Як вибрати м'ясорубку електричну для будинку рейтинг кращих виробників
Сучасні м'ясорубки діляться на два види: механічні і електричні. І хоча перші працюють на «ручній тязі» і вважаються морально застарілими, їх як і раніше охоче купують. Все тому, що вони виготовляються з чавуну або литого алюмінію, зручно розбираються і служать вічно. А головне - їх вартість набагато нижче, ніж на електричні моделі. Зате більш сучасні м'ясорубки володіють не тільки привабливий зовнішній вигляд, але і радують достатком функцій. Та й працювати на них куди легше: досить натиснути на кнопку, і електропривод швиденько все зробить сам. Так що ж вибрати - надійність або швидкість?
Кращі виробники м'ясорубок - яку фірми вибрати
Якщо ви вирішили придбати електричну м'ясорубку, не заглиблюючись в особливості її роботи і функціонал, шукайте в магазинах техніку популярних марок. Хороші моделі пропонують компанії:
Однак репутація виробника - далеко не головний критерій вибору м'ясорубки (хоча і вона має значення). Щоб покупка виявилася вдалою, потрібно в першу чергу вивчити особливості конструкції і ознайомитися з характеристиками вподобаних моделей.
Принцип роботи і пристрій м'ясорубки
Незалежно від типу приводу, все м'ясорубки мають досить просту шнекову конструкцію. Основні їх елементи:
- корпус;
- ручка або електропривод, підготовлений до запуску з кнопки;
- шнековий вал
- ножі;
- решітка;
- струбцина або присоски для кріплення до столу або просто нескользящие ніжки.
Принцип роботи такого механізму теж нескладний. Продукти вручну подаються в верхній розтруб корпусу, де підхоплюються і проштовхуються всередину поворотом шнека. Товсті лопаті розчавлюють м'ясо, притискаючи його до рифленим стінок, і одночасно передають його на обертові ножі. Тут і відбувається подрібнення фаршу, який потім продавлюється крізь ґрати в підставлену миску.
Електрична м'ясорубка повністю виключає фізичну роботу (крім подачі м'яса в лоток), але подрібнює продукти тим же способом. Єдине, що вирощують ручку і прикладати зусилля для прокручування шнека тут не доведеться - все це зроблять двигун і редуктор. Інших серйозних відмінностей в конструкції немає, зате є додаткові можливості завдяки різноманітності комплектних насадок.
різновиди м'ясорубок
Про механічних ручних моделях ми розповіли досить, тому зупинятися на них не будемо. Розглянемо види електричних м'ясорубок. Їх прийнято ділити на 3 типи, в залежності від потужності і продуктивності. Ці ж характеристики і визначають призначення приладів.
Для домашнього використання
Найпростіші і малопотужні електром'ясорубки функціонально схожі з механічними, проте швидкість перемолкі в них значно вище, плюс відпадає необхідність ручної праці. З іншими блоки живлення їх ріднить стійкий корпус, який не вимагає кріплення до столу.
- Хороша швидкість оброблення продуктів;
- Не вимагають фізичних зусиль;
- Прості у використанні;
- Цілком справляються з приготуванням фаршу, подрібненням фруктів і овочів;
- Довговічні, якщо не перевантажувати мотор і витримувати тривалість циклу.
- Мінімум додаткових функцій;
- Необхідність давати двигуну час на відпочинок.
Такі м'ясорубки вибирають на зміну ручним моделям, щоб просто полегшити собі працю на кухні. Середньостатистичної сім'ї, що не перемелює м'ясо на фарш кілограмами, можливостей цієї техніки буде досить.
Проміжний варіант - м'ясорубки підвищеної потужності, призначені для великих сімей і використання в системі громадського харчування (маленькі кафе, їдальні, буфети). Їх продуктивність вище, ніж у типових «домашніх» моделей, тому тут уже в комплекті йде місткий подає лоток для продуктів. Нерідко такі м'ясорубки оснащують самозаточуються ножами і пристойною кількістю насадок, для зберігання яких в корпусі передбачається спеціальний відсік.
- Висока потужність і продуктивність;
- Відмінна швидкість обробки продуктів;
- Система реверсу;
- Захист двигуна від перевантажень;
- Великий вибір насадок, що не обмежують техніку роботою з одним тільки м'ясом;
- Простота в управлінні.
- Вартість вище середньої;
- гучність;
- Великі розміри.
професійні
Найпотужніші і багатофункціональні м'ясорубки для великих закладів громадського харчування з високою відвідуваністю, а також торгових точок.
- Дуже висока потужність і продуктивність;
- Кілька швидкостей роботи;
- Великий ресурс двигуна;
- Високий рівень захисту електромотора;
- Міцний і стійкий корпус.
- Висока вартість;
- Великі розміри і вага;
- Неекономічні енергоспоживання;
- Занадто гучні для використання в квартирі.
параметри вибору
Вибір механічної м'ясорубки не займе багато часу. Досить визначитися зі зручними розмірами (варіантів тут небагато) і вибрати якісний метал - товстий і міцний, без дефектів виливки. З електротехнікою справа йде складніше, оскільки доведеться звертати увагу на характеристики приводу.
Це не тільки зусилля, яке мотор передає на шнек, а й енергоспоживання кухонної машини. Тут доведеться шукати золоту середину між ефективною роботою техніки і навантаженням на мережу. Потужність «домашніх» електром'ясорубок коливається в межах 330-800 Вт, але якщо у вас гарна проводка в будинку, краще дотримуватися верхньої межі.
Посилені електром'ясорубки йдуть потужністю від 800 до 1600 Вт, професійні здатні видавати до 2-3 кВт. Однак у випадку з промисловими машинами цей параметр вже відходить на другий план. Наприклад, європейські та японські м'ясорубки обладнуються знижувальними редукторами, які навіть в парі з малопотужним двигуном (250-550 Вт) здатні передавати на вал величезне зусилля.
