Як очистити казан від іржі - все про здоровий спосіб життя і здорове харчування

Казан з чавуну або алюмінію незамінний для приготування всіляких ласощів з овочів і м'яса. Але що робити, якщо на улюбленій посуді з-за неправильного зберігання з'явилися іржаві плями корозії? Невже доведеться викинути? Ми розповімо, як очистити казан від іржі, а також від сажі і кіптяви без зайвого клопоту. Описані способи доступні навіть для починаючої господині, а все необхідне знайдеться в будь-якій квартирі.

Нові казани, як правило, завжди змазані машинним маслом ще на виробництві, для передпродажного зберігання. Тому, якщо ви тільки збираєтесь придбати чавунний казан. або алюмінієвий, і на ньому присутні сліди іржі або нальоту - знайте, що це явно не заводський виріб, або не нове.

Як очистити алюмінієвий казан від корозії і нальоту?

Головний недолік алюмінію в тому, що він дуже швидко окислюється. Якщо ви часто готуєте в алюмінієвому казані або залишаєте в ньому надовго кислу їжу, то на його стінках неминуче з'являться сліди іржі і темного нальоту.

• Наповніть таз гарячою водою і розчиніть в ній пару таблеток «Алка-Зельцера». Помістіть в таз казан приблизно на 5 - 10 хвилин. Ретельно сполосніть водою.
  
• Змішайте трохи зубної пасти з чайною ложкою соди і невеликою кількістю води. Розріжте сиру картоплину навпіл. Умочіть в отриману суміш половинку бульби і потріть нею пляму іржі, поки воно не зникне. При необхідності зробіть на картоплині свіжий зріз і умочіть її в суміш ще раз. У картоплі міститься щавлева кислота, яка з'єднуючись з содою, утворює м'яке миючий засіб і дбайливо очищає алюміній від іржі, а зубна паста діє як абразив.
  
• Якщо алюмінієвий казан почав чорніти всередині, налийте в нього розведений водою огірковий розсіл або кисле молоко. Залиште на пару годин, а потім ретельно сполосніть водою.
  

Щоб в майбутньому вам не довелося мучитися, наприклад, перед раптовим приїздом свекрухи, і не шукати в паніці способи, як очистити алюмінієвий казан, найкраще відразу ж після приготування їжі ретельно мити посуд і насухо її витирати м'якою тканиною.

А як очистити чавунний казан?

Чавун - це сплав заліза з вуглецем, тому якщо ви одного разу погано протерли казан і прибрали його надовго в шафу, то на його стінках може з'явитися іржа. Позбутися від неї, звичайно, можна, але далеко не кожна господиня знає, як очистити чавунний казан правильно. Адже такий посуд боїться абразивних чистячих засобів і жорстких металевих щіток.

• Якщо іржа дуже стара, насипте в казан пачку кам'яної кухонної солі і поставте на вогонь. Протягом години нагнітати сіль, час від часу помішуючи її ложкою або шумівкою. Коли сіль стане бурого кольору, вимкніть плиту. Візьміть ганчірку, складіть її в декілька шарів і почніть терти нею казан, як губкою. Обережно, не обпечіться. При бажанні в сіль можна додати трохи рослинного масла. Коли іржі не залишиться, гарненько промийте казан під проточною водою, насухо витріть м'якою тканиною і прожарити з рослинним маслом в духовці.
  
• У разі, якщо іржа «завелася» порівняно недавно, можна обійтися замочуванням посуду в оцтової воді. У тазу змішайте в рівних пропорціях воду і оцет і помістіть туди казан на дві-три години. Потім приготуйте суміш з рослинної олії і солі (по 1 столовій ложці), нанесіть її на губку і гарненько протріть все уражені корозією місця. Ретельно сполосніть водою і прожарити в духовці.
  

Як очистити казан після походу або посиденьок на дачі?

Якщо ви любите готувати на багатті, то зовні казан моментально чорніє, і тут виникає справжня проблема, як очистити сажу і кіптяву з казана максимально дбайливо. Беріть ручку, папір, записуйте:

• в польових умовах казан можна почистити річковим піском, а в якості губки застосувати ялинові гілки. Якщо всередині посуду є залишки підгорілої їжі, налийте води, підігрійте і залиште на півгодини - все повинно легко відійти;
  
• розчиніть 2 столові ложки (можна з гіркою) соди в двох склянках води. Намочіть в розчині губку і протріть закопчені місця її жорсткою стороною. Залиште соду підсохнути на казані, знову потріть і сполосніть чистою водою;
  
• якщо кіптява застаріла, потрібно замочити посуд на ніч в концентрованому содовому розчині. Наповніть раковину або великий таз гарячою водою, додайте 1-1,5 склянки соди і занурте туди казан. Вранці потріть губкою і обполосніть під проточною водою.
  

Завдяки цим простим і перевіреним часом радам, ваша посуд буде радувати око своєю блискучою поверхнею жоден рік, а вже готувати в ній - буде справжнім задоволенням!