Як правильно і швидко чистити гранат - інструкція з фото і відео
Щоб правильно, легко і швидко почистити гранат, бажано знати його будову. Соковиті ядра згруповані в сегменти або гнізда, розділені тонкими білими перетинками. Розташовані ці сектори навколо центральної частини фрукта. Ми продемонструємо кілька способів вилучення зерен, використовуючи гострий ніж і інші підручні засоби.
Гранат - великий плід кулястої форми, в якому знаходиться 1000-1200 і більш смачних, соковитих і солодких зерен рубінового кольору. Цей фрукт просто джерело вітамінів і мінералів, необхідних для повноцінного функціонування людського організму. Систематичне вживання зерен граната допоможе зміцнити імунітет, судини, оптимізувати кровотворення, роботу щитовидної залози і серця.
Гранат приємно є сам по собі, а можна включати до складу різноманітних страв. Його додають у всілякі салати, м'ясні і рибні страви. Зернами прикрашають випічку і закуски. А на основі гранатового соку готують смачні соуси, вино, смузі. Однак багато хто з нас рідко купують чудо-фрукт, оскільки не бажають возитися з його очищенням. Адже при необережному розрізі можна розчавити зерна, забруднитися, втратити багато корисного соку.
Щоб витягти зерна з граната легко і без особливих зусиль, треба знати деякі тонкощі. Але перш, ніж розібратися, як правильно і швидко почистити гранат від шкірки, слід навчитися вибирати дивовижний фрукт.
Як вибрати гранат
До вибору цього кисло-солодкого фрукта потрібно ставитися дуже серйозно. Віддавайте перевагу тільки стиглим гранат, оскільки вони найбільш смачні, а шкірка відділяється від зерен набагато легше, ніж у недозрілих плодів.
У стиглого граната шкірка виглядає трохи сухуватою, вона щільно облягає зерна, на хвостику має коричневий колір. На плодоніжки пелюстки виглядають сухими, а не зеленими.
Якщо шкірка бездоганно гладка і рівна, гранат напевно зірвали зеленуватим.
Гарні плоди - тверді і важкі, вони не повинні мати вм'ятин.
Якщо гранат впав або його вдарили, то в місці вм'ятини зерна незабаром починають гнити.
Зовсім не обов'язково, щоб шкірка і зерна граната були яскраво-рубінового кольору. Є сорти з рожевою шкіркою і блідо-червоними зернами.
Ну, а тепер, коли ми розібралися з вибором соковитих і цілющих плодів, приступимо до їх очищення.
способи очищення
перший спосіб
Гранат вимийте і витріть насухо паперовим рушником.
Маленьким ножем зробіть неглибокий довгий розріз, який повинен пройти по обидва боки граната до серединки. Причому зверху в області «пупка» зробіть цей розріз трохи глибше, ніж в решті частини. Після чого зробіть другий розріз перпендикулярно першому. В результаті має вийти «хрест», який розділить гранат на 4 рівні частини.
Вставте лезо ножа всередину розрізу і акуратно поводите їм в різні боки, щоб побільше відкрити гранат. Ті ж дії повторіть в перпендикулярному розрізі.
Потім розламати плід руками: спочатку навпіл, а потім на четвертинки.
Зніміть білу гірку плівку і можете отримати зерна.
другий спосіб
Для очищення граната цим способом також не потрібно спеціальних технічних засобів. Вам знадобиться тільки ніж і миска, які знайдуться на будь-якій кухні.
- Спочатку обережно зріжте верхівку з чистого фрукта. Знявши «капелюшок», ви побачите білі прожилки, що розділяють плід на кілька сегментів.
- Уздовж цих прожилок зробіть ножем невеликі надрізи.
- Візьміть піалу або миску, розташуйте фрукт над нею зрізом вниз. Рукояткою ножа акуратно постукуйте по поверхні шкірки. Зерна при цьому стануть обсипатися в посуд, залишаючись цілими і неушкодженими.
третій спосіб
Є ще один спосіб, який допоможе очистити гранат легко, без бризок і без особливих зусиль.
- Як і в попередньому описі, плід потрібно помити і зняти з нього верхівку.
- Потім розріжте фрукт навпіл. Опустивши по черзі кожну половинку в миску з водою, починайте її розділяти на сегменти (часточки).
- З поверхні кожного сегмента зніміть шкірку. В процесі роботи зерна граната будуть опускатися на дно ємності, а плівки і шкірка спливуть.
- Приберіть шкірку і злийте воду. Тепер на дні миски у вас залишилася тільки жменю соковитих рубінових ягід.
четвертий спосіб
Ця ідея стане в нагоді, якщо потрібно почистити гранат за 30 секунд. Для високошвидкісної очищення вам знадобиться сталева форма для виготовлення пельменів, миска і кухонний молоток.
- Візьміть миску, ідентичну по ширині з Пельменниці. Покладіть форму поверх миски. Розріжте гранат навпіл. Зверху на Пельменниці покладіть гранат зернами вниз.
- Постукайте кухонним молотком по тильній стороні фрукта. Таким чином, ви будете вибивати зерна, які стануть падати в мисочку крізь отвори пельменниці. Стукати молоточком потрібно акуратно, щоб не пошкодити шкірку і не розчавити зерна. В іншому випадку яскраво-малинові бризки соку полетять на ваш одяг і в обличчя.
п'ятий спосіб
- З вимитого плода зніміть верхню частину. Зверніть увагу, що всередині плід розділений біленькими плівками на п'ять сегментів.
- Зробіть з ножем надрізи шкірки з зовнішнього боку плода навпроти кожної плівки.
- У центральну частину фрукта вставте ніж з не дуже широким лезом, зробіть надріз, здійсните обертання ножа навколо своєї осі.
- Потім вручну розкрийте гранат, який легко розпадеться на дольки. Зерна при цьому залишаться без пошкоджень, і весь цілющий сік дістанеться тільки вам. Видаливши розділові плівки і тримаючи сегмент плода в руках, ви можете їсти зерна, знімаючи їх не руками, а ротом.
Тепер, коли знаєте, як правильно очистити гранат, вам не доведеться утомливо і скрупульозно виколупувати його зерна. Ви без праці і особливих зусиль отримаєте соковиті ядерця, щоб не пошкодити їх цілісність, що не забрудните одяг і меблі. Знайдіть для себе найбільш зручний спосіб очищення, купуйте цей цілющий фрукт частіше і ласуйте їм собі на втіху!