Як виростити пряні трави на підвіконні (анатолій Ревуцький)
Свіжі прянощі досить дорогі в зимовий період і швидко псуються. Заплануйте вирощування пряних трав до зими.
Підготовка до посадки пряних трав
1. Знайдіть сонячне місце, бажано біля південного або західного вікна. Найчастіше світла взимку з північного вікна не достатньо, щоб трав нормально росли.
2. Підготуйте горщик або кілька горщиків, що підходять до обраного місця. Підійде будь-який і новий куплений в квітковому магазині і старий. Розмір вибирайте згідно запланованому обсягу обраних трав.
3. Придбайте грунт високої якості. Покладіть 2-3 см гравію або керамзиту на дно горщиків. зверху засипте грунт.
4. Купуйте насіння пряних трав в перевірених магазинах або відомої торгової марки. Бажано, щоб регіон їх походження був недалеко від вашого. При покупці перевіряйте дату закінчення терміну придатності.
5. Поливайте трави достатньою кількістю води. Полив раз в тиждень забезпечить травам потрібну їм вологу і не призведе до загнивання коренів.
базилік
Які пряні трави можна виростити вдома?
Велика частина пряних трав, які ростуть у відкритому грунті, можна висадити і вдома. Вибирайте трави на власний смак. Найбільш часто вирощувані пряні трави: базилік, шніт-цибуля, перцева м'ята, розмарин, орегано, кмин. Всі ці 6 пряних трав вже перевірені на предмет проростання в кімнатних умовах. Орегано більше всіх з цих трав потребує яскравому освітленні. Також можете виростити: петрушку, кріп, тархун, шавлія, мелісу, кінзу і ін.
Петрушка і меліса
Що можна зробити з цими пряними травами?
Приготування різних м'ясних і рибних страв з пряними травами-найбільш відомий метод їх використання. Також їх додають в різні соуси, салати і супи. Багато хто п'є чаї і мохіто з м'яти і меліси. Пряні трави можна легко заморозити в морозилці в герметично закритих пакетах.
Ось ще кілька способів, як можна використовувати вирощені на підвіконні прянощі:
1. Мішечки або баночки з ароматними сумішами, саше.
Саші з лаванди
Висушіть зрізані ароматні трави і змішайте по своєму смаку. Цю ароматну суміш можна зберігати в баночках або спеціально зшитих бавовняних мішечках. Висушені трави також можна використовувати в вінках або букетах по всьому будинку, створюючи приємний аромат.
2. Пряний оцет або масло.
Оливкова олія з пряними травами
Оцет приготований на прянощах додають в салати для додання надзвичайного смаку. Крім того такий оцет в красивій пляшці може стати відмінним подарунком.
Оцет з пряними травами
Ось кілька кроків, щоб приготувати пряний оцет або рослинне масло в домашніх умовах.
У блендері з'єднати 3/4 чашки свіжих пряних трав за смаком з 1 чашкою масла або оцту. Процідити все через сито. У чисті будилочку мул глечик покласти свіжі мул сухі пряні трави цілком. І залийте маслом або оцтом. Можна експериментувати з різними травами, різними оцтом і маслами.
Вирощування пряних трав в кімнатних умовах може стати відмінним і захоплюючим хобі для любителів кімнатних рослин і кулінарії.
1. Для початку потрібно купити насінням. Коли в магазині будете купувати насіння, звертайте увагу на термін придатності. З декількох сортів вибираємо той, в якому є слово «Ранній» або «Ранньостиглий». Наприклад, якщо звичайний кріп покриється зеленню приблизно через 40 днів, «ранній» порадує нас листям вже через 25 днів.
2. Висаджуємо все згідно з інструкцією на упаковці.
3. Для домашнього «городу» добре підходить кухня, там завжди тепло і вологе повітря.
4. Зелень завжди потребує великої кількості яскравого сонячного світлі, тому взимку «грядки» краще розбивати на південних вікнах, влітку - на східних і західних.
5. Кожну траву, висаджуємо в свій горщик, на дні - шар гравію або керамзиту, зверху - покупної грунт. Ні в якому разі не використовуйте звичайну садову землю! Вона швидко розсихається і може містити збудників хвороб.
6. Зелень дуже не любить занадто вологий грунт - досить поливати горщики з травами один раз в тиждень.
Насіння яких трав найкраще ростуть на підвіконні?
На підвіконні найкраще, та й легше вирощувати кріп, купирь, салатну гірчицю, гулявник, листові салати, шпинат і цибулю. А крес-салат зможе посадити будь-гомосапіанс, навіть початківець мечурінец. Любителям лука слід віддати перевагу шніт-цибулі, чия густа тонка зелень не тільки корисна, але ще і дуже декоративна.
Так само в квартирі можна виращіватье естрагон, любисток, шафран, иссоп і щавель. Для них будуть потрібні великі горщики.
А тепер ми надамо вашій увазі трави, які можна виростити в домашніх умовах:
Це сама резворастущая пряність з тонким, приємним запахом і купою вітамінів. Кресс-салат настільки невибагливий, що його навіть вирощують в шарі вологої вати. Правда, крес-салату, як і іншим швидкозростаючим травам, потрібно багато свіжого повітря (частіше відкривайте вікно).
Аромат цієї невибагливої динамічного рослини з блакитними квітами нагадує свіжий огірок, через що називається також огіркової травою. Сходи з'являються вже через 10-12 днів, а через 4 тижні можна сміливо рвати вітамінну зелень і додавати її в салати і різні овочеві холодні закуски.
Восени і взимку кріп можна вирощувати в кімнатах (буде потрібно додаткове освітлення лампами денного світла), а в теплу пору року він прекрасно себе почуває на балконах, лоджіях і терасах. Насіння висаджують в ящик і з появою сходів рослини проріджують, залишаючи інтервал в 2-3 см. Необхідний рясний полив і підгодівля раз в 2 тижні. Через 40-50 днів молодої кріп можна використовувати в їжу.
Для кімнатних умов підходять сорти - Грибовський, Каскеленський, Вірменський-269, Узбецький-243 та інші.
Цей зніжений южанин - великий шанувальник сонця і ранкових поливів. При вдалому освітленні і постійної вологості грунту в кімнатному базиліці буде не менше ефірних масел, ніж в тому, що зростає на городі. Найбільш ароматні пагони рослини на початку цвітіння. Запах базиліка відлякує комарів, так що в кімнаті з ним нічні атаки комах не страшні.
У середній смузі розмарин, на жаль, не росте. Тим сладостней буде його вид в горщику на вікні! Щоб розквартирувати цей напівчагарник будинку - знадобиться держак (хоча успіхом може увінчатися і історія з насінням). Помістіть його в воду, і як тільки з'являться коріння - посадіть в землю. Розмарин любить сонце, а ось воду не дуже, надмірний полив тільки зашкодить коріння. Після цвітіння молоді пагони підрізають, не чіпаючи старі паростки. Аромат розмарину заспокійливо діє на нервову систему і збуджує апетит.
Зелень і пряні трави садять дуже багато, і навіть противники грядок все ж знаходять на дачі місце для базиліка, кропу і кінзи. Однак, щоб приправити салат власними прянощами, не обов'язково чекати літа - в будь-який час року зелень прекрасно росте на вікні.
Ароматниетрави цінувалися у всі часи. Їх вживали в їжу, використовували як ліки. І що цікаво, їм завжди приписували якісь магічні властивості. Так, єгиптяни вважали кріп символом скорботи. У Стародавній Греції переможцям спортивних змагань надягали на голову вінки ізсельдерея. А вино, настояне на його листі, пили воїни перед боєм - вважалося, що воно розпалює бойовий запал. Римляни вірили, що запах розмарину позбавляє від поганих снів і зберігає молодість. Кропом в давнину прикрашали букети троянд - "для аромату". З меліси готували любовний напій. Гілочки ісопу, змочені водою, іудейські священнослужителі використовували в обряді ритуального очищення. В середні віки дами вишивали на сорочках своїх лицарів гілочки чебрецю - щоб ті пам'ятали про свою кохану. А кмин в старій Англії був основним компонентом приворотних зілля. Гулявник на Русі лікували багато різних хвороб, а тим, хто пив його відвар, суворо заборонялося лихословити.
Звичайно, все це давно в минулому. Але пряні трави розводять і сьогодні - правда, в основному заради смаку і аромату. І не тільки в городі. Досить просто вирощувати зелень в міській квартирі. Але щоб ваша кімната наповнилася запахом свіжих трав, недостатньо просто кинути насіння в землю. Ці начебто невибагливі рослини теж вимагають певної уваги.
Для міні-городу відмінно підходить кухня - тут завжди вологе повітря. Взимку "грядки" краще розбивати на південних вікнах, влітку - на східних і західних. Можна навіть розширити підвіконня, якщо ви особливо "травоїдні".
На вікні найлегше вирощувати кріп, купирь, білу гірчицю, гулявник і листові салати. А крес-салат зможе посадити навіть початківець. Тільки не забувайте, що зелень не любить занадто вологий грунт і страждає від нестачі світла.
Насіння кропу, листового салату, купиря, білої гірчиці, гулявника висівають на поверхню вологого грунту і присипають на 1 мм легкої перегнійної землею.
Вигонку цибулі можна проводити в воді або шарі ґрунту товщиною 7-10 см. Для вигонки вибирають цибулини однакового розміру - тоді пір'я будуть рости рівномірно. Їх замочують на 12 годин на гарячій воді, а після посадки проливають теплою водою, щоб швидше проростали корінці. Коли листя виростуть на 25-30 см, їх можна буде зрізати. Починати треба з крайніх - зелень наростає від центру цибулини.
Розмарин - світлолюбний вічнозелений кущ. Він досить невибагливий, але не любить різких перепадів температури. Поливати його потрібно помірно.
Кресс-салат можна виростити в грунтової суміші, а можна використовувати паперові рушники або серветки - для крес-салату вони підійдуть. Насіння треба висіяти досить щільно. Паростки з'являться буквально через пару днів, а приблизно через два тижні, коли салат виросте до 5-6 см, можна збирати перший урожай. якщо сіяти насіння з інтервалом в чотирнадцять днів, у вас завжди буде свіжий крес.