Як вибрати черешню
З початку літа все прилавки магазинів і ринків наповнюються черешнею. Соковиті, пружні, яскраві плоди подобаються всім - і малюкам і дорослим. Черешня є одним з перших літніх вітамінів, який володіє речовинами здатними зберігати шкіру від старіння. У плодах вишні є вітамін Р, аскорбінова кислота, мідь, антиоксиданти і вітамін Е.
Як вибирати черешню? Особливості вибору черешні
● Хорошим показником якості черешні є відмінний зовнішній вигляд плодів і плодоніжок. Втратили колір і сухі плодоніжки вважаються ознакою того, що черешня довго зберігалася або вже перезріла. У свіжих черешень плодоніжки пружні і зелені. Також на плодах черешні не повинно бути м'яких місць, порізів або вм'ятин на шкірці. Ягоди з такими дефектами швидко псуються і абсолютно не годяться для зберігання.
● Наявність поживних речовин і корисних властивостей безпосередньо залежить від кольору черешні. Більш темні плоди в основному насичені органічними кислотами, антоцианами, каротиноїди і цукрами. А рожеві ягоди містять велику кількість вітаміну С.
● При покупці черешня повинна бути не тиск, блискучою, щільною і сухою. Ніколи не соромтеся нюхати ягоди - запах бродіння є головною ознакою несвіжої черешні.
● Також можна перевірити черешню на пружність, покрутивши її ягоду кінчиками пальців.
● Ніколи не купуйте черешню, яка продається поруч із зіпсованою, так як є ймовірність, що такі плоди зіпсуються швидше або ж уже зіпсовані.
● Обов'язково перевіряйте у продавців на ринках бланк «експертного висновку», видатний тільки після ретельної перевірки якості (видається на один день). У пункті «результати» на цьому бланку має бути написано «доброякісно». Це вірний спосіб придбання якісної черешні.