Як відкрити магазин продуктів з нуля - бізнес-план продуктового магазину
Важко посперечатися з твердженням, що продукти - це найбільш затребуваний товар. Людина швидше відмовиться від багатьох благ, але не від їжі. Не дарма так багато початківців комерсантів вирішують почати свою роботу в бізнесі саме в цій сфері.
Пропонуємо дізнатися докладніше, як відкрити магазин продуктів з нуля і що для цього необхідно зробити.
Для того щоб бізнес ішов добре, потрібно перш за все скласти докладний і грамотний бізнес-план. який повинен включати не тільки фінансову частину, а й стратегічну складову. Крім того, варто враховувати рівень конкуренції, вивчивши місце розташування вже існуючих магазинів, вартість товарів і асортимент продуктів.
Конкурентоспроможність продуктового магазину і вибір приміщення
Перед тим як відкрити продуктовий магазин з нуля, необхідно чітко визначитися, хто стане вашими постійними покупцями, які товари їм будуть потрібні, і які суми вони будуть витрачати на продукти в вашому магазині. Ваш магазин може й не мати величезним асортиментом, але якщо ваша пропозиція буде відповідати попиту людей, а місце для магазину буде вибрано вірно, ви зможете отримувати досить великий прибуток.
Вигідно відкривати невеликі ларьки в передмісті або в селі, які, як правило, єдині в невеликому населеному пункті. При цьому в більшості великих міст спостерігається жорстка конкуренція. Це пов'язано з тим, що останнім часом з'являється все більше великих мережевих супермаркетів, які пропонують величезний асортимент продуктів за нижчою вартістю, ніж в окремому продуктовому магазині.
Безперечна перевага невеликих продуктових магазинів полягає в тому, що клієнту, який купує мало, немає необхідності стояти в довгій черзі і їхати за покупками в інший кінець міста. У великому мережевому супермаркеті, навіть при наявності великої кількості кас, чималі черги спостерігається практично завжди. Як наслідок, маленький продуктовий магазин недалеко від будинку виглядає набагато привабливіше, ніж великий супермаркет в іншому районі.
- рівень цін;
- наявність товарів першої необхідності;
- доброзичливий персонал;
- цікаві пропозиції і акції;
- знижки для постійних покупців.
Як уже згадувалося вище, не останнє місце у відкритті магазину продуктів займає правильний вибір його місця розташування.
Як стверджують власники подібних магазинів, від місця, де буде знаходитися ваш магазин, залежить 50% прибутку. Якщо місце було вибрано неправильно, бізнес може зазнати краху.
Спочатку ви повинні визначитися з типом торгової точки, яку плануєте відкривати, а потім - вибирати відповідне приміщення. Торгові точки бувають таких типів:
1. Невеликий магазин.
2. Кіоск.
3. Магазин середнього розміру (з самообслуговуванням).
4. Великий магазин.
Після цього ви повинні виділити для себе «зони переваги» - райони міста, в яких можна відкривати магазин. Далі вам слід орієнтуватися на найоптимальніший варіант (відповідність ціна-якість).
Крім того не забудьте врахувати наявність комунікацій - водопостачання, вентиляції, каналізації та іншого.
Наприклад, відкривати великий продуктовий гіпермаркет в невеликому місті або в селі в центрі спільного району не має сенсу - пропозиція перевищить попит, а потік покупців буде незначним. Тобто, продукти розкуповуватимуться дуже повільно, що принесе чимало збитків. У спальному районі добре відкрити невеликий магазин продуктів або середніх розмірів супермаркет.
Документи для відкриття магазину продуктів
Якщо ви вже визначилися з типом торгової точки і вибрали підходяще приміщення для магазину, наступним кроком має стати вибір форми власності - ТОВ або ІП. Нагадаємо, що головна відмінність ТОВ від ІП полягає в тому, індивідуальний підприємець відповідає за своїми боргами самостійно, а товариство з обмеженою відповідальністю має кілька засновників і несе відповідальність часткою в статутному капіталі.
Вибір системи оподаткування залежить від площі торгового залу магазину. Для торгівлі продуктами вам буде необхідно також отримати дозвіл СЕС та пожежної інспекції.
Відкриваючи продуктовий магазин, зверніть увагу, що, як правило, при відкритому доступі до товарів, середній чек покупця збільшується. Але в дуже великому або в дуже маленькому приміщенні доступність продуктів може привести до крадіжок або псування, що негативно відіб'ється на вашій виручці.
У разі якщо у вас немає часу, але є додаткові фінансові ресурси, ви можете звернутися до спеціалізованої фірми, де вас допоможуть зареєструватися в якості підприємця і забезпечити повний супровід в оформленні документів для відкриття магазину товарів.
Ремонт приміщення
Перед тим, як відкрити продуктовий магазин з нуля, вам слід задуматися про відповідність обраного приміщення встановленим нормам. Таким чином, варто врахувати наступне:
- площа магазина повинна бути не менше 50 м. кв .;
- магазин повинен мати не менше двох кімнат (в одній - здійснюється продаж товару, в іншій - зберігання продукції), санвузол та підсобні приміщення;
- в приміщенні повинно бути тепло і сухо.
Для відповідності нормам в приміщенні потрібно буде провести ремонт. Умови магазину повинні бути придатними як для продавців, так і для покупців.
Вартість ремонту може бути різною, залежно від початкового стану приміщення та його площі.
Необхідне обладнання
Однією з найбільш витратних статей у відкритті магазину продуктів є закупівля необхідного обладнання.
На початковому етапі Вам будуть потрібні:
1. Два холодильника.
2. Один морозильна шафа.
3. Звичайні та холодильні вітрини.
4. Вітрини.
5. Прилавки.
6. Стелажі.
7. Ваги.
8. Касовий апарат.
Ви можете заощадити, купивши б / в обладнання, але варто мати на увазі, що воно може швидко вийти з ладу, або виявитися ненадійним, що призведе до псування продукції. Як варіант, можна взяти обладнання у постачальників в оренду. Дуже часто постачальники надають досить вигідні умови.
Як підібрати асортимент продуктів
Для того щоб справи в вашому продуктовому магазині йшли добре, потрібно щоб покупці були задоволені продукцією. При цьому абсолютно неважливо, де розташована ваше точка - у великому місті, в селі чи в передмісті.
Згодом у вас з'являться свої сталі клієнти, чиїм вимог буде відповідати ваш магазин. Тому важливо ще перед тим, як відкрити магазин продуктів з нуля, визначитися з групою цільових клієнтів у зв'язку з тим, що саме їхні потреби ви і будете задовольняти.
Визначаючи асортимент продукції, перш за все варто подумати про товари першої необхідності. Ви можете купити у постачальників хліб, свіжу випічку, молоко і сир. Не забувайте і про напої, а також солодощах, ковбасних виробах і господарських товарах.
Ви зможете урізноманітнити асортимент такою продукцією як шоколадки, жуйки і цукерки. Очевидно, що величезною виручки такий товар не принесе, але зате він має стратегічне значення з точки зору залучення нових покупців.
постачальники товарів
Звичайно ж, для того щоб відкрити магазин, необхідно наповнити його продукцією в широкому асортименті. І тут виникає питання: як знайти постачальників?
Відразу скажемо, що поставка продукції на склад дистриб'ютора робить кінцеву вартість товарів дуже високою через витрати, пов'язаних зі зберіганням, доставкою і зарплатою працівників. Виходом із ситуації може стати закупівля товарів у великому гіпермаркеті. Це буде нескладно і досить вигідно для вас. Але завжди намагайтеся порівнювати ціни.
Коли будете купувати товар, звертайте увагу на терміни придатності. Якщо покупець купить непридатний продукт, то претензії будуть до вас, а не до виробника.
Намагайтеся дбайливо ставитися до продуктів і зберігати їх правильно. Прибирайте з прилавків товар, невідповідний вимогам.
До вибору постачальників продуктів поставтеся дуже уважно. Підтримуйте з ними хороші стосунки, але завжди перевіряйте продукцію.
Підбір персоналу
Велике значення має і грамотний підбір персоналу в вашому магазині. Найкраще наймати людей, які мають досвід в даній галузі і вміють вести торгівлю. Крім того досвідчений продавець вам завжди допоможе визначити, які товари користуються попитом у покупців.
Від гарної роботи продавця залежить, яку суму витратять ваші клієнти, чи захочуть вони знову і знову приходити в ваш магазин, і скільки прибутку ви отримаєте в результаті.
Ви можете запропонувати продавцям відрядну оплату праці, тим самим підвищивши їх зацікавленість. Можна оплачувати їх робочу зміну в фіксованому розмірі і додати до цього відсотки від продажів продукції.
Робота продавців впливає і на те, скільки клієнтів до вас прийдуть знову. У покупців не виникне бажання відвідувати магазин, де їм нагрубити. А ось в магазин, де зустрічають з посмішкою і ввічливим ставленням, хочеться приходити.
Можна періодично влаштовувати різні акцію і знижувати вартість деяких продуктів. Покупці будуть приходити до вас за акційним товаром і купувати ще що-небудь додатково.
Для залучення клієнтів ви можете використовувати систему знижок постійним покупцям і видавати дисконтні або накопичувальні картки. Як показує практика, це дуже дієвий спосіб залучення людей в магазин.
Витрати на магазин продуктів
Приблизний підрахунок обов'язкових витрат для відкриття продуктового магазину
Покупець в середньому буде витрачати приблизно 200-300 рублів. Розмір виручки продуктового магазину середньої площі за підрахунками фахівців становить близько 450-500 тисяч рублів (на місяць). Рентабельність такого бізнесу - близько 30%. Для більш точних розрахунків рентабельності вам слід поспілкуватися з постачальниками продуктів, проаналізувати ціни і знайти відповідне приміщення під магазин.
Корисна інформація? Поділіться нею зі своїми друзями!
Пропонуємо вашій увазі покрокову інструкцію.
Пропонуємо вашій увазі покрокову інструкцію.
На сьогоднішній день одним з найбільш затребуваних.
в нашому сьогоднішньому матеріалі ми пропонуємо.
Реєстрація в ФНС - не останній крок, і в нашій.
Багатьох індивідуальних підприємців, які.