіти. І фармацевтика буде завжди потрібна. Крім того, люди не схильні думати про власне здоров'я, поки йому нічого не загрожує.
Є, правда, й інший підхід - краще не захворіти, ніж лікуватися. Справлятися з тими ризиками для здоров'я, якими наповнений наш сьогоднішній світ, стає все важче. Тобто все важче НЕ ЗАХВОРІТИ, оскільки повітря, яким дихаємо, вода, яку п'ємо, стають все гірше, ритм життя - все швидше і так далі. БАДи допомагають заповнювати недостатність мінералів, вітамінів та інших необхідних людині речовин для того, щоб успішніше справлятися з викликами, породженими цивілізацією. Це, мабуть, і пояснює захований конфлікт між фарміндустрії і нутрицевтиків.