Як виростити артишок в середній полосеУкаіни вирощуємо насінням і відведеннями

Незважаючи на схожість з будяками, сорной колючою травою, Артишок здобув славу середземноморського делікатесу, який можна порівняти за ціною з червоною ікрою. Спочатку культура вирощувалась заради отримання красивих суцвіть. Пізніше люди оцінили їх смакові якості. У народі артишок часто називають «їстівної колючкою».

НА ФОТО: З першого погляду квітучий артишок цілком можна прийняти за великий кущ будяка.

У їжу вживають не розпустилися головки суцвіть. Вишуканий смак швидко втрачається при зберіганні, тому є артишоки рекомендують протягом тижня після сбора.Прі вирощуванні в промислових масштабах організують сховища з низькою температурою, де урожай зберігають до трьох місяців. У В'єтнамі застосування знаходять також листя, стебла і коріння - з них готують чай.

Найбільш популярні види, що застосовуються в кулінарії - Артишок іспанська (кардон) і Артишок посівний. Останній також відомий своїм гепатопротекторним властивістю, тому Артишок посівний широко культивується і в лікарських цілях.

Дозрівання відбувається нерівномірно. Бутони можна прибирати, коли лусочки верхнього ряду почнуть розгортатися і відгинатися. Поява синюватих пелюсток говорить про перезріванні. Такі квіти залишають на насіння.

Великі овочі втрачають соковитість, тому їм підрізають жорсткі кінчики лусочок і обов'язково відварюють. Артишоки з куряче яйце смачні в свіжому вигляді і використовуються при приготуванні салатів.

У теплих посушливих регіонах практикують вирощування артишоку з насіння і вегетативне розмноження. Овочівники-аматори з регіонів з більш холодним кліматом використовують виключно розсадний спосіб. 90-100 теплих днів в році досить, щоб отримати урожай, але пережити зиму без допомоги людини культура в таких умовах не здатна.

Вирощування артишоку з насіння

Купуючи посівний матеріал, необхідно враховувати, що при перехресному запиленні до 30% отриманих рослин не збереже автентичних сортових ознак, зазначених на упаковці. Тому висаджують овочі з запасом, припускаючи майбутню вибракування.

НА ФОТО: Насіння артишоку туговсхожі, тому краще відразу висіяти більше запланованого обсягу, про всяк випадок.

У перший рік їстівна колючка зацвітає в 70% випадків, але великого врожаю не дає. Змінити біологічний ритм рослини і отримати урожай при однорічному вирощуванні допомагає яровизация.

яровизация поетапно

Бажаючи отримати артишок, але без яровизації, вирощування з насіння проводять за іншим принципом. Посівний матеріал добу вимочують у кип'яченій воді кімнатної температури, потім перекладають в конвертики з марлі або іншої тканини, збризкують водою і поміщають в банку або пластиковий контейнер під кришку. У теплі корінці з'являться через шість днів.

НА ФОТО: На появу корінців попередньо вимочені добу у воді насіння артишоку потрібно близько тижня.

Розсаду зручно висівати на глибину 2.5 см. В спеціальні ящики, заповнені субстратом з рівних пропорцій садової землі, промитого річкового піску і перегною. Температура в приміщенні з рослинами не повинна бути нижче + 18 ° С. При регулярних обприскуваннях і дотриманні температурного режиму сходи з'являться до кінця другого тижня.

Ще через 2 тижні на паростках утворюється перший добре сформований лист. Це є сигналом до початку пікіровки. На кожному кущику відщипують кінчик корінця і садять в окрему ємність об'ємом в 0.5 літра. Зручно використовувати торфоперегнійні горщики з діаметром вісім або десять сантиметрів.

Розсада артишоку - основні правила догляду

Щоб отримати здоровий артишок, вирощування з насіння має супроводжуватися правильним доглядом за розсадою, в тому числі і забезпеченням їй потрібного рівня освітлення. В умовах теплиць або квартири сіянцям необхідно організувати штучне досвечивание. Для цього використовують люмінесцентні або фітолампи потужністю до 54 ват (в залежності від ваших можливостей).

Вирощування розсади артишоку перші два тижні здійснюють в температурному режимі на рівні + 20 ° С. Для підготовки рослин до висадки на відкрите повітря температуру знижують до + 12-14 ° С.

Після пікіровки рослини допомагають прижитися, підтримуючи високу вологість грунту. На третій тиждень рослини перший раз удобрюють. Для цього роблять 10% -ий розчин коров'яку. Комплексне мінеральне добриво вносять через місяць після посадки в індивідуальні горщики.

Вирощування розсади артишоку вважається завершеним після появи п'ятого справжнього листка. Такі рослини можна переміщати на постійне місце.

НА ФОТО: Розсада артишоку, орієнтовно другий тиждень зростання.

Артишок висаджують попарно в лунки, заглиблений паростки трохи більше, ніж це було в індивідуальних горщиках. Відстані в ряду і міжряддях - по 70 см.

Розмноження артишоку відводками

Такий спосіб характерний для південних районів і середньої смуги, якщо зимівля артишоку організована за всіма правилами.

Варіант № 1

Перший метод заснований на відділенні від материнської рослини отводка, що утворився природним шляхом на третій рік. Жити самостійно молодий екземпляр зможе, якщо його відділити після появи 2-3 повноцінних листя. Зазвичай на рослині залишають не більше двох кореневих відводків. Решта видаляють відразу при появі, щоб не послаблювали дорослий артишок.

При відділенні важливо не допустити пошкодження великої кореневої системи. Отводок потрібно підкопати: в 20 см. Від молодої порослі викопують яму глибиною 25 см. Корінь, що з'єднує з основним рослиною, перерубують лопатою. Потім вводять полотно під новий артишок і акуратно відокремлюють, намагаючись не обтрясті грунт.

Буває, що відводок зростає впритул до материнського рослині. У цьому випадку з'єднання перерубують уздовж великого стебла, а утворену ранку обробляють спеціальним складом, що не допускає потрапляння хвороботворних мікроорганізмів і стимулюючим корнеобразование.

Молоде рослина разом із земляною грудкою відразу садять на підготовлене місце.

НА ФОТО: Молоді пагони слід акуратно відокремити від материнської рослини (фото зліва) і негайно висадити на підготовлене місце (фото праворуч). Краще не залишати на дорослому кущі більше двох відводків, інакше це негативно позначиться на його зростанні.

Варіант № 2

Отводок від кореня можна отримати примусово. Такий варіант зручний, якщо артишоки на зимовий період викопують і зберігають в підвалі.

Так як листочки молодого рослини дуже ніжні, їм потрібно забезпечити високу вологість повітря. Найпростіше створити міні-тепличку, накривши зелень банкою. Коли листочки артишоку збільшаться до 5 см. Організовують часте провітрювання. Через кілька днів рослина адаптується, і банку можна зняти зовсім.

Отводок зрідка обприскують. При нестачі вологості в повітрі у нього можуть відсихати кінчики листових пластинок. Також здійснюють регулярний полив. Підгодовувати молоду поросль не потрібно. Весь період, що передує висадці у відкритий грунт рослина споживає поживні речовини з материнського кореня.

Коли мине загроза весняних заморозків, молодий артишок гартують, виносячи ящик днем ​​на вулицю. Через два тижні його висаджують на постійне місце.

Артишок: умови вирощування гарного врожаю

Вибирають для овочів світлі ділянки. захищені від вітру. Рослина вимогливо до характеристик ґрунту. Грунт повинен бути повітропроникний. Під час вирощування артишоку землю періодично глибоко розпушують, мульчують і удобрюють.

Короткочасні заморозки здатні погубити весь урожай. Якщо за прогнозом погоди температури вночі очікуються нижче нуля, грядки з молодих рослин накривають лутрасилом. В іншому випадку можливе відмирання точок росту.

Організовують регулярний полив. Після пересадки поливають трохи частіше, щоб поліпшити приживлюваність.

Позакореневе підживлення з суперфосфату, золи і хлористого кальцію в співвідношенні 25:10:10 гр. сприяє посиленню вегетації і є профілактикою попелиці і гусениць.

У середній смузі артишоки можуть перезимувати, якщо їм організовують якісне укриття. У північних областях рослини викопують повністю і переносять на зберігання в льоху, де температура не опускається нижче 0 ° С.

Щоб підготувати рослину до зимівлі на грядці, зрізають стебла, залишивши від рівня землі близько 30 см. Самі кущі закидають опалим листям і присипають перегноєм. Висота насипу при цьому повинна бути не менше 30-35 см. Листя можна замінити сіном або тирсою.

У більш суворому кліматі врятувати артишоки від вимерзання або випрівання під час відлиг допоможе тільки викопування та зберігання в погребі до весни. Найкраще встановити рослина в ящики вертикально, присипати до кореневої шийки піском і трохи зволожити. Якщо в сховище температура підтримується на рівні 0 ° С, артишоки можна просто підвісити до горизонтальної планки в полотняних мішках.

Перед посадкою навесні оглядають кореневу систему. Все пересохлі і хворі корінці видаляють.

Поділитися з друзями