Як Новомосковскть етикетки інформаційний портал школи ідеального тіла #sekta

У різних країнах стандарти і вимоги до етикеток різні, і вУкаіни також існує перелік вимог до виробників та імпортерів продуктів харчування. Розповсюджувачі харчової продукції зобов'язані вказувати цілий ряд інформації, яка допоможе вам визначити якість продукту.

1. Термін придатності, дата випуску та умови зберігання

Як би банально це не звучало, перше, на що варто звернути увагу, - це дата випуску, термін придатності і правила зберігання товару. Всі ці дані виробник зобов'язаний вказати на етикетці продукту. Незважаючи на те, що наша первісна здатність визначити якість товару залежить від цієї інформації, нерідко її не так просто розібрати. Іноді набори цифр на упаковці нагадують шифровку, і виникає плутанина між поняттями «термін придатності» і «термін реалізації продукту».

Щоб уникнути неприємностей, просто вибирайте продукти з виразної датою виробництва і не менш зрозумілою датою закінчення терміну придатності.

Важливо також звертати увагу на умови зберігання продукту, адже при їх недотриманні термін придатності значно коротшає. Крім правил зберігання, етикетка нерідко містить інформацію про правила застосування (приготування, розігрівання, приклад рецепта).

2. Енергетична цінність

Етикетка повинна містити інформацію про енергетичну цінність продукту, а саме: скільки калорій на 100 г. містить продукт (зверніть увагу, що мова йде не про «порції», тому враховуйте, скільки важить порція), а також склад макронутриентов (білки, жири і вуглеводи) і їх співвідношення в продукті. На жаль, це все.

українське законодавство на даному етапі не зобов'язує розповсюджувачів розписувати цю інформацію більш докладно. Проте на українському ринку можна знайти імпортну продукцію з більш детальним описом енергетичної цінності, і варто звернути на це увагу.

Швидкі вуглеводи (цукор) - на Заході виробник зобов'язаний вказати, скільки від всіх вуглеводів в продукті становить доданий цукор. Це зроблено, щоб люди розуміли, скільки цукру в день вони їдять, а також звертали увагу на кількість швидких вуглеводів, яке надійде в їх організм з даного продукту.

Клітковина або харчові волокна - виробники також зобов'язані вказувати, яка кількість з усіх вуглеводів складають харчові волокна, які є вкрай важливою складовою здорового раціону.

Харчові волокна-це складні вуглеводи, які не засвоюються нашим організмом, але дуже благотворно впливають на функції шлунково-кишкового тракту, на мікрофлору і засвоюваність макронутриентов.

Правило: Бажано, щоб продукт містив якомога менше чистого цукру і якомога більше повільних вуглеводів і харчових волокон.

Якщо ця інформація є на етикетці, необхідно звернути на неї увагу.

Правило: Уникайте продуктів, що містять транс-жири, так як багаторічні дослідження однозначно вказують на їх шкідливий вплив на рівень холестерину в крові і на серцево-судинну систему.

Віддавайте перевагу продуктам, в яких переважають ненасичені жири. Ненасичені жири корисніші і включають в себе ряд незамінних жирних кислот, необхідних для різних функцій організму.

На західних етикетках також нерідко можна побачити інформацію про зміст мікронутрієнтів, таких як вітаміни і мінерали і їх кількість щодо добової норми. На українському ринку такі етикетки поки рідкість.

3. Склад продукту

Будь-яка етикетка повинна включати в себе інформацію про склад продукту. Енергетична цінність вказує лише на те, скільки енергії отримає наш організм, але щоб прийняти остаточне рішення про покупку того чи іншого продукту, нам необхідно зрозуміти, з чого саме він складається.

Так, наприклад, цукрозамінники не несуть в собі ніякої харчової цінності і не додають калорій до загальної енергії, але вони можуть досить несприятливо вплинути на здоров'я. Таких складових величезна кількість, тому дуже важливо вивчити склад продукту.

На якісних продуктах інгредієнти будуть вказані в порядку зменшення їх відносної кількості в продукті, як того і вимагає законодавство. Однак, законодавство дозволяє не вказувати компоненти, кількість яких менше 2% від складу продукту (докладніше в статті про Харчові добавки).

Правило: вибирайте продукти з найменшою кількістю найменувань; продукти, склад яких вам зрозумілий і інгредієнти яких ви можете розпізнати.

Варто уникати продуктів, що містять фруктозу і її деривати, цукрозамінники, гідрогенізовані рослинні олії (вони, швидше за все, містять транс-жири), консерванти. Звертайте увагу на знежирені продукти: нерідко для підтримки консистенції і смаку в них додають цукор.

4. Контактні дані виробника та / або імпортера

Якщо продукт імпортний, то етикетка повинна містити інформацію російською мовою: повинна бути вказана країна виготовлення (або країна походження). Інформація про країну-виробника також міститься в штрих-коді.

Додаткові вимоги до етикеток

Якщо при виробництві або приготуванні продукту були використані біологічно активні добавки, ароматизатори, підсилювачі смаку, генетично модифіковані речовини, харчові барвники, компоненти з білком (сухе молоко), все це повинно бути вказано на упаковці.

На етикетках заборонено натякати на лікувальні властивості продукту або його компонентів, таких як біологічно активні добавки. Також заборонено посилатися на дослідження, що підтверджують перевагу цих добавок.