Як приготувати брокколі заморожену смачно в мультиварці, в духовці, на сковороді
Смачна і корисна брокколі в мультиварці
Для приготування овочів в цьому зручному кухонному приладі можна використовувати як свіжий продукт, так і заморожений. Якщо брокколі вже розморозили, знову класти її в морозилку не рекомендується. У цьому випадку продукт втратить левову частку користі. Найпростіший і найпоширеніший спосіб приготування - варити брокколі в злегка підсоленій воді. Вибравши режим «варіння», дочекавшись, коли вода закипить, кладуть в чашу суцвіття. Час приготування 7-10 хвилин. Таким чином, виходить прекрасний, легкий гарнір, що ідеально відповідає вимогам здорового харчування.
Приготована на пару в мультиварці, брокколі зберігає максимум користі, оскільки вітаміни і поживні елементи не розчиняються у воді, як в процесі варіння. Необхідно налити в чашу близько 0,5 л води, розкласти суцвіття в ємність для готування на пару. Час приготування зовсім недовгий, досить 10-12 хв. Якщо залишити брокколі в мультиварці на більш тривалий час, вона розм'якшиться, втратить пружність, втратить смак і користь.
Брокколі, приготована на пару, зберігає всі корисні речовини
Досвідчені господині готують брокколі в режимі «плов». Рецепт зовсім не складний, зажадає наступних інгредієнтів:
- Брокколі 0,5 кг.
- Соняшникова олія 1 ст. л.
- Вершкове масло за смаком.
- Вода 80 м
- Сіль перець.
Виливаємо рослинне масло в чашу, викладаємо суцвіття, заливаємо продукт водою. Приправляємо і солимо. Зверху розкладаємо шматочки вершкового масла. Встановлюємо режим «плов», час приготування 20-25 хв. Перемішувати продукт в процесі приготування не потрібно. Капуста вийде смачною і хрусткою.
Брокколі в духовці
Широко поширений рецепт - капуста брокколі в духовці з вершками і сиром. Блюдо буде дуже апетитним і корисним. Необхідні такі продукти:
- брокколі 500 г;
- вершки середньої жирності 500 мл;
- будь-який твердий сир 200 г;
- борошно 1 ст. л. з гіркою;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- сіль, спеції за смаком.
Це цікаво. Готовим вкусно! Як зробити лазанью в домашніх умовах?
Зварену до напівготовності капусту відкиньте на друшляк. У сковороді розтопіть вершкове масло, потроху всипте борошно, весь час помішуючи. Обсмажувати пару хвилин на самому повільному вогні. Потім потрібно влити в сковороду вершки, довести до кипіння. Поки соус закипає, сир подрібнюють на крупній тертці. Додають його в сковороду, помішують, чекаючи, поки маса стане однорідною. У форму для запікання викладають суцвіття брокколі, заливають їх приготованим сирно-вершковим соусом. Запікають при температурному режимі 180 ° C 20 хв.
Всім членам сім'ї сподобається брокколі під сиром в духовці
Брокколі поєднується з безліччю різних продуктів. Можна запікати її з сиром, куркою, грибами, перцем, кабачками та ін. Потрібно тільки підібрати час приготування, щоб всі продукти повністю пропеклися. Курку і гриби перед запіканням зазвичай варять. Виходить дуже цікавий смак, якщо запікати брокколі з м'ясом не в спеціальній формі, а в фользі. Так соковита свинина, яловичина або курка оживляти брокколі, і гарнір вийде дивно смачним.
Брокколі на сковороді
Простий рецепт приготування брокколі зі сметаною давно став традиційним. Потрібно налити в сковороду трохи соняшникової олії, викласти суцвіття. Кілька хвилин обсмажити, потім додати води, далі сметану. Тушкуємо ще кілька хвилин. Час по повній готовності - близько 15 хвилин. За бажанням, можна додавати до капусти різні спеції і прянощі. Брокколі виходить дуже ніжною і ситної, а готувати легко і приємно.
Порада. Якщо використовуєте заморожений продукт, а приготувати потрібно скоріше, не можна заливати суцвіття гарячою водою, намагаючись прискорити розмороження. Так брокколі позбудеться майже всіх вітамінів. Можна залити її прохолодною водою, цього достатньо для відділення суцвіть один від одного.
Багатьом людям не подобається брокколі, оскільки смак її не дуже виражений, не відрізняється гостротою. Наведемо цікавий рецепт, коли капуста набуває дуже яскравий смак. Буде потрібно зовсім небагато простих продуктів:
- капуста брокколі 0,5 кг;
- курячі яйця 2 шт;
- рослинна олія;
- борошно 1 ст. л;
- вершки 0,5 склянки;
- часник
- сіль перець
Це цікаво. Смакує по-домашньому: прості рецепти желе з соку і варення
Важливо розібрати капусту на суцвіття однакового розміру, оскільки кожне з них буде обсмажувати окремо. Трохи обварюються брокколі, опускаючи в киплячу воду на 3 хв. Потім відкидаємо капусту на друшляк. Для приготування клярі збиваємо яйця, краще блендером. Потім додаємо в ємність вершки, помішуючи, вводимо сіль і спеції. Потім кожне суцвіття занурюємо в яєчно-вершкову масу і обсмажуємо на сковороді до появи хрусткої скоринки.
Брокколі в клярі
Готовий продукт посипають дрібно посічений свіжим часником, який додасть особливий аромат. Брокколі, приготована в клярі з часником, має апетитну кірочку, відрізняється яскравим смаком.
Наведені вище рецепти прості, урізноманітнити з їх допомогою щоденне меню зовсім нескладно. З брокколі виходять також прекрасні салати, оскільки цей овоч добре поєднується з низкою фруктів. Експериментуючи, можна отримати власний фірмовий рецепт.