продуктивність
Цей параметр ближче і зрозуміліше користувачам кухонної техніки - він показує, яка кількість продуктів за одиницю часу здатна перекрутити м'ясорубка.
Прості електричні моделі мають продуктивність від 0,6 до 1,5 кг / хв, тобто приготування порції фаршу, щоб нагодувати котлетами всю сім'ю, у вас займе всього декілька хвилин.
Напівпрофесійні прилади показують більш вражаючі результати - до 3 кг / хв, промислові машини за той же час виробляють 5-10 кг фаршу.
Якщо вам належить переробляти великі обсяги продуктів, не треба шкодувати грошей на професійну м'ясорубку з продуктивністю вище, ніж потрібно.
Проблема в тому, що малопотужні моделі зазвичай йдуть без захисту двигуна від перегріву і не можуть працювати довше 5-10 хвилин. Стояти годинами над агрегатом не вийде, навіть якщо у вас для цього достатньо часу, - так недовго і мотор угробити. Тому беріть м'ясорубку з невеликим запасом продуктивності або уточнюйте, чи є у неї захист.
матеріали виготовлення
Само собою, всі робочі елементи м'ясорубки повинні бути металевими і суцільнолитими - це запорука довговічності техніки. Але і матеріал корпусу має значення. 85% моделей на ринку йдуть в недорогих пластикових кожухах - вони легше, симпатично виглядають в інтер'єрі, але з часом дряпаються або покриваються тріщинами. На роботу машини це не впливає, проте зовнішній вигляд м'ясорубки буде зіпсований.
Агрегати, повністю зроблені з металу, куди міцніше і надійніше. Однак такі м'ясорубки відрізняються великою вагою, так що їм краще знайти постійне місце на кухні, щоб не довелося кожен раз діставати і ховати на полицю важку техніку. Одна порада: якщо ви купуєте модель в металевому корпусі, не беріть блискучу полірування - шукайте сталь з матовим ефектом, на якій не будуть залишатися сліди рук і розлучення після миття.
Додаткові функції і можливості
Кількість функцій, які виробникам вдалося реалізувати в електром'ясорубки, невелика:
- Реверс - зворотний хід шнека, що дозволяє повернути застрягла в трубі масу;
- Захист двигуна від перевантажень;
- Можливість регулювати швидкість роботи.
Всі інші «навички» м'ясорубок залежать від набору комплектних насадок і їх особливостей. При покупці варто уважно ознайомитися з цим переліком, щоб знати, які страви можна буде приготувати за допомогою конкретної моделі.
Крім звичайного перфорованого диска для фаршу і шнека на вихідний розтруб м'ясорубки кріплять такі насадки:
- терка-ломтерезка;
- шинкування;
- носик для заправки ковбасної оболонки;
- насадка для кеббе (м'ясні трубочки для подальшої фарширування;
- соковижималка для ягід і окремо - для цитрусових;
- прес для макаронів;
- диск з фігурними отворами для пісочного печива;
- млин.
Велика кількість різноманітних насадок збільшує вартість м'ясорубки, але в той же час дозволяє відмовитися від покупки інших кухонних приладів і пристосувань. Так що якщо ви часто готуєте страви, де потрібна різна ступінь подрібнення продуктів, таке вкладення коштів може себе виправдати. Тим же, хто тільки перекручує фарш, вистачить найпростішої техніки з парою-трійкою базових насадок.
Яку м'ясорубку вибрати
1. Для тих, хто користуються м'ясорубкою вкрай рідко (1-2 рази на місяць) і готує фарш невеликими порціями, досить буде хорошою механічної моделі. Вона прослужить вічно, не заіржавіє зсередини за час «простоїв» і спокійно відійде в спадщину дітям і онукам. При тих же умовах і небажанні крутити м'ясо вручну, можна взяти бюджетну домашню модель потужністю 500-700 Вт з невеликою продуктивністю (до 1-1,5 кг / хв). За спеціальними насадками в обох випадках ганятися не варто.
2. У великій родині, де готувати доводиться часто і багато, зручніше користуватися напівпрофесійними м'ясорубками підвищеної потужності до 1,5-1,6 кВт. Продуктивності 2-3 кг / хв буде більш ніж достатньо, щоб швидко і без зайвих зусиль приготувати фарш, подрібнити овочі на ікру або картопля для дерунів. Добре, якщо машинка йде з самозаточуються ножами, оскільки працювати їй доведеться багато і часто. А ось додаткові насадки ви вільні вибирати за своїм бажанням, враховуючи наявність іншої подрібнювальної техніки на своїй кухні.
3. Професійні м'ясорубки призначені для щоденного використання або перемелювання великих обсягів м'яса. Такі моделі є сенс купувати в заклади громадського харчування, м'ясні лавки і тим, хто тримає власне господарство. При виборі орієнтуватися стоїть не стільки на потужність, скільки на продуктивність і популярність марки. В цьому випадку машина зможе справлятися зі своїми функціями і прослужить дійсно довго, відпрацювавши витрачені на неї гроші.
Скільки коштує м'ясорубка
1. Ручна м'ясорубка обійдеться в невелику суму від 400 до 1000 рублів. Але за імпортну модель можуть запросити 6-10 тисяч, хоча функціонально вона не дуже відрізняється від вітчизняних зразків - хіба що в інтер'єрі кухні буде виглядати елегантніше.
3. Модель підвищеної потужності з хорошим набором різних насадок обійдеться в 5-12 тисяч.
4. За професійне обладнання, здатне працювати годинами з великими обсягами продуктів, доведеться віддати чималу суму в межах 16-30 тис. Руб.