Як закип'ятити воду в 3 рази швидше
Вчені знайшли спосіб, як кип'ятити воду в три рази швидше.
Секрет полягає в нанотехнологіях і віруси, які живуть на тютюні.
Вчені з університету Дрекселя, штат Пенсільванія, навчилися кип'ятити воду значно швидше, але попереджають, що це відкриття навряд чи вдасться застосувати при приготуванні чаю або кави. Суть винаходу американських учених і інженерів полягає в покритті нагрівального елементу вірусом, який живе на листках тютюну. Воно різко зменшує розмір і кількість бульбашок, які утворюються під час нагрівання. Повітряні кишені, створені бульбашками, тимчасово ізолюють нагрівальні елементи від навколишнього їх води і уповільнюють процес передачі тепла.
Покриття з тютюнових вірусів в три рази підвищує ефективність кипіння води і допоможе заощадити значні обсяги енергії в промисловості.
Контроль за утворенням повітряних бульбашок допоможе також боротися з так званим «критичним тепловим потоком», дуже небажаним і іноді згубним явищем, що виникають в промислових бойлерах. Тепловий потік відбувається, коли на поверхні теплових елементів утворюється занадто багато бульбашок і вони перетворюються в свого роду ковдру, огортає елемент і припиняє передачу їм тепла воді.
Американським вченим вдалося створити генетично модифікований вірус з чимось на зразок «молекулярних гачків», які дозволяють їм прикріплятися до майже будь-якій поверхні.