Як зберігати насіння соняшнику - як заварювати корінь соняшника - продукти харчування
Насіння соняшнику містять в собі комплекс вітамінів і корисних елементів, які життєво необхідні для людини. Саме тому насіння дуже часто використовуються в народній медицині для лікування безлічі захворювань. Зберігати насіння соняшнику треба з дотриманням деяких правил. В іншому випадку, вони можуть не допомогти, а зашкодити.
Підберіть свій рецепт
Загальна інформація
Насіння соняшнику можна зберігати протягом досить тривалого часу, причому кількість вітамінів при цьому в них не зміниться. Окрім дотримання елементарних правил, важливо звернути увагу на те, що очищене насіння краще вживати в їжу відразу. При тривалому зберіганні такий продукт може повністю втратити всі свої корисні і лікувальні властивості. Дане правило стосується не тільки смажених. але і свіжого насіння соняшнику. Зберігати насіння соняшнику можна протягом 6-7 місяців. Якщо протягом цього часу весняний вид насіння або їх смак почали змінюватися, поспішіть позбутися від продукту і не вживайте його в їжу.
В очищених насінні при тривалому зберіганні починають відбуватися особливі процеси, які викликають окислення, що містяться в них жирів. Речовини, що утворюються замість корисних компонентів, можуть завдати серйозної шкоди здоров'ю.
Умови зберігання насіння
Одним з головних правил зберігання насіння соняшнику є дотримання необхідної температури повітря. У теплому місці і при підвищеній вологості повітря насіння практично миттєво окислюються. Цей процес може стати причиною їх сильної маслянистості і появи гіркого смаку.
Для того щоб насіння протягом довгого часу залишалися свіжими, обов'язково зберігайте їх у контейнерах, які можна закрити кришкою. Використовувати для цього металевий посуд вкрай не рекомендується. Метал не зробить впливу на смак або зовнішній вигляд насіння, але перетворить їх з корисного в дуже шкідливий для організму продукт.
Оптимальним місцем зберігання насіння є темний шафа, на який не потрапляють сонячні промені або пар від приготування їжі. Багато фахівців рекомендують зберігати насіння соняшнику в холодильнику. Ніколи не вживайте в їжу насіння з явними ознаками цвілі. Афлотоксину, які при цьому утворюються, здатні стати причинами найсерйозніших хвороб, в тому числі і раку.
Підготовка насіння до зберігання
Зберігати можна тільки абсолютно сухе насіння соняшнику. Якщо в ємність потрапить волога, і ви закриєте контейнер кришкою, то через короткий час в ньому утворюється цвіль. Уважно огляньте посуд, в якій будуть знаходитися насіння. Вона повинна бути чистою, сухою і обов'язково щільно закриватися.
Ступінь зрілості насіння соняшнику не впливає на спосіб їх зберігання. Крім того, незрілі насіння досить часто використовуються для поліпшення апетиту, зниження артеріального тиску і профілактики деяких захворювань.