Як я зберігаю зелень (кріп, петрушку) свіжої, країна майстрів
Ближче до діла. Сьогодні вирішила поділитися своїм способом збереження зелені терміном місяця на 2 (кріп - до 1 місяця, петрушка - 2 місяці), як тільки з грядки - свіжа, зелена і не млява.
Беру пучок зелені і обриваю стеблинки. Я люблю в основному листочки, хоча, кажуть, корисні і стеблинки, але я люблю гілочки з листочками, вони ніжніше. Загалом, обриваю гілочки з листочками від не потрібних мені стеблинок.
Однаково відділяю від грубих стеблинок і петрушку і кріп, як на фото. Але! Ні в якому разі зелень не мити. Вона повинна бути сухою!
Виходить ось так. На фото вже відокремлені листочки петрушки і кропу. Зберігати потрібно окремо, в різних банках!
Тепер складаю в заздалегідь приготовлену суху, ЧИСТЕ банку з кришкою, що закручується. Вона краще створює щось типу вакууму. Головне закрити щільно кришку і все. Ставлю в холодильник і користуюся. Зелень так прекрасно зберігається тижні три точно, як тільки з грядки. Важливо, коли дістаєте необхідну кількість зелені, наприклад, для салату, відразу закривати кришку. Тоді туди менше потрапляє повітря, вона залишається сухою і прекрасно зберігається. Утрамбовують досить щільно, але не старайтеся.
Можливо мій МК не нова і багато господині так зберігають зелень свіжої, але я подібного тут не зустрічала і вирішила поділитися своїм досвідом. Колись для мене це стало «відкриттям» і якщо хоч одному чоловічкові це виявиться корисним, значить вже не дарма.
Дякую всім за увагу!
Дуже рада з усіма познайомитися! Здоров'я і щастя Вам.
Чесно кажучи, раніше я навіть не замислювалася скільки петрушка може так зберігатися. Просто довше місяця вона не лежала (ми її використовували). Сьогодні 1,5 місяця. а вона все така ж свіженька (НЕ млява і не пожовкла). Експеримент триває: спеціально не використовую до кінця, щоб перевірити скільки протримається.
Головне. не тримати кришку відкритою (менше пускати в банку повітря). Взяв потрібне кількість, відразу закрив кришку і в холодильник. Ось і все правило!
Дякую, що завітали!
Навіщо чекати до наступного сезону, Алла Борисівна? Я зберігаю так зелень круглий рік. Купую пучок на ринку, очищаю гілочки від стеблинки і кладу в банку. Користуюся поки не закінчиться. Закінчується - купую новий і знову в банку. Зелень адже хороша у всьому, корисна і дає незабутній аромат страв, а взимку ще й про весну нагадує.
Ніколи раніше не звертала уваги скільки вона так зберігається, користувалася собі і все. Виявляється набагато довше ніж я предпологаются. Якщо подивіться в моєму блозі я викладала фото із залишками петрушки через місяць, вона все так само свіжа. Кріп, звичайно зберігається трохи менше, але петрушка ще огого. Я заради інтересу залишила трохи і хочу подивитися скільки вона протягне. Уже 1,5 місяця і все нормально. Звичайно залежить від її початкової свіжості (щоб не реанімована була, а по-справжньому свіжою), але я звикла і мені дуже подобається такий спосіб.
У будь-якому випадку удачі Вам! Спробуйте, буду рада, якщо Вам сподобається!
Зелень відійшла - це про свій город, насушила свою, а в магазині зазвичай купую трохи, щоб відразу використовувати, навряд чи таку оброблену зелень коштувати довго зберігати, легше ще раз в магазин сходити.
Ну магазинну звичайно не варто, вони зазвичай обробляють хімією, щоб довше зберігалася і вид товарний не втрачала. А я зелень, якщо купую, то тільки на ринку тому і радила Вам. Раз Ви так звикли і Вам так зручно значить так тому і бути! При бажанні випробуєте спосіб в наступному році.
Здорово! Петрушка і кріп ще є на городі. Треба так і зробити. А цибуля зелена теж так можна